Хинкали – гэта традыцыйнае страва каўказскай кухні. Грузія лічыцца радзімай гэтага стравы, аднак яго з задавальненнем рыхтуюць гаспадыні Дагестана, Арменіі, Абхазіі і яшчэ многіх іншых краін. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць сапраўдныя грузінскія хинкали. Фота гэтага стравы дапамогуць вам правільна яго аформіць і загарнуць цеста.
Дадзены рэцэпт выдатна паслужыць вам, калі вы вырашыце прыгатаваць пельмені або манты. Зрабіць па ім цеста вельмі проста, а набор прадуктаў, які вам спатрэбіцца, мінімальны. Рэцэпт апісаны ніжэй.
Патрабаванні да форме і змесце класічных хинкали даволі строгія. Па-першае, для начыння можна выкарыстоўваць толькі бараніну або казляціна, па-другое, памер хинкали павінен адпавядаць грэцкаму арэху, а ў-трэцяе, складочек на цесцю павінна быць не менш дваццаці. Да шчасця, сучасны падыход да падрыхтоўкі гэтага стравы некалькі змяніўся і стаў значна мякчэй. Таму чытайце, як прыгатаваць хинкали па-грузінску, і смела прымайцеся за справу.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Гэта грузінскае страва мае шмат агульнага са знаёмымі нам з дзяцінства пяльменямі або мантыі. Для яго сапраўды гэтак жа рыхтуецца прэснае цеста, мясная начынне, а гатовыя вырабы варацца ў кіпені да гатоўнасці. Аднак існуе і шэраг адрозненняў, якія надаюць асаблівы смак хинкали па-грузінску. Рэцэпт падрыхтоўкі:
Гатовыя хинкали падавайце да стала гарачымі з падліўкай ткемали ці сацебели.
Гэта страва спадабаецца тым, хто адмовіўся ад мяса ці імкнецца скараціць яго ўжыванне. Вы можаце прыгатаваць яго ў час посту або разгрузных дзен. Каб зрабіць правільныя хинкали, вам будзе трэба:
Падавайце страва на стол гарачым са смятанным або таматавым соусам і свежымі гароднінай.
Хинкали – гэта не толькі мясную страву, якпрызвычаілася думаць большасць людзей. Існуе мноства арыгінальных начынняў, якія падаюць нам яго густ з новай боку. Чытайце, як прыгатаваць сырныя хинкали (фота глядзіце ніжэй):
Пасля таго, як вырабы ўсплывуць, яны павінны варыцца яшчэ 15 хвілін. Не перашкаджайце іх лыжкай, каб не пашкодзіць цеста. Калі хинкали будуць гатовыя, выкладзеце іх на талерку і падавайце да стала.
Хинкали – гэта неад'емная частка грузінскай кухні. Звычайна іх падаюць на стол з мацони, кінзы і часныком, а ядуць выключна рукамі. Традыцыйна рыхтуюць грузінскія хинкали з мясам, аднак вы можаце эксперыментаваць з начынкамі і прыдумляць новыя густы. Для вегетарыянцаў мы прапануем наступны варыянт:
Памятайце, што вы заўсёды можаце прыгатаваць гэта смачнае страва празапас. Для гэтага вам спатрэбіцца маразільная камера, апрацоўчай дошка і поліэтыленавыя пакеты. Гатовыя хинкали раскладзеце на дошцы і пастаўце ў маразільнік. Калі мяшэчкі стануць цвёрдымі, преложите іх у пакеты і пакіньце ў камеры да таго моманту, калі вам зноў спатрэбіцца прыгатаваць абед для ўсёй сям'і.
Хинкали – гэта мясную страву, якое звычайна не патрабуе дапаўненняў. Аднак мы прапануем вам разнастаіць сваё меню і прыгатаваць хинкали з гароднінай. Для гэтага нам трэба будзе:
Гарачыя хинкали падавайце да стала з гарнірам з гародніны і каханым падліўкай.
