М'ясо індички – це корисний гіпоалергенний продукт, який можна вживати в їжу без вікових обмежень. Сьогодні багато мами в якості першого м'ясного продукту для малюка віддають перевагу саме індичку. У літньому віці, коли вживання жирного свинячого і яловичого м'яса рекомендується скоротити, індичка зможе стати відмінною альтернативою цим продуктам, так як містить значно менше холестерину і жиру.
Варіантів страв з м'яса індички існує безліч. Наприклад, з неї можна приготувати такий популярний і улюблений усіма страву, як котлети, причому вони виходять дуже ніжними і соковитими.
Щоб приготувати котлети з індички, можна скористатися готовим магазинним фаршем, але краще звичайно приготувати цей напівфабрикат самостійно. У цьому випадку, для фаршу варто використовувати різні частини тушки, тобто змішати м'ясо з грудинки і з гомілки індички. Тоді фарш вийде в міру соковитим і жирним. Звичайно, можна використовувати і тільки один вид м'яса, але з однієї грудки котлети можуть вийти сухуватими.
Крім фаршу для приготування страви "котлети з індички" потрібні такі продукти: білий хліб або булка, молоко, цибулю та інші приправи за смаком. Тобто готувати котлетний фарш ми за таким же принципом, як якщо б робили котлети з м'яса. Єдине виключення, котлети з індички не варто додавати сире яйце, інакше вони вийдуть твердуватими.
В іншому ж, діяти потрібно так само, як і приготуванні звичайних котлет. Напевно, у кожного кулінара є якісь свої улюблені добавки у фарш. Наприклад, свіжа зелень або часник.
Готовий, добре вимішаний фарш потрібно відбити. Зрозуміло, для цієї операції не потрібно використовувати молоточок для відбивання. З фаршем чинимо набагато простіше. Беремо колобок фаршу і з силою кидаємо його в миску. Зробити так потрібно 10-12 разів, така операція допомагає зробити котлети ніжніше, причому це відноситься до будь-якого виду фаршу, в тому числі і з м'яса.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Відбитий фарш потрібно обробити на котлетки, скласти їх на дошку, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на півгодини для «дозрівання». Потім котлети панируются в борошні або сухарях і обсмажують в олії.
Наведений вище рецепт – це класичний варіант, але існує ще багато інших способів приготувати котлети з індички.
Наприклад, для тих, хто дотримується дієти, смажені котлети є небажано, так і добавка в фарш хліба сприяє збільшення калорійності. У цьому випадку, варто приготувати запечені в духовці або парові котлети з індички, рецепт яких не містить хліба. В дієтичне котлети замість булки можна покласти свіжу капусту або кабачки, попередньо подрібнені в блендері. Такі котлетки з овочів і м'яса, приготовані на пару, можна їсти і малюкам після півтора років.
Треба сказати, що котлети з фаршу індички можна приготувати і на святковий стіл. Наприклад, можна зробити їх «під шубою». Для цього готові котлетки (краще зробити їх круглими) викладаються в змащене деко, зверху на кожну викладається гурток помідора і колечко болгарського перцю. Потім поверх овочів гіркою насипається тертий сир. Блюдо запікається в духовці, поки сир не розплавиться. Цей варіант зручний тим, що котлети можна приготувати за кілька годин до приходу гостей, а запекти вже безпосередньо перед подачею.
Можна приготувати котлети з начинкою, наприклад, при формуванні загорнути в кожну по брусочку шинки і сиру, у вас вийде варіація на тему страви «кордон блю». Або зробити їх з грибною начинкою, загасивши свіжі або варені сушені гриби в олії. Якщо подати до таких фаршированим котлет вишуканий соус, наприклад, журавлинний, то страва зможе зайняти саме гідне місце на святковому столі.
Article in other languages:
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9395-pirzola-hindi-g-nl-k-ve-festival-men.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Блюда з червоної риби: рецепти з фото
Червона риба – це узагальнений термін. Він об'єднує кілька делікатесних промислових сортів, мають ніжне рожеве м'ясо. До даної групи відносяться кета, лосось, нерка, сьомга, горбуша, форель і багато інших видів. Усі вони шир...
Оригінальні другі страви швидко і смачно
Щоб готувати для своєї сім'ї різноманітні другі страви на кожен день, потрібно трохи вміння і практики. Давайте розберемо кілька цікавих рецептів. І, знаючи їх, ви зможете вибирати швидке і смачне друге блюдо у відповідності зі св...
Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування
протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли ор...
Зелений чай - шкідливий чи корисний? Зелений чай для особи. Зелений чай - рецепти
Вже не одне тисячоліття суспільство високо цінує і любить зелений листовий чай за багатий спектр корисних властивостей. Таке ставлення змушує всерйоз задуматися про те, чи дійсно корисні речовини присутні в цьому напої. Постараємо...
«Апріорі» - шоколад для цінителів справжнього
Кондитерська фабрика «Вірність якістю» створила новий бренд «Апріорі». Шоколад цієї марки відноситься до преміум-класу і проводиться з 2012 року.«Апріорі» – шоколад, фото якого представлен...
Як краще приготувати філе стегон курки: рецепт на будь-який смак
Куряче стегно – ідеальний об'єкт для кулінарної фантазії. Як і інші частини тушки птиці, воно також є дієтичним продуктом, який містить у собі багато вітамінів і мінералів, корисних для людського організму. Щоб зробити проце...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!