Ласось ў духоўцы

Дата:

2018-09-12 14:40:08

Прагляды:

424

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Калі ў вас ёсць магчымасць набыць замарожанага, а яшчэ лепш свежага ласося, паспрабуйце прыгатаваць прыведзены ніжэй рэцэпт. Для яго, вядома, падыдзе і любая іншая чырвоная рыба, але з ласося атрымліваецца найбольш смачна.

Існуе велізарная колькасць спосабаў прыгатаваць чырвоную рыбу. Але сапраўды атрымаць асалоду ад натуральным густам рыбы можна, запекая ласось ў духоўцы ў фальзе. Пры гэтым ён атрымліваецца вельмі сакавітым, а падрыхтоўка ласося займае не так шмат часу.

Ласось ў духоўцы: рэцэпт

Інгрэдыенты (з разліку на 4 чалавека):

- 4 ласосевых стейка;

- трохі марской солі. Гэта ў ідэале. Калі яе няма, можна выкарыстоўваць звычайную соль, але толькі буйную.

- чорны молаты перац;

- сушеная зеляніна (пятрушка і кроп);

- прыправы да рыбе. Можна, вядома, абысціся і без іх, але будзе не так смачна і духмяна;

- сама фальга.

Падрыхтоўка:

Для пачатку прыгатуйце 4 ліста фальгі. Іх трэба будзе адарваць так, каб іх памер быў роўны ліста фармату А4. Добранька прамыйце рыбныя стэйкі. Пасля чаго абсушыце іх папяровым ручніком. Кожны з стейк неабходна нацерці соллю і на свой густ пасыпаць перцам. Цяпер абкладзеце на кожны кавалак ласося ў цэнтр ліста фальгі. Зверху рыбу трохі прысыпце прыправы і сушанай зелянінай.

Затым пераходзім да самага важнага моманту – заворачиванию нашага ласося ў фальгу. Накрыйце стейк фальгой з аднаго боку і моцна прыцісніце да рыбе. Цяпер перавярніце ласось разам з лістом. Затым старанна поприжимайте свабодныя канцы і подкрутите іх так, каб у вас атрымаўся канверт, усярэдзіне якога рыба.

Пакладзеце гэтыя «канверцік» на бляху і пастаўце ў папярэдне разагрэтую прыкладна да 200 градусаў духоўку. Час запякання – паўгадзіны. Калі рыба будзе гатова, акуратна раскрыйце канверт з фальгі. Толькі сочыце, каб ён не парваўся.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пасля гэтага падгарніце фальгу вакол стейка так, каб атрымалася падабенства лодачкі. Усё гэта трэба для таго, каб не выцякаў сок, які ўтварыўся пры падрыхтоўцы рыбы. А так ён застанецца ўнутры вашай «лодачкі».

Пакуль стейк яшчэ гарачы, паліце яго трохі маянэзам. Можна для гэтага выкарыстоўваць соус, рэцэпт якога будзе прыведзены ніжэй. Падаваць ласось лепш з варанай бульбай і толькі ў гарачым выглядзе. Паверце, гэта неверагодна сакавітая і смачная ежа.

Прыемнага апетыту вам і вашай сям'і!

Як прыгатаваць чырвоную рыбу ў духоўцы

Вельмі важны момант – як менавіта вы завернете рыбу ў фальгу. Рабіць гэта трэба правільна: абгарніце кожны кавалак асобна. Пры гэтым трэба шчыльна прыціскаць фальгу да рыбкі, каб яе натуральны сок не выцякаў вонкі і лішні паветра не трапляў ўнутр.

Калі ж вы будзеце выкарыстоўваць не стэйкі, а цэлую тушку рыбы, абавязкова адрэжце галаву, плаўнікі і хвост. І праверце, каб рыба была без вантроб (калі раптам іх не прыбралі яшчэ ў краме). Старанна прамыйце яе цёплай вадой, павінна цалкам прыбрацца уласцівая гэтаму віду рыбы слізь. Цяпер разрэжце яе на стэйкі шырынёй прыкладна 2 сантыметра.

І не выкідвайце ўсё, што вы адрэзалі: хвост, галаву і плаўнікі! З гэтага можна зварыць неверагодна смачны рыбны суп. Проста прыбярыце ўсе «адходы» ў поліэтыленавы пакет і засуньце яго ў маразілку. Хай там і ляжыць, пакуль вы не прыступіце да падрыхтоўкі ласасёвай юшкі.

Рыхтуем соус

Ласось ў духоўцы лепш за ўсё гармануе менавіта з такім соусам.

Інгрэдыенты:

- ёгурт, які не мае ніякіх дабавак – 200 грам;

- 3 зубчыка часныку;

- невялікая колькасць солі;

- 5 галінак свежага кропу.

Падрыхтоўка:

Выдушыце ў ёгурт чеснокодавилкой часнык. Дадайце ў яго дробна рубленный кроп і запраўце соллю. Цяпер добранька ўсё змяшайце і соус гатовы. Можаце дадаваць яго да свайго ласосю. Паспрабаваўшы, вы пераканайцеся, што з такім соусам рыба атрымліваецца значна смачней, чым з банальным маянэзам.

Вось і ўсё! Ласось ў духоўцы гатовы да ўжывання.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10173-lachs-im-ofen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/10179-el-salm-n-en-el-horno.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10175-albyrt-peshte.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10174-oso-w-piekarniku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/10170-salm-o-no-forno.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10179-somon-f-r-nda.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/10177-losos-v-duhovc.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Хатняе марозіва

Хатняе марозіва

Лета, спякота і месяц ліпень бяруць сваё – пастаянна хочацца купацца, адпачываць і з'есці чаго-небудзь холодненького. Самы час рыхтаваць хатняе марожанае, яно атрымліваецца смачным і натуральным, без усякай там хіміі, фарбав...

Запасіць на зіму агуркі. Засолка і яе тонкасці

Запасіць на зіму агуркі. Засолка і яе тонкасці

Паліцы ў каморы са мноствам слоікаў з узварамі, сочывамі, саленнямі і марынадамі, – радаснае відовішча для любой гаспадыні. Як апетытна глядзяцца чырвоныя памідорчыкі на фоне зялёных пупырчатых агуркоў, аранжавага балгарскаг...

Хинкали - гэта што за страва і як яго прыгатаваць?

Хинкали - гэта што за страва і як яго прыгатаваць?

Хинкали – гэта традыцыйнае страва каўказскай кухні. Грузія лічыцца радзімай гэтага стравы, аднак яго з задавальненнем рыхтуюць гаспадыні Дагестана, Арменіі, Абхазіі і яшчэ многіх іншых краін. З гэтага артыкула вы даведаецеся...

Колькі калорый у агурках і памідорах і ў салаце з дадзеных гародніны

Колькі калорый у агурках і памідорах і ў салаце з дадзеных гародніны

Гародніна з'яўляюцца незаменнымі крыніцамі прыроднай энергіі і розных мікраэлементаў і вітамінаў. Пастаяннае іх ўжыванне ў ежу вядзе да таго, што арганізм сам наладжваецца, паляпшаецца страваванне і функцыянаванне многіх унутраных...

Дэльфіны з бананаў для ўпрыгожвання стала

Дэльфіны з бананаў для ўпрыгожвання стала

Вы калі-небудзь заўважалі, што звычайны банан вельмі нагадвае дэльфіна? Вядома, калі прыкласці сякія-такія намаганні і папрацаваць вострым нажом. Дэльфіны з бананаў – папулярнае ўпрыгожванне для самых розных страў. А зрабіць...

Варэнне з груш дзелькамі бурштынавае: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і рэкамендацыі

Варэнне з груш дзелькамі бурштынавае: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і рэкамендацыі

Многія з нас любяць саспелыя, сакавітыя і духмяныя грушы. Аднак гэтыя садавіна не могуць захоўвацца занадта доўга, таму многія гаспадыні нарыхтоўваюць іх на зіму ў выглядзе узвараў, джэмаў і іншых кансерваваных прысмакаў. У сённяш...