Котлети з індички для повсякденного і святкового меню

Дата:

2018-09-05 03:50:13

Перегляди:

275

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

М'ясо індички – це корисний гіпоалергенний продукт, який можна вживати в їжу без вікових обмежень. Сьогодні багато мами в якості першого м'ясного продукту для малюка віддають перевагу саме індичку. У літньому віці, коли вживання жирного свинячого і яловичого м'яса рекомендується скоротити, індичка зможе стати відмінною альтернативою цим продуктам, так як містить значно менше холестерину і жиру.

Варіантів страв з м'яса індички існує безліч. Наприклад, з неї можна приготувати такий популярний і улюблений усіма страву, як котлети, причому вони виходять дуже ніжними і соковитими.

Щоб приготувати котлети з індички, можна скористатися готовим магазинним фаршем, але краще звичайно приготувати цей напівфабрикат самостійно. У цьому випадку, для фаршу варто використовувати різні частини тушки, тобто змішати м'ясо з грудинки і з гомілки індички. Тоді фарш вийде в міру соковитим і жирним. Звичайно, можна використовувати і тільки один вид м'яса, але з однієї грудки котлети можуть вийти сухуватими.

Крім фаршу для приготування страви "котлети з індички" потрібні такі продукти: білий хліб або булка, молоко, цибулю та інші приправи за смаком. Тобто готувати котлетний фарш ми за таким же принципом, як якщо б робили котлети з м'яса. Єдине виключення, котлети з індички не варто додавати сире яйце, інакше вони вийдуть твердуватими.

В іншому ж, діяти потрібно так само, як і приготуванні звичайних котлет. Напевно, у кожного кулінара є якісь свої улюблені добавки у фарш. Наприклад, свіжа зелень або часник.

Готовий, добре вимішаний фарш потрібно відбити. Зрозуміло, для цієї операції не потрібно використовувати молоточок для відбивання. З фаршем чинимо набагато простіше. Беремо колобок фаршу і з силою кидаємо його в миску. Зробити так потрібно 10-12 разів, така операція допомагає зробити котлети ніжніше, причому це відноситься до будь-якого виду фаршу, в тому числі і з м'яса.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Відбитий фарш потрібно обробити на котлетки, скласти їх на дошку, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на півгодини для «дозрівання». Потім котлети панируются в борошні або сухарях і обсмажують в олії.

Наведений вище рецепт – це класичний варіант, але існує ще багато інших способів приготувати котлети з індички.

Наприклад, для тих, хто дотримується дієти, смажені котлети є небажано, так і добавка в фарш хліба сприяє збільшення калорійності. У цьому випадку, варто приготувати запечені в духовці або парові котлети з індички, рецепт яких не містить хліба. В дієтичне котлети замість булки можна покласти свіжу капусту або кабачки, попередньо подрібнені в блендері. Такі котлетки з овочів і м'яса, приготовані на пару, можна їсти і малюкам після півтора років.

Треба сказати, що котлети з фаршу індички можна приготувати і на святковий стіл. Наприклад, можна зробити їх «під шубою». Для цього готові котлетки (краще зробити їх круглими) викладаються в змащене деко, зверху на кожну викладається гурток помідора і колечко болгарського перцю. Потім поверх овочів гіркою насипається тертий сир. Блюдо запікається в духовці, поки сир не розплавиться. Цей варіант зручний тим, що котлети можна приготувати за кілька годин до приходу гостей, а запекти вже безпосередньо перед подачею.

Можна приготувати котлети з начинкою, наприклад, при формуванні загорнути в кожну по брусочку шинки і сиру, у вас вийде варіація на тему страви «кордон блю». Або зробити їх з грибною начинкою, загасивши свіжі або варені сушені гриби в олії. Якщо подати до таких фаршированим котлет вишуканий соус, наприклад, журавлинний, то страва зможе зайняти саме гідне місце на святковому столі.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/9386-katlety-z-ndychk-dlya-pa-syadzennaga-svyatochnaga-menyu.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9389-schnitzel-von-der-pute-f-r-den-t-glichen-und-festlichen-men-s.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9395-hamburguesas-de-pavo-para-el-d-a-a-d-a-y-de-la-fiesta-de-la-carta.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9391-kotletter-b-r-k-rketauy-sh-n-k-ndel-kt-zh-ne-merekel-k-m-z-r.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9387-kotlety-z-indyka-do-codziennego-i-wi-tecznego-menu.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9383-alm-ndegas-de-peru-para-o-dia-a-dia-e-de-festa-menu.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9395-pirzola-hindi-g-nl-k-ve-festival-men.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Блюда з червоної риби: рецепти з фото

Блюда з червоної риби: рецепти з фото

Червона риба – це узагальнений термін. Він об'єднує кілька делікатесних промислових сортів, мають ніжне рожеве м'ясо. До даної групи відносяться кета, лосось, нерка, сьомга, горбуша, форель і багато інших видів. Усі вони шир...

Оригінальні другі страви швидко і смачно

Оригінальні другі страви швидко і смачно

Щоб готувати для своєї сім'ї різноманітні другі страви на кожен день, потрібно трохи вміння і практики. Давайте розберемо кілька цікавих рецептів. І, знаючи їх, ви зможете вибирати швидке і смачне друге блюдо у відповідності зі св...

Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування

Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування

протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли ор...

Зелений чай - шкідливий чи корисний? Зелений чай для особи. Зелений чай - рецепти

Зелений чай - шкідливий чи корисний? Зелений чай для особи. Зелений чай - рецепти

Вже не одне тисячоліття суспільство високо цінує і любить зелений листовий чай за багатий спектр корисних властивостей. Таке ставлення змушує всерйоз задуматися про те, чи дійсно корисні речовини присутні в цьому напої. Постараємо...

«Апріорі» - шоколад для цінителів справжнього

«Апріорі» - шоколад для цінителів справжнього

Кондитерська фабрика «Вірність якістю» створила новий бренд «Апріорі». Шоколад цієї марки відноситься до преміум-класу і проводиться з 2012 року.«Апріорі» – шоколад, фото якого представлен...

Як краще приготувати філе стегон курки: рецепт на будь-який смак

Як краще приготувати філе стегон курки: рецепт на будь-який смак

Куряче стегно – ідеальний об'єкт для кулінарної фантазії. Як і інші частини тушки птиці, воно також є дієтичним продуктом, який містить у собі багато вітамінів і мінералів, корисних для людського організму. Щоб зробити проце...