Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах?

В яблуках міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Це калій і залізо, і дубильні речовини, вітамін С, і клітковина. Зберегти користь всіх цих елементів можна не тільки в свіжих фруктах або джемі, але і у вині. Домашнє вино з забродженого яблучного соку відрізняється приємним смаком і користю для організму. На відміну від магазинних вин, воно містить всі вітаміни і мікроелементи, якими корисні свіжі фрукти, так що вживання такого напою в розумних дозах буде відмінною підтримкою здоров'я. Зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах можна кількома способами. Розглянемо кращі з них.

Як зробити класичне вино з яблучного соку в домашніх умовах?

Для приготування напою з класичним смаком вам буде потрібно два з половиною кілограми цукрового піску і десять літрів яблучного соку, зробленого самостійно. Приготування яблучного вина з соку, придбаного в магазині, не рекомендовано. Промийте і очистіть яблука, вичавіть з них сік. Залийте залишки фруктів кип'яченою водою і ще раз відіжміть рідина. Все злити в один посуд і влийте воду, в якій був розчинений весь цукор. Щільно закрийте пляшку пробкою з гумовою трубкою і поставте в тепло. Отримане сусло потрібно тримати при кімнатній температурі весь термін бродіння вина. Перший час з рідини буде підніматися піна, тому періодично треба підливати солодку кип'ячену воду, оскільки рівень сусла буде залишатися незмінним. Кінець трубки повинен завжди бути занурений у вино. Коли з трубки перестануть з'являтися бульбашки, процес бродіння буде закінчений. Закрийте бутель щільною пробкою і приберіть на зберігання на пару місяців. Витримане вино розлийте по скляних пляшках і укупорьте пробками, зберігайте його в прохолодному і темному місці, уклавши пляшки горизонтально.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах на дріжджах?

При приготуванні напою за цим рецептом ви можете контролювати смак вина самостійно. Додайте більше цукру або навпаки, зробіть більш насичений смак яблук. Основне співвідношення компонентів наступне: на вісім яблук потрібно взяти чотири з половиною літра кип'яченої води, чайну ложку антиоксиданту, пакетик сухих дріжджів, одну таблетку Campden (метабісульфіт калію, продається в спеціалізованих магазинах), чайну ложку харчових добавок, чверть ложки таніну, половину ложки пектину, чотири ложки кислотної суміші, кілограм цукрового піску. Як видно зі складу, цей рецепт вимагає певного професіоналізму. Антиоксидант вам потрібно в самому кінці, так що його можна придбати пізніше. Для початку вичавіть з яблук сік і перелийте його в ферментер, додавши пектин і таблетку. Так вино буде чистіше. Додайте всі інші компоненти, залишивши тільки дріжджі і цукор. Через добу додайте їх. Через чотири дні процідіть вино в дерев'яну діжку і залиште на два тижні в темному прохолодному місці. Потім перелийте в скляну банку і витримайте два місяці. Спробуйте готове вино. Якщо смак вам подобається, додайте антиоксидант, розлийте напій по пляшках і укупорьте на два місяці. Ваше вино з яблучного соку в домашніх умовах готово - насолоджуйтеся вишуканим напоєм!