Як зварити рибний борщ? Пісне страву - борщ з рибою

Рибний борщ вміють готувати небагато. Адже в нашій країні таке блюдо прийнято робити на основі яловичого бульйону. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і здивувати домочадців незвичайним обідом, то рекомендуємо зробити для них смачний і наваристий рибний борщ.

У даній статті ми розповімо вам про те, як слід готувати цю страву з замороженого продукту і консервованого.

Робимо ситний і смачний борщ з рибою

Якщо для приготування червоного супу ви вирішили використовувати заморожену рибу, то перед термічною обробкою її слід потримати в холодильнику до тих пір, поки вона не відтане. Адже тільки так ви зможете видалити з продукту всі неїстівні елементи. Але про все по порядку.

Отже, домашній рибний борщ вимагає використання наступних інгредієнтів:

• минтая свіжомороженого – 1,5 шт.;
• фільтрованої води питної – близько 2 л;
• дрібних картоплин – 2 шт.;
• соняшникової олії дезодорованої – 35-45 мл (для обсмажування овочів);
• морквини максимально соковитою і свіжої – 1 шт.;
• буряків середньої величини – 2 бульби;
• цибулі білого горького – 1 велика головка;
• капусти квашеної – кілька великих ложок з розсолом;
• зелені, кухонної солі і перцю – застосовувати на розсуд.

Обробка

Рибний борщ виходить смачнішим з застосуванням будь-якого сорту риби. Ми вирішили використовувати минтай. Його слід розморозити, сполоснути, а потім очистити від нутрощів, видалити плавники і хвіст. Далі з риби потрібно стягнути всю шкірку, а м'ясо очистити від кісточок. У підсумку ви повинні отримати чисте філе, яке необхідно розділити на великі шматки.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Підготовка овочів

Представлене страва включає в себе набір продуктів, що і борщ, приготовлений на яловичому бульйоні. Так, придбані овочі потрібно ретельно помити і приступити до їх подрібнення. Цибулини та картоплини слід нарізати на кубики, а моркву і буряк натерти на великій тертці. Що стосується свіжої зелені, то її потрібно лише порубати.

Пассеровка деяких компонентів

Через те що борщ з рибою готується з використанням нежирних сортів продукту, в нього слід додатково викласти пасеровані овочі. Для цього необхідно розігріти в сотейнику рослинний жир, а потім викласти в нього моркву і цибулину. Обсмажувати дані інгредієнти потрібно до тих пір, поки вони не стануть коричневими. У завершенні овочі слід присмачити перцем і сіллю, а потім залишити в стороні (поки готується борщ).

Варіння червоного супу на плиті

Після обробки овочів і риби можна приступити до термічної обробки всього першого страви. Для початку потрібно закип'ятити воду в каструлі, а потім викласти в неї шматочки минтая, приправити перцем і сіллю. Через 20 хвилин рибу необхідно вийняти з бульйону і залишити на тарілці. Далі в суп слід додати квашену капусту і натерту буряк. Готувати дані інгредієнти бажано протягом 24 хвилин. Після цього до них слід додати картоплю з рубаною зеленню, а потім варити все близько ¼ години.

Завершальний етап

Після того як картопля стане м'яким, необхідно опустити в бульйон раніше приготовлену рибу і пасеровані овочі. Скуштувавши страву на смак, до нього потрібно додатково викласти які-небудь спеції (за особистим бажанням). Через п'ять хвилин борщ слід прибрати з вогню, а потім витримати в закритому стані близько ¼ години.

Правильно підносимо червоний суп до столу

Про те, як зробити борщ з рибною консервою, ми розповімо трохи далі. Зараз же хочеться повідати вам про те, як слід подавати описане вище страва до сімейного столу.

Після нетривалої витримки під кришкою червоний суп потрібно розлити по тарілках і подати членам сім'ї. Додатково такий обід слід полити сметаною або майонезом, а також посипати рубаною петрушкою. Приємного апетиту!

Готуємо смачний і ароматний борщ з кількою в томаті

Якщо ви не хочете довго возитися з свіжомороженою рибою, то замість неї пропонуємо використовувати консервований продукт. Для приготування борщу ми вирішили застосувати кільку в томаті.

Отже, нам потрібні наступні інгредієнти:

• кілька консервована в томаті – стандартна баночка;
• вода питна фільтрована – близько 2 л;
• квасоля червона неконсервированная – ½ склянки;
• морквина максимально соковита і свіжа велика – 1 шт.;
• буряк середньої величини – 2 бульби;
• цибуля білий гіркий – 1 велика головка;
• зелень, сіль поварена і перець – застосовувати на розсуд;
• капуста свіжа білокачанна – приблизно ¼ маленького качана.

Підготовка інгредієнтів

Борщ з квасолею і рибою – ідеальне блюдо для ситного сімейного обіду. Крім того, що такий суп виходить дуже смачним, час його приготування приємно дивує. Так, для створення повноцінного гарячого страви з консервованої риби вам може знадобитися лише 40-50 хвилин вільного часу.

Щоб зробити смачний борщ з кількою в томаті, для початку слід гарненько обробити овочі. Їх необхідно помити,почистити і приступити до подрібнення. Білокачанну капусту потрібно дрібно накришити, моркву і буряки треба натерти на тертці, а цибулю порізати кубиками.

Що стосується квасолі, то її слід заздалегідь добре промити в друшляку, а потім викласти в миску і залити звичайної фільтрованою водою. В такому стані бобовий компонент бажано залишити на добу. За цей час він вбере в себе всю рідину, тому для його термічної обробки не знадобиться багато часу.

Варимо смачний червоний суп

Підготувавши інгредієнти, слід приступити до їх варінні на кухонній плиті. Для цього необхідно влити питну воду в каструлю, а потім швидко її скип'ятити. Далі в сильно вируючу рідину потрібно викласти білокачанну капусту, вимочену квасоля і буряк. Варити дані овочі бажано протягом 26 хвилин. Після цього до них необхідно додати моркву і цибулю. Готувати всі компоненти разом слід ще близько ¼ години. При цьому їх рекомендується додатково присмачити перцем і сіллю.

Завершальний етап

Після того як овочі і червона квасоля стануть м'якими, до них слід додати консервовану кільку прямо з томатною заправкою, ретельно перемішати великою ложкою. Присмачивши суп свіжою зеленню, його необхідно варити з відкритою кришкою. Прокип'ятити інгредієнти близько 5-8 хвилин, їх потрібно прибрати з плити і витримати в закритому вигляді близько ¼ години.

Подаємо до столу смачне і наваристое блюдо

Як бачите, борщ з кількою готується дуже легко і просто. Після того як червоне перше блюдо настоїться і вбере в себе всі аромати консервованої риби, його можна сміливо розподілити по тарілках. Додатково такий обід потрібно присмачити майонезом або сметаною. Подавати його до сімейного обіду слід разом з шматочком білого або темного хліба. Приємного апетиту!

Підведемо підсумки

Варити борщ з кількою або з свіжомороженою рибою набагато легше і простіше, ніж із застосуванням яловичини. По-перше, для приготування такого обіду не потрібно багато часу, а по-друге, даний обід обходиться набагато дешевше. Адже риба, в тому числі консервована, коштує набагато менше, ніж шматок м'яса.

Якщо ви хочете зробити такий суп до святкового столу, то замість минтая або кільки в томаті рекомендується використовувати сьомгу або форель. Із згаданої рибою ваш борщ вийде ще більш ситним, ароматним і наваристим. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо зробити таке червоне блюдо самостійно.