Здзівіце сваіх блізкіх і прыгатуйце для іх арыгінальнае страва з незвычайнай начыннем:
Страва, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, атрымліваецца вельмі смачным і сакавітым. Чытайце, як прыгатаваць хатнія хинкали і бярыцеся за справу разам з намі:
Як мы ўжо згадвалі ў пачатку артыкула, многія каўказскія народы любяць і з задавальненнем рыхтуюць хинкали. Грузінскія, армянскія і дагестанскія стравы трохі адрозніваюцца адзін ад аднаго. На гэты раз мы хочам расказаць вам, як прыгатаваць страва нацыянальнай дагестанскай кухні. Як рыхтуюць у горнай рэспубліцы хинкали? Рэцэпт з фота можна ўбачыць ніжэй.
Гатовыя вырабы падавайце гарачымі з таматавым соусам хатняга прыгатавання.
Мы прапануем вам прыгатаваць нацыянальнае страва аварцев – яшчэ аднаго каўказскага народа, неабыякавага да хинкали. Рэцэпт з фота вы можаце ўбачыць ніжэй.
Падавайце хинкал з мясам (баранінай або ялавічынай) і са смятанна-чесночным соусам.
Гэта няхітрая мучное страва рыхтуецца вельмі лёгка з самых простых прадуктаў. Каб зрабіць вячэру на чацвярых чалавек, вам будзе трэба:
Мяса, хинкал і соус падавайце на стол у асобных піялы.
Вабны водар хинкали не пакіне абыякавымі вашых гасцей або сваякоў. Рыхтуйце ім выдатныя стравы і цешце новымі густамі як мага часцей.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/8746-khinkali---it-is-what-it-is-and-how-to-cook-it.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/10162-h-nkal---ce-scho-za-stravu-yak-yogo-prigotuvati.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Колькі калорый у агурках і памідорах і ў салаце з дадзеных гародніны
Гародніна з'яўляюцца незаменнымі крыніцамі прыроднай энергіі і розных мікраэлементаў і вітамінаў. Пастаяннае іх ўжыванне ў ежу вядзе да таго, што арганізм сам наладжваецца, паляпшаецца страваванне і функцыянаванне многіх унутраных...
Дэльфіны з бананаў для ўпрыгожвання стала
Вы калі-небудзь заўважалі, што звычайны банан вельмі нагадвае дэльфіна? Вядома, калі прыкласці сякія-такія намаганні і папрацаваць вострым нажом. Дэльфіны з бананаў – папулярнае ўпрыгожванне для самых розных страў. А зрабіць...
Варэнне з груш дзелькамі бурштынавае: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і рэкамендацыі
Многія з нас любяць саспелыя, сакавітыя і духмяныя грушы. Аднак гэтыя садавіна не могуць захоўвацца занадта доўга, таму многія гаспадыні нарыхтоўваюць іх на зіму ў выглядзе узвараў, джэмаў і іншых кансерваваных прысмакаў. У сённяш...
Арыгінальная чорная гарэлка: апісанне, гісторыя і спосабы ўжывання напою
Гарэлка заўсёды лічылася самым чыстым з моцных алкагольных напояў. У народзе яе часам нават ласкава называлі «беленькая». Часам гэты прадукт параўноўвалі са «слязой немаўля», маючы на ўвазе яго крышталёвую ...
Як правільна рыхтаваць амерыканскія аладкі?
У кожнай нацыянальнай кухні ёсць асаблівыя стравы, па якіх лёгка распазнаць, у якой краіне жыве чалавек. Разам з італьянскімі макаронамі, японскімі сушы і беларускімі дранікамі, добра вядомыя таксама і амерыканскія аладкі. Гэта ст...
Шарлотка Страва «Шарлотка» з'явілася ў 18 стагоддзі ў Вялікабрытаніі, і атрымала назву ў гонар Шарлоты - каралевы, актыўна падтрымлівае развядзенне яблыневых садоў. Другая версія: страва было створана французскім пова...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!