Як зварыць рыбны боршч? Нішчымнае страва - боршч з рыбай

Рыбны боршч ўмеюць рыхтаваць нешматлікія. Бо ў нашай краіне такое страва прынята рабіць на аснове ялавічнага булёна. Але калі вы хочаце разнастаіць свой рацыён і здзівіць дамачадцаў незвычайным абедам, то рэкамендуем зрабіць для іх смачны і наварысты рыбны боршч.

У дадзеным артыкуле мы распавядзем вам аб тым, як варта рыхтаваць гэта страва з замарожанага прадукту і кансерваванага.

Робім сытны і смачны боршч з рыбай

Калі для падрыхтоўкі чырвонага супу вы вырашылі выкарыстоўваць замарожаную рыбу, то перад тэрмічнай апрацоўкай яе варта патрымаць у халадзільніку да тых часоў, пакуль яна не адтане. Бо толькі так вы зможаце выдаліць з прадукту ўсё неядомыя элементы. Але аб усім па парадку.

такім чынам, хатні рыбны боршч патрабуе выкарыстання наступных інгрэдыентаў:

• мінтая свежемороженого – 1,5 шт.;
• пітной вады фільтраваныя – каля 2 л;
• небуйных бульбін – 2 шт.;
• сланечнікавага алею дэзадараванага – 35-45 мл (для обжарки гародніны);
• морквы максімальна сакавітай і свежай – 1 шт.;
• буракоў сярэдняй велічыні – 2 клубня;
• лука белага горкага – 1 вялікая галоўка;
• капусты квашанай – некалькі вялікіх лыжак з расолам;
• зеляніны, паваранай солі і перцу – ўжываць па меркаванні.

Апрацоўка

Рыбны боршч атрымліваецца смачным з ужываннем любога гатунку рыбы. Мы вырашылі выкарыстоўваць мінтай. Яго варта размарозіць, спаласнуць, а затым ачысціць ад вантроб, выдаліць плаўнікі і хвост. Далей з рыбы патрабуецца сцягнуць ўсю скурку, а мяса ачысціць ад костачак. У выніку вы павінны атрымаць чыстае філе, якое неабходна падзяліць на буйныя кавалкі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Падрыхтоўка гародніны

Прадстаўленае страва ўключае ў сябе той жа набор прадуктаў, што і боршч, прыгатаваны на ялавічнай булёне. Так, набытыя гародніна патрабуецца старанна памыць і прыступіць да іх драбненню. Цыбуліны і бульбіны варта нарэзаць на кубікі, моркву і буракі нацерці на вялікай тарцы. Што тычыцца свежай зеляніны, то яе патрабуецца толькі пасекчы.

Пассеровка некаторых кампанентаў

з Прычыны таго, што боршч з рыбай рыхтуецца з выкарыстаннем нятлусты гатункаў прадукту, у яго варта дадаткова выкласці пассерованные гародніна. Для гэтага неабходна разагрэць у сатэйнік раслінны тлушч, а затым выкласці ў яго моркву і цыбуліну. Абсмажваць дадзеныя інгрэдыенты патрабуецца да тых часоў, пакуль яны не стануць карычняватымі. У завяршэнні гародніна варта закрасіць перцам і соллю, а затым пакінуць у баку (пакуль рыхтуецца боршч).

Варэнне чырвонага супу на пліце

Пасля апрацоўкі гародніны і рыбы можна прыступіць да тэрмічнай апрацоўцы ўсяго першага стравы. Для пачатку патрабуецца закіпяціць ваду ў рондалі, а затым выкласці ў яе кавалачкі мінтая, закрасіць перцам і соллю. Па сканчэнні 20 хвілін рыбу неабходна выняць з булёна і пакінуць на талерцы. Далей у суп варта дадаць квашаную капусту і нацёртую буракі. Рыхтаваць дадзеныя інгрэдыенты пажадана на працягу 24 хвілін. Пасля гэтага да іх варта дадаць бульбу з сечанай зелянінай, а затым варыць усе каля ¼ гадзіны.

Завяршальны этап

Пасля таго як бульба стане мяккім, у булён неабходна апусціць раней прыгатаваную рыбу і пассерованные гародніна. Паспрабаваўшы страва на смак, да яго патрабуецца дадаткова выкласці якія-небудзь спецыі (па асабістым жаданні). Праз пяць хвілін боршч варта прыбраць з агню, а затым вытрымаць у зачыненым стане каля ¼ гадзіны.

Правільна преподносим чырвоны суп да стала

Аб тым, як зрабіць боршч з рыбнай консервой, мы распавядзем крыху далей. Зараз жа хочацца расказаць вам аб тым, як варта падаваць апісанае вышэй страва да сямейнага стала.

Пасля кароткай вытрымкі пад вечкам чырвоны суп патрабуецца разліць па талерках і паднесці членам сям'і. Дадаткова такі абед варта закрасіць смятанай або маянэзам, а таксама пасыпаць сечанай пятрушкай. Прыемнага апетыту!

Рыхтуем смачны і духмяны боршч з кількай ў тамаце

Калі вы не жадаеце доўга важдацца са свежамарожанай рыбай, то замест яе прапануем выкарыстоўваць кансерваваны прадукт. Для падрыхтоўкі баршчу мы вырашылі ўжыць кільку ў тамаце.

такім чынам, нам неабходныя наступныя інгрэдыенты:

• кілька кансерваваная ў тамаце – стандартная слоічак;
• пітная вада фільтраванае – каля 2 л;
• фасолю чырвоная неконсервированная – ½ шклянкі;
• морква максімальна свежая сакавітая і вялікая – 1 шт.;
• буракі сярэдняй велічыні – 2 клубня;
• лук белы горкі – 1 вялікая галоўка;
• зеляніна, соль павараная і перац – ўжываць па меркаванні;
• капуста свежая белакачанная – прыкладна ¼ маленькага качана.

Падрыхтоўка інгрэдыентаў

Боршч з фасоллю і рыбай – ідэальнае страва для сытнага сямейнага абеду. Акрамя таго, што такі суп атрымліваецца вельмі смачным, час яго падрыхтоўкі прыемна здзіўляе. Так, для стварэння паўнавартаснага гарачага стравы з кансерваванай рыбы вам можа спатрэбіцца толькі 40-50 хвілін вольнага часу.

Каб зрабіць смачны боршч з кількай ў тамаце, для пачатку варта добранька апрацаваць гародніна. Іх неабходна памыць,пачысціць і прыступіць да драбненню. Белакачанную капусту патрабуецца дробна накрошить, моркву і буракі трэба нацерці на тарцы, а лук парэзаць кубікамі.

Што тычыцца фасолі, то яе варта загадзя добра прамыць у друшляку, а затым выкласці ў міску і заліць звычайнай фільтраваныя вадой. У такім стане бабовы інгрэдыент пажадана пакінуць на суткі. За гэты час ён ўбярэ ў сябе ўсю вадкасць, таму для яго тэрмічнай апрацоўкі не спатрэбіцца шмат часу.

Варым смачны чырвоны суп

Падрыхтаваўшы інгрэдыенты, варта прыступіць да іх варэнні на кухоннай пліце. Для гэтага неабходна уліць пітную ваду ў рондаль, а затым хутка яе закіпяціць. Далей у моцна бурлівую вадкасць патрабуецца выкласці белакачанную капусту, вымачаны фасолю і буракі. Варыць дадзеныя гародніна пажадана на працягу 26 хвілін. Пасля гэтага да іх трэба дадаць моркву і лук. Рыхтаваць усе кампаненты разам варта яшчэ каля ¼ гадзіны. Пры гэтым іх рэкамендуецца дадаткова закрасіць перцам і соллю.

Завяршальны этап

Пасля таго як гародніна і чырвоная фасолю стануць мяккімі, да іх варта дадаць кансерваваную кільку прама з таматавай запраўкай, старанна перамяшаць вялікай лыжкай. Сдобрив суп свежай зелянінай, яго неабходна варыць з адкрытай вечкам. Пракіпяціць інгрэдыенты каля 5-8 хвілін, іх патрабуецца прыбраць з пліты і вытрымаць у зачыненым выглядзе каля ¼ гадзіны.

Падаем да стала смачнае і наваристое страва

Як бачыце, боршч з кількай рыхтуецца вельмі лёгка і проста. Пасля таго, як чырвонае першае страва настаіцца і ўбярэ ў сябе ўсе водары кансерваванай рыбы, яго можна смела размеркаваць па талерках. Дадаткова такі абед патрабуецца закрасіць маянэзам або смятанай. Падаваць яго да сямейнага абеду варта разам з кавалачкам белага або цёмнага хлеба. Прыемнага апетыту!

Падвядзем вынікі

Варыць боршч з кількай або са свежамарожанай рыбай значна лягчэй і прасцей, чым з ужываннем ялавічыны. Па-першае, для падрыхтоўкі такога абеду не патрабуецца шмат часу, а па-другое, дадзены абед абыходзіцца значна танней. Бо рыба, у тым ліку і кансерваваная, каштуе нашмат менш, чым кавалак мяса.

Калі вы хочаце зрабіць такі суп да святочнага стала, то замест мінтая або кількі ў тамаце рэкамендуецца выкарыстоўваць сёмгу або фарэль. З згаданай рыбай ваш боршч атрымаецца яшчэ больш сытным, духмяным і наварыстага. Каб пераканацца ў гэтым, прапануем зрабіць такое чырвонае страва самастойна.