Напэўна, сёння не знайсці ні аднаго дарослага, які ў дзяцінстве не любіў вафельныя трубачкі або торт «Напалеон». Бывала, калі мама адкруціцца, дзіця хутка пачынаў спрабаваць самы смачны і пяшчотны крэм з малака для торта. І гэта нядзіўна, так як такое ласунак не толькі вельмі смачнае, але і пажыўнае. Рэцэпт прыгатавання не змяніўся. Заварной крэм і сёння выкарыстоўваюць для розных дэсертаў, гісторыя якіх бярэ пачатак шмат гадоў таму. Яго ведае практычна кожны, але, аказваецца, ёсць маса варыянтаў таго, як яго рыхтаваць. Разгледзім гэтае пытанне больш дэталёва.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Гэты рэцэпт заварного крэму на малацэ вельмі просты, яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных тартоў і вафельных трубачак. Такім чынам, спачатку на невялікім агні награваюць малако да кіпення. У посудзе ўзбіваць жаўткі з ваніллю і цукрам, а таксама мукой. У гэтую масу акуратна ўводзяць малако, а затым ставяць яе на пліту і даводзяць да кіпення на сярэднім агні. Калі патрабуецца стварыць густы крэм, яго проваривают яшчэ дзесяць хвілін, пасля чаго остуживают. Гатовы адбудуцца ўжываюць па сваім меркаванні, а захоўваюць у халодным месцы.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Гэты рэцэпт заварного крэму на малацэ з даданнем шакаладу выкарыстоўваецца часцей за ўсё тады, калі ў хаце ёсць аматары салодкага. Для яго падрыхтоўкі награваюць на пліце рондаль з малаком і шакаладам. Тым часам ўзбіваць жаўткі з цукрам у моцную пену, акуратна дадаюць муку, крухмал і добра ўсё змешваюць. У гэтую сумесь паступова ўводзяць шакаладна-малочную масу, увесь час памешваючы. Усё гэта ставяць на невялікі агонь, даводзяць крэм да неабходнай гушчыні, не забываючы перыядычна яго памешваць. Затым крэм з малака для торта остуживают, дадаюць у яго алей сметанковае і змешваюць да аднастайнай кансістэнцыі. Цяпер такім крэмам можна нашмароўваць каржы для торта або зрабіць з яго дэсерт, дадаўшы арэхі, ягады і цёрты шакалад.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Перад тым як зрабіць крэм з малака па гэтым рэцэпце, неабходна яйкі разбіць ў посуд, дадаць цукар і ваніль, добра ўсе ўзбіць. Да гэтай масе дадаюць муку, а потым і халоднае малако. Ўсё добранька змешваюць, ставяць на агонь і награваюць да кіпення. Пасля гэтага ў вадкасць дадаюць мак і вараць адну хвіліну на маленькім агні. Па сканчэнні часу да сумесі падмешваюць алей сметанковае. Гатовы крэм астуджаюць і ўжываюць па сваім меркаванні. Захоўваюць яго ў халодным месцы.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Алей папярэдне разразаюць на кавалкі, каб яно хутчэй размякла для лёгкага ўзбівання. Яго неабходна будзе ўзбіць да аднастайнай масы, пасля чаго дадаць згушчанае малако, ваніль і лікер. У гэты крэм можна па жаданні дадаць какава-парашок. Гэты рэцэпт крэму з малака згушчанага дазваляе атрымаць густы прадукт, які добра трымае форму, таму выдатна падыходзіць для ўпрыгожвання тартоў. Захоўваюць такі прадукт у халадзільніку.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Малако змешваюць з цукрам, дадаюць муку і ўзбіваць пры дапамозе відэльцы або венца. Гэтую сумесь награваюць да кіпення і вараць да таго часу, пакуль яна не згусне. Калі маса зварыцца, у яе кладуць згушчанае малако і добра змешваюць да аднастайнай кансістэнцыі, а потым астуджаюць. Тым часам смятану і мяккае масла сметанковае ўзбіваць, дадаюць маленькімі порцыямі крэм з малака, не забываючы змешваць. Гатовы прадукт выкарыстоўваюць на сваё меркаванне.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Гэты крэм з малака для торта атрымліваецца больш пяшчотным і пышным за кошт ўтрымання ў ім алею сметанковага. Больш таго, ён выдатна трымае формуі падыходзіць не толькі ў якасці начыння для выпечкі, але і для яе афармлення. Каб яго прыгатаваць, неабходна абсмажыць на патэльні муку, памешваючы, да залацістага колеру. Жаўткі і цукар ўзбіваць, дадаюць ваніль і астуджаны муку. Сумесь працягваюць ўзбіваць да тых часоў, пакуль яна не стане аднастайнай.
Малако награваюць да кіпення, дадаюць яечную масу і проваривают, добра змяшаўшы. Затым крэм астуджаюць і ўзбіваць блендеров зусім няшмат для таго, каб маса стала пышней. Асобна ўзбіваць мяккае масла сметанковае, да якога патроху дадаюць крэм, пастаянна памешваючы, а таксама лікёр. У выніку атрымліваецца крэм з малака заварной, які можна захоўваць у халадзільніку.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Падлогу-літра малака размешваюць з цукрам і награваюць да закіпання. Астатняе малако змешваюць з мукой і ўзбіваць блендере да тых часоў, пакуль не разаб'юцца усе камячкі. Абедзве гэтыя сумесі потым акуратна змешваюць, ставяць на агонь і вараць, пакуль крэм не згусне, не забываючы памешваць. Далей дадаюць ваніль. Калі крэм для бісквіта з малака стане густым, яго здымаюць з агню і астуджаюць, пасля чаго змешваюць са сметанковым маслам, якое папярэдне таксама ўзбіваць. Гатовы крэм можна выкарыстоўваць па сваім меркаванні.
Інгрэдыенты
Падрыхтоўка
Ваду наліваюць у міску, дадаюць жэлацін і даюць яму цалкам растаць. Затым наліваюць малако ў посуд, ставяць на агонь і награваюць да кіпення, пастаянна памешваючы. У яго потым кладуць ваду з жэлацінам і ўзбіваць сумесь блендеров. Далей дадаюць цукар і ваніль і працягваюць ўзбіваць. Атрыманую масу астуджаюць, дадаюць па жаданні сліўкі і ставяць у халоднае месца на дзевяноста хвілін.
Па сканчэнні часу посуд з крэмам кладуць у міску са ледам і пакідаюць яшчэ на трыццаць хвілін. Праз паўгадзіны масу ўзбіваць блендере да тых часоў, пакуль яна не стане пышнай. Па жаданні можна дадаць спецыі для водару, цэдру цытрыны або лыжку какава (карыцы). Захоўваюць крэм у халодным месцы або выкарыстоўваюць па сваім меркаванні.
Каб прыгатаваць смачны і пажыўны крэм з малака для торта, рэкамендуецца выбіраць толькі свежыя прадукты. Такое ласунак добра падыдзе для бісквітаў. Але для вафельных і пясочных коржей яго лепш не выкарыстоўваць, так як выраб атрымаецца недастаткова тоўстым і сухім. Але калі ўсё-такі было вырашана рабіць пясочны або вафельны торт, то каржы спачатку трэба прахарчаваць якім-небудзь сіропам, тады крэм добра ляжа, а сам дэсерт не будзе сухім.
Калі крэм, напрыклад, шакаладны, выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі дэсертаў, яго адразу раскладваюць па креманке і ставяць у халоднае месца. Тады атрымліваецца вельмі апетытная скарыначка, якая да таго ж мае прыемны і незвычайны густ. Калі выкарыстоўваць крэм для пудынгу, то спачатку яго трэба добра астудзіць, а затым дадаць арэхі, цёрты шакалад, узбітыя сліўкі і ягады. Такі дэсерт нікога не пакіне абыякавым.
Цяпер вы ведаеце, як зрабіць крэм з малака. Калі малако яшчэ і згушчанае, то такога дэсерту не будзе роўных. Да таго ж, для падрыхтоўкі смачнай прысмакі патрабуецца вельмі мала прадуктаў. Яго любяць усе дзеці, асабліва ў складзе вафель або тартоў. Крэм сёння з'яўляецца тым прадуктам, без якога не абыходзіцца практычна ні адзін дэсерт. Рэцэптаў яго падрыхтоўкі вельмі шмат. Крэм на аснове малака – адзін з самых распаўсюджаных, які выкарыстоўваецца для стварэння кандытарскіх вырабаў.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як прыгатаваць бараніну смачна без паху? Як прыгатаваць бараніну з бульбай?
Не ведаеце, як прыгатаваць бараніну смачна без паху? Мы гатовыя падзяліцца з вамі неабходнай інфармацыяй. У артыкуле ўтрымліваюцца арыгінальныя рэцэпты і рэкамендацыі спецыялістаў у галіне кулінарыі.Карысць для арганізмаСёння бара...
Паштэт з авакада: рэцэпты прыгатавання. Авакада з часныком
Авакада ўжо даўно перасталі ўспрымаць як нешта экзатычнае. Сёння гэты грушеподобный плод можна свабодна купіць у любым сучасным супермаркеце. Дзякуючы яго карысным уласцівасцях ён хутка заваяваў пэўную папулярнасць у айчынных гасп...
Рэстаран "Паляна" на Тарэза, 89: фота і водгукі
Санкт-Пецярбург з'яўляецца адным з самых цікавых і багатых гарадоў у сучаснай Расеі. У Паўночную сталіцу Расійскай Федэрацыі прыязджаюць тысячы турыстаў, якія спыняюцца ў самых разнастайных гатэлях і хостелах Піцера. Як вы разумее...
Як правільна варыць яйкі ў стромкую
У цяперашні час у сучаснай кухні практычна кожнай краіны свету для падрыхтоўкі розных страў выкарыстоўваюцца курыныя яйкі. Курынае яйка з'яўляецца самым якасным пастаўшчыком не толькі бялкоў, але і тлушчаў, мікраэлементаў і вітамі...
Бараніна з гароднінай - спосабы прыгатавання
Самыя вытанчаныя і смачныя рэцэпты прыгатавання мяса бараніны. Такія стравы могуць быць як святочнымі, так і ў якасці звычайнага вячэры або абеду.Бараніна з гароднінай і чарнаслівамІнгрэдыенты:Бульба - 6-7 штук;Чарнасліў - 120 г;Б...
Прыгатуем найсмачны велікодны куліч ў мультиварке
Наступае вясна, пара каханага і доўгачаканага свята Вялікадня. Не сакрэт, што асноўным упрыгожваннем святочнага стала быў і застаецца велікодны куліч. Калі хто не ведае, куліч – гэта рытуальны хлеб, які абавязкова павінен бы...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!