Аб тым, як сушыць памідоры ў электросушилке, ведаюць толькі адзінкі. Бо далёка не кожная гаспадыня мае ў наяўнасці такое прыстасаванне. Але калі вы з'яўляецеся заўзятым дачником, і кожны год збіраеце вялікі ўраджай, то такое прылада вам вельмі неабходна. Бо дзякуючы яму вы зможаце самастойна вялить не толькі свежесобранных гародніну, але і садавіна і нават ягады. Варта такі прыбор не занадта дорага, а выбаўляе пры зборы багатага ўраджаю вельмі добра.
Перш чым распавесці вам аб тым, як сушыць памідоры ў электросушилке, варта распавесці пра асаблівасці выбару асноўнага прадукту. Так, спецыялісты рэкамендуюць выбіраць для самастойнага вяленая даволі пругкія, але паміж тым саспелыя гародніна. Добра сушацца ў электросушилке памідоры гатунку «сліўка» ці «жаночы пальчык». Яны валодаюць шчыльнымі сценкамі і невялікай колькасцю мякаці. Гэта менавіта тое, што нам трэба.
Як сушыць памідоры ў электросушилке? Перш чым адказаць на пастаўленае пытанне, варта распавесці аб тым, як менавіта неабходна апрацоўваць такія гародніна. Іх патрабуецца сабраць або набыць у краме, а затым добра вымыць у цёплай вадзе. Далей саспелыя таматы варта разрэзаць напалову (пажадана ўздоўж). Пры гэтым у гародніны рэкамендуецца зрэзаць плодоножкой. Калі памідоры маюць ўвагнутасці або гніласныя месцы, то выкарыстоўваць іх непажадана. Гародніна павінны быць максімальна свежымі і непашкоджанымі.
Пасля таго як памідоры будуць разрэзаныя напалову, з іх сярэдзінай часткі варта абавязкова прыбраць мякаць з насеннем. Ажыццяўляць дадзеную працэдуру пажадана пры дапамозе звычайнай дэсертнай лыжкі. Дарэчы, выкідваць мякаць не рэкамендуецца. Бо яе можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі смачнага гуляшу, падліўкі, італьянскай пасты, агародніннага рагу, піцы і іншых страў і заправак.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Сушка памідораў у электросушилке патрабуе выкарыстання не толькі апрацаваных таматаў. Бо каб зрабіць смачныя вяленыя гародніна, якія будуць доўга захоўвацца, варта дадаткова ўжываць соль і духмяныя прыправы.
такім чынам, для высушвання памідораў пры дапамозе электрычнай сушылкі неабходныя наступныя інгрэдыенты:
Каб ажыццявіць працэс вяленая у хатніх умовах, таматы варта апрацаваць так, як было апісана вышэй. Далей іх патрабуецца перавярнуць зрэзанай часткай ўніз, пакласці на папяровыя ручнікі або сурвэткі і вытрымаць у такім стане каля 5-8 хвілін. Гэтага часу дастаткова для таго, каб часткова пазбавіць апрацаваныя таматы іх соку. Пасля гэтага памідоры патрабуецца перавярнуць зрэзанай часткай уверх, абсыпаць дробнай соллю і сушанымі італьянскімі травой. У такім складзе гародніна неабходна змясціць на краты электросушилки. Прычым іх зрэз павінен глядзець выключна ўверх.
Пасля запаўнення электрычнага прыбора яго патрабуецца ўключыць і ўсталяваць тэмпературу ў 70 градусаў. У такім стане памідоры рэкамендуецца сушыць каля 4-6 гадзін. Выбар названага часу цалкам залежыць ад таго, якія таматы вы карыстаецеся (буйныя або не вельмі).
Зараз вам вядома, як вялить памідоры ў электросушилке. Варта адзначыць, што пасля ўсіх вышэйапісаных дзеянняў вы павінны атрымаць мяккія і эластычныя таматы. Калі іх перасушыць, то яны не будуць такімі смачнымі, як хацелася б. Дарэчы, вяленыя памідоры (у электросушилке) захоўваюць у сабе тыя ж карысныя ўласцівасці, што і ў свежых гародніне. Але пры няправільным захоўванні гэтыя якасці могуць утратиться. Больш таго, няправільнае ўтрыманне вяленых гародніны можа паспрыяць іх заплесневению ці гніенню.
Нягледзячы на тое, што памідоры ў электросушилке атрымліваюцца самымі смачнымі і захоўваюцца доўгі час, многія гаспадыні выкарыстоўваюць для вяленая і іншыя, больш даступныя метады. Так, нярэдка таматы сушаць у духавым шафе або проста на сонца. Першы варыянт найбольш папулярны. Аднак ён патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі, чым электросушилка (каля 7-8 гадзін). У выніку некаторыя карысныя рэчывы могуць проста-проста «выпариться» з гародніны. Варта таксама адзначыць, што за такім працэсам патрабуецца пастаянны кантроль. Бо калі ўпусціць момант, то ўсё апрацаваныя таматы могуць даволі лёгка подгореть, а гэта непрымальна для вяленых гародніны.
Што тычыцца сушкі на сонца, то для гэтага патрабуюцца выключныя ўмовы надвор'я. Іншым словамі, сонца павінна «смажыць» на працягу некалькіх дзён, а вецер павінен быць пераменным. Варта таксама адзначыць, што вяленыя памідоры ў электросушилке захоўваюць у сабе ўсе карысныя ўласцівасці свежых таматаў, што не скажаш пра тых, што былі высушаныя на сонца ў гарадскіх умовах. Бо такі прадукт у працэсе вяленая можа даволі лёгка ўвабраць у сябе ўсе тыя шкодныярэчывы, якія знаходзяцца ў атмасферы. У сувязі з гэтым, дадзены спосаб рэкамендуецца выкарыстоўваць толькі ў тым выпадку, калі вы жывяце ў падыходнай мясцовасці, дзе паблізу няма аўтамабільнай трасы, а таксама хімічных і іншых прадпрыемстваў.
Мінусам дадзенага метаду з'яўляецца і тое, што для сушкі гародніны вам спатрэбіцца каля 3-5 дзён. Менавіта таму большасць гаспадынь цікавіць пытанне аб тым, як вялить памідоры ў электросушилке. Бо пры дапамозе дадзенага прылады можна не толькі хутка высушыць памідоры, але і ажыццявіць гэты працэс па ўсіх правілах.
Высушыць свежыя таматы належным чынам, гаспадыні задаюцца новым пытаннем: як правільна іх захоўваць? Бо, па сцвярджэнні спецыялістаў, пры правільным вяленай памідоры можна ўжываць аж да позняй вясны. Варта адзначыць, што спосабаў захоўвання такіх гародніны існуе некалькі:
Каб зрабіць смачныя італьянскія памідоры (сушаныя), варта завялить гародніна ў электросушилке і падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты:
Перш чым закансерваваць вяленыя памідоры, варта пачысціць дзелькі часныку, а затым нарэзаць іх на не вельмі тонкія пласцінкі. Далей патрабуецца ўзяць некалькі падлогу-літровых шкляных слоікаў і простерилизовать іх на кухоннай пліце. Сапраўды гэтак жа неабходна паступіць і з вечкамі, якімі ў далейшым вы плануеце рабіць ёмістасці.
Пасля падрыхтоўкі тары патрабуецца ўзяць неглыбокую патэльню, выкласці ў яе пласцінкі часныку і уліць раслінны алей. Змесціва варта загартаваць, але ні ў якім разе не кіпяціць. Калі папярэдне не нагрэць алей, то памідоры могуць даволі хутка сапсавацца.
Пасля таго як раслінны тлушч будзе прокален, яго варта уліць у стэрылізаваныя слоічкі ў колькасці адной вялікай лыжкі. Туды ж патрабуецца выкласці і некалькі пласцінак часныку. Далей на дно ёмістасці варта змясціць пласт вяленых памідораў, якія неабходна зноў пакрыць часныком. Вырабляць дадзеныя дзеянні рэкамендуецца да таго часу, пакуль слоік не запоўніцца. У завяршэнне ў яе варта уліць гарачае раслінны алей і адразу ж герметычна закатаць.
