На дэсерт - жэле. Рэцэпт на ўсе часы

Мы прывыклі да фруктовыя жэле, рэцэпт якога вядомы абсалютна ўсім гаспадыням. Тым больш што для яго падрыхтоўкі неабходныя інгрэдыенты, якія практычна заўсёды ёсць пад рукой. Аднак на самай справе варыянтаў гэтага асвяжальнага, нізкакаларыйнай і смачнага дэсерту ёсць мноства. Застаецца толькі браць на заметку і здзіўляць сваіх родных новымі стравамі.

Жэле з тварагу

Можна хутка згламэздаць тварожныя жэле. Рэцэпт яго вельмі стары і вядомы амаль ва ўсім свеце. Спатрэбіцца тварог, а калі хочацца саладзей, то падыдзе і тварожная маса (каля 400 грамаў). Абавязкова патрэбен шклянку смятаны, столькі ж цукру і вады. Не абыдзецца без садавіны. Ёсць магчымасць выкарыстоўваць і бананы, персікі і грушы, і яблыкі. Нарэшце, каралём у гэтым блюдзе стане жэлацін.

Пакуначак жэлаціну заліваецца гарачай вадой. У такім стане яго пакідаюць на чвэрць гадзіны, каб ен набракаючы. У асобнай місцы тым часам змешваецца цукар, тварог і смятана. Пазней сюды дадаецца жэлацін і усё зноў дбайна змешваюць. У глыбокую емістасць ці ж адмысловую формачку наразаюць садавіна і выкладваюць на дне. Зверху іх заліваюць атрыманай сумессю і адпраўляюць у халадзільнік, каб жэле застыла. Гэта адбываецца звычайна 2-3 гадзіны. Потым дэсерт выкладваюць на талерку і ўпрыгожваюць садавінай, пудрай, шакаладам або міндальным шматкамі.

Жэле з шакаладам

Не складзе працы прыгатаваць і шакаладнае жэле. Рэцэпт яго даволі просты, ды і звышнатуральных інгрэдыентаў не спатрэбіцца. Трэба толькі 4 шклянкі малака, паўтары пліткі шакаладу, траціну шклянкі цукру, пачак жэлаціну і трохі ваніліну.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Малако разаграваюць на павольным агні і ў яго трут шакалад і высыпаюць цукар. Усё старанна змешваецца да растварэння. Сюды ж дадаюць ванілін і жэлацін. Усё гэта зноў ставіцца на агонь, неабходна памешваць, прыйдзецца чакаць, пакуль сумесь пачне кіпець. Толькі пасля гэтага духмяная вадкасць разліваецца па формачках і адпраўляецца на пару гадзін у халадзільнік.

Мядовае жэле. Рэцэпт арыгінальны

Здзівіць сваіх гасцей можна прыгожым жэле, якая робіцца з мёду. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца палова шклянкі гэтага карыснага прадукту (мёду), 1 пачак жэлаціну, сок цытрыны і вада (не менш 4-х шклянак). Сам мёд разводзіцца ў вадзе, і гэтая сумесь ставіцца на агонь. Як толькі яна закіпіць, яе здымаюць з пліты і всыпают жэлацін, пасля чаго зноў адпраўляюць на агонь да закіпання. Нарэшце, у будучыню жэле дадаюць цытрынавага соку (літаральна 1 сталовую лыжку) і разліваюць у формачкі або прыгожыя фужэры, якія адпраўляюцца ў халадзільнік для таго, каб як след застыць.

Жэле з ягад

Ёсць магчымасць прыгатаваць і ягаднае жэле, рэцэпт мяркуе наяўнасць наступных інгрэдыентаў:

• Вада,
• Ягады (можна замарожаныя),
• Цукар,
• Цытрынавая кіслата,
• Жэлацін.

Для пачатку замочваюць пакуначак жэлаціну ў вадзе (халоднай). Тым часам падрыхтоўваюць ягады. Яны могуць быць рознымі, на густ гаспадыні. Іх промывают і адціскаюць сок. Астатнюю частку заліваюць 3 шклянкамі вады і ставяць на агонь. Такім чынам, трэба пракіпяціць гэтую ягадную сумесь і толькі потым працадзіць і дадаць паўшклянкі цукру і крышачку цытрынавай кіслаты для надання арыгінальнага густу жэле. Усё гэта зноў даводзяць да кіпення, а потым туды трапляе і жэлацін, якія старанна размешваецца ў сумесі. Сюды ж ўліваюць атрыманы ягадны сок, і вадкасць гатовая да працэсу пералівання ў формачкі, якія пазней трапяць у халадзільнік.

Ўкраінскае жэле. Рэцэпт з алкаголем

Вельмі дарослым падабаецца мяккае і далікатнае жэле пад назвай «Вершкивка». Гэта страва родам з Украіны. А для яго стварэння неабходна віно (каля 25г), пакуначак жэлаціну, сліўкі (можна тлустыя, 400г), цукар (крыху больш за 0, 5 шклянкі) і ванілін.

Жэлацін, як звычайна, раствараецца ў цёплай вадзе і ў яго дадаюць і віно, і ванілін (прыкладна на кончыку нажа), і цукар. Усё гэта ставяць на пліту і даводзяць да бурнага кіпення. Пасля сіроп астуджаецца і працаджваецца. Асобна пры дапамозе міксера ўзбіваць сліўкі і ўліваюць іх у салодкую жэлацінавых сумесь. І вось, атрыманая маса адпраўляецца ў формачкі і ў халадзільнік.

Жэле – гэта заўсёды вельмі арыгінальны дэсерт. Аднак рыхтаваць яго зусім нескладана!