"Стародворские каўбасы": гісторыя, асартымент, водгукі пакупнікоў

Ва Уладзімірскай вобласці здаўна існавалі асаблівыя рэцэпты, па якіх рыхтавалі хатнюю каўбасу. Яшчэ майстры вядомых старых двароў, багатых сем'яў з немалой гісторыяй па спецыяльных рэцэптах з парнага мяса выраблялі такую прадукцыю. Гэтыя вясковыя традыцыі працягнулі “Стародворские каўбