Заправа для баршчу значна зэканоміць ваш час на прыгатаванне чырвонага супу. Яшчэ адным вартасцю гэтай нарыхтоўкі з'яўляецца тое, што ў летні і восеньскі перыяды цана на гародніну не так высокая, як у зімовы. Больш таго, вырашчаны яны не ў цяпліцах пры дапамозе розных дабавак, а на градках. Таму заправа для баршчу, нарыхтаваная самастойна, атрымліваецца нашмат карысней і танней тых інгрэдыентаў, што былі прывезены з-за мора ў зімовы перыяд.
Калі ў вас ёсць вялікая маразільная камера, то вы можаце замарозіць гародніна летам і выкарыстоўваць іх у халодны час года (дарэчы, колер і водар такіх кампанентаў цалкам захоўваецца). У іншым выпадку рэкамендуем зрабіць хатні кансерваваны прадукт.
Існуе мноства спосабаў таго, як робіцца заправа для чырвонага супу ў хатніх умовах. Найбольш папулярным рэцэптам з'яўляецца той, для рэалізацыі якога прымяняюцца памідоры і салодкі балгарскі перчык. Такія інгрэдыенты зробяць ваш суп духмяным і наварыстага.
Так як рыхтуецца заправа для баршчу на зіму з памідор? Для гэтага неабходна набыць:
Як варта рабіць зімовыя нарыхтоўкі? Заправа для баршчу рыхтуецца лёгка і проста. У першую чаргу апрацоўваюць салодкі перчык і свежыя памідоры. Іх добранька мыюць і чысцяць (з перцу выдаляюць насенне і пладаножкі). Пасля гэтага інгрэдыенты буйна наразаюць і прапускаюць праз мясарубку. Пры жаданні іх можна здрабніць з дапамогай блэндэра.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Заправа для баршчу на зіму з памідор павінна рыхтавацца ў глыбокай таўстасценнай рондалі. У яе выкладваюць раней здробненыя гародніна, добранька іх соляць (па гусце) і старанна мяшаюць.
Паставіўшы посуд на пліту, яе змест даводзяць да кіпення. У такім стане інгрэдыенты вараць на працягу 3-5 хвілін.
Як толькі заправа для баршчу прыгатуецца, яе ў гарачым выглядзе раскладваюць па стерилизованным банкам і адразу ж закочваюць. Вытрымаўшы нарыхтоўку пры пакаёвай тэмпературы на працягу сутак, яе прыбіраюць у халадзільную камеру. З прычыны таго што да гародніны не дадаецца воцат або цытрынавая кіслата, захоўваць такі прадукт варта толькі на холадзе. У іншым выпадку заправа закиснет і заплесневеет.
Заправа для баршчу – універсальная нарыхтоўка, якую можна выкарыстоўваць не толькі для падрыхтоўкі чырвонага супу, але і для стварэння іншых страў. Да прыкладу, хто-то дадае яе ў рагу, а хто-то прымяняе ў якасці звычайнага падліўкі. У любым выпадку пры выкарыстанні гэтай нарыхтоўкі варта памятаць, што да яе ўжо была дададзеная соль, і яна ўжо была падвергнутая тэрмічнай апрацоўцы.
Дарэчы, некаторыя гаспадыні замарожваюць гатовую заправу, а не захоўваюць яе ў халадзільнай камеры. Таксама нярэдка да яе дадаюць здробнены часнык, айву, нацёртыя яблык і іншае. Так нарыхтоўка атрымліваецца яшчэ смачней і ароматней.
Бурачны заправа для чырвонага супу – класічная нарыхтоўка, дзякуючы якой можна лёгка і хутка зрабіць вельмі наварысты і смачны боршч. Каб нарыхтаваць агароднінную сумесь на зіму, неабходна падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты:
Заправа для баршчу са бураком добра выбаўляе, калі патрабуецца хутка прыгатаваць чырвоны суп, а прадуктаў не хапае. Каб рэалізаваць прадстаўлены рэцэпт, усе гародніна старанна мыюць і чысцяць. Пасля гэтага прыступаюць да іх драбненню.
Свежыя мясістыя памідоры круцяць на мясасечцы, салодкі перчык і цыбуліны дробна наразаюць, а моркву і бурак шаруюць на тарцы.
Каб зварыць заправу для баршчу, пюрэ з памідор выкладваюць у таўстасценную рондаль і ставяць на пліту. Як толькі таматы закипят, да іх дадаюць нацёртую буракі. У такім складзе інгрэдыенты вараць на працягу 25 хвілін.
Дадаўшы да гародніны моркву, іх рыхтуюць аналагічнае колькасць часу. У дакладнасці таксама ў посуд па чарзе выкладваюць салодкі перчык і рэпчаты лук.
За 5-7 хвілін да заканчэння тэрмічнай апрацоўкі да інгрэдыентаў дадаюць цукар, рафінаваны раслінны алей, павараную соль і яблычны воцат.
Дадаўшы да гародніны спецыі і алей, іх кіпяцяць яшчэ каля 5 хвілін і раскладваюць па стерилизованным банкам. Пасля гэтага іх закочваюць бляшанымі вечкамі і пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы да поўнага остужения.
Захоўваць такую нарыхтоўку пажадана ў прахалодным месцы (напрыклад, у склепе). Хоць ёсць і такія кулінары, якія аддаюць перавагу замарожваць заправу длябаршчу. У гэтым выпадку нацёртую буракі і моркву, а таксама здробнены рэпчаты лук варта папярэдне абсмажыць на раслінным алеі (па асобнасці, па 3-6 хвілін). Далей інгрэдыенты патрабуецца злучыць у рондалі з здробненымі памідорамі. Дадаваць да іх цукар, сталовы воцат і соль не абавязкова. Прадукты варта добранька змяшаць і размеркаваць па пластыкавых кантэйнерах. Пры жаданні ў такую заправу можна дадаткова дадаць здробненую зеляніну і толченый часнык.
Заправа для баршчу на зіму можа і не падвяргацца тэрмічнай апрацоўцы. У гэтым выпадку яе варта нарыхтоўваць у невялікіх банках і захоўваць толькі ў халадзільнай або маразільнай камеры. Выкарыстоўваць такую заправу пажадана цалкам, то ёсць выкладваць у суп неабходна ўсё змесціва слоічкі, у іншым выпадку рэшткі сапсуюцца.
такім чынам, каб зрабіць смачную і карысную заправу для чырвонага супу, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
Перш чым прыгатаваць такую нарыхтоўку на зіму, неабходна апрацаваць усе кампаненты. Гародніна старанна мыюць, а затым чысцяць ад лупіны, плодоножек і насення. Дарэчы, з памідораў таксама варта выдаліць жорсткую скурку. Для гэтага іх папярэдне апарваюць кіпенем, вытрымліваюць ў ім каля 10-17 хвілін, а затым акуратна здымаюць плёнку.
Пасля падрыхтоўкі гародніны прыступаюць да іх драбненню. Таматы і рэпчаты лук рэжуць кубікамі, салодкі перчык – саломкай, а сакавітую моркву шаруюць на буйнай тарцы. Таксама асобна мыюць, обсушивают і дробна сякуць свежую зеляніна.
Измельчив гародніна і зеляніна, іх выкладваюць у вялікую тару, дадаюць соль і добранька перашкаджаюць. Вытрымаўшы інгрэдыенты ў баку каля 15 хвілін, іх раскладваюць па сухім і чыстым банкам, а затым зачыняюць поліэтыленавымі вечкамі і адпраўляюць у халадзільную камеру.
Сырая заправа для баршчу на зіму атрымліваецца даволі салёнай. Гэта факт варта абавязкова ўлічваць падчас падрыхтоўкі чырвонага супу. Мясны булен лепш не саліць, у іншым выпадку ваша страва атрымаецца не вельмі смачным.
Калі ёсць жаданне, то сырую заправу з гародніны можна захоўваць не ў халадзільнай камеры, а ў маразільніку. У гэтым выпадку соль у нарыхтоўку лепш не дадаваць. Пры гэтым лук і моркву патрабуецца папярэдне абсмажыць (на сланечнікавым алеі).
Зараз вам вядома некалькі спосабаў таго, як у хатніх умовах прыгатаваць смачную і духмяную заправу для баршчу. Варта адзначыць, што прадстаўленыя рэцэпты з'яўляюцца далека не адзінымі. Дарэчы, іх можна складаць самастойна, па сваім гусце і меркаванні. Да прыкладу, некаторыя гаспадыні дадаткова дадаюць да заправе тонка нашаткаваную капусту, цытрынавую кіслату, розныя спецыі, зеляніна, часнык і г. д. Такія кампаненты спрыяюць атрыманню больш духмянай і насычанай нарыхтоўкі, якая робіць чырвоны суп смачным і пажыўным.
Выкарыстоўваючы прадстаўленыя рэцэпты на практыцы, вам больш не прыйдзецца доўга стаяць у пліты, робячы боршч класічным спосабам. Заправа, спецыяльна нарыхтаваная для такога супу, рыхтуецца за лічаныя хвіліны. Вам застаецца толькі адварыць мясны прадукт і адкрыць слоічак з гароднінай.
Article in other languages:
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13243-przyprawa-do-barszczu-przepis-wzorce-na-zim.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13252-baharat-orbas-tarifi-k-t-k-k.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/13247-priprava-dlya-borschu-recept-zagotovki-na-zimu.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы савецкай. Саветы па падрыхтоўцы, начынне і ўпрыгожванне
Знайшоўшы ў бабулі ў загашніку дзіўны прадмет, падобны на дзве злучаныя пятлёй плоскія патэльні, парадуйцеся: вы сталі уладальнікам / ўладальніцай савецкай вафельницы! Хто яшчэ заспеў тыя часы, памятае выдатныя прысмакі, якія выхо...
Салата «Астра» ўяўляе сабой досыць смачнае, сытная страва, з незвычайным і арыгінальным афармленнем, з дапамогай якога страва можа заняць першае месца на любым свяце. У артыкуле вы знойдзеце некалькі нескладаных рэцэпт...
Пірог з трускаўкай: рэцэпт з фота
Калі зімой большасць гаспадынь аддае перавагу рыхтаваць пірагі з варэннем, то ўлетку як нельга лепш падыдзе свежая ягада. Зрэшты, яе можна замарозіць празапас, каб у халоднае час года атрымліваць асалоду ад смачнай хатняй выпечкай...
Аліўкавы алей, з'яўляючыся адным з важных элементаў здаровага харчавання, прыносіць велізарную карысць арганізму чалавека. Так, яно спрыяе паніжэнню халестэрыну ў крыві, перашкаджаючы інфарктаў, аказвае станоўчы ўплыў на апорна-ру...
Імбірны чай для пахудання: супрацьпаказанні і парады
Імбірны чай для пахудання выкарыстоўвалі яшчэ жанчыны Усходу. Лічылася, што ён разагравае цела, разганяе кроў і спальвае тлушч. Сучасныя навукоўцы знайшлі гэтаму сродку іншае тлумачэнне: эфірны алей, якое змяшчаецца ў імбір, паляп...
Смачны тушеный кабачок ў мультиварке з мясам і гароднінай
Як рабіць тушеные шынкі ў мультиварке «Рэдманд», ведае практычна кожны, у каго дома ёсць такое кухоннае прылада. Але каб страва атрымалася сапраўды смачным, яго рэкамендуецца рыхтаваць разам з мясам і гароднінай.Як пры...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!