Пасля таго як уся шкляная тара будзе запоўненая і закатаная, яе патрабуецца перавярнуць уверх дном, а затым пакінуць да поўнага астывання і прыбраць у халадзільную камеру або склеп. Захоўваць у такім выглядзе нарыхтоўку з валяных памідораў варта не больш за 4-5 месяцаў. Па сцвярджэнні гаспадынь, дадзеная закуска атрымліваецца вельмі смачнай і духмянай.
Аб тым, як можна лёгка і хутка завялить таматы, мы распавялі. Але як жа выкарыстоўваць у кулінарыі сушаныя памідоры? Ужыванне такіх гародніны вельмі разнастайна. Варта адзначыць, што некаторыя людзі аддаюць перавагу ўжываць іх у звычайным сушоным выглядзе. Аднак большасць гаспадынь выкарыстоўваюць такія нарыхтоўкі некалькі інакш. Так, вяленыя памідоры нярэдка дадаюць у мясныя гуляши, хатнія соусы, верашчаку і нават супы. Больш таго, з сушаных гародніны атрымліваюцца вельмі смачныя і духмяныя салаты. Што тычыцца памідораў, якія былі закансерваваныя ў раслінным алеі, то яны ідэальна падыходзяць ў якасці закускі. Таксама іх рэкамендуецца выкарыстоўваць у працэсе падрыхтоўкі піцы і бутэрбродаў.
Як бачыце, існуе маса спосабаў таго, як сушыць памідоры, захоўваць іх і выкарыстоўваць у кулінарыі. Усе прадстаўленыя метады даўно ўжо апрабаваны і шырока прымяняюцца дбайнымі хозяюшками. Аднак іх выбар залежыць цалкам ад вас.
Выконваючы ўсе патрабаванні да сушцы памідораў, вы абавязкова атрымаеце смачны, духмяны, а самае галоўнае, карысны прадукт, які можа захоўвацца аж да позняй вясны. Калі і вы вырашылі выкарыстоўваць сваю электросушилку для вяленая таматаў, то рэкамендуемпрыслухацца да наступных парад:
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Няхітрыя парады, або Як прыгатаваць 9 % воцат
Воцат з'яўляецца адным з самых старажытных прадуктаў, які па сваёй старажытнасці можа супернічаць з віном. Яшчэ старажытныя вавіланяне рыхтавалі яго з фінікаў. Ён тады ўжываўся ў якасці прыправы, а таксама антысептыку, які выкарыс...
Існуе маса рэцэптаў салатаў і халодных закусак. Амаль у кожнай гаспадыні ў арсенале маецца некалькі "сваіх" спосабаў падрыхтоўкі таго ці іншага стравы. А ўжо салата "Тоска" (з націскам на любы склад, па гусце) з'яўляецца палачкай-...
Рэстаран "Шатландская клетка": адрас, водгукі, фота
Масква — адзін з самых прыгожых і ў той жа час буйных гарадоў свету, куды кожны дзень прыязджаюць тысячы турыстаў з розных краін. Чаму сталіца Расіі з'яўляецца настолькі папулярным месцам? Адказ на гэтае пытанне просты: тут ...
Як прыгатаваць свініну з шампіньёнамі на патэльні: рэцэпт
Мяса з'яўляецца незаменным крыніцай жывёльнага бялку. Таму яно абавязкова павінна прысутнічаць у нашым рацыёне. Яно выдатна спалучаецца з грыбамі, гароднінай, сметанными, сливочными і томатными соусамі. У нашай артыкуле сабраны не...
"Манастырская хата" - віно сонечнай Балгарыі
Віно - найбольш старажытны напой на Зямлі, які вырабляецца чалавекам. Але тэхналогія яго вытворчасці не моцна змянілася за гэтыя тысячагоддзя. Далёка не ўсім краінам удалося вінаробства зрабіць не толькі крыніцай радасці і весялос...
Падрыхтоўка шпінату: рэцэпты з фота
Рэцэптаў прыгатавання шпінату ў кулінарыі можна сустрэць вялікая колькасць. Гэтыя стравы атрымліваюцца не толькі смачнымі, але і неверагодна карыснымі, таму трэба ніколі не забываць аб гэтым прадукце. У еўрапейскай кухні даўно ўжо...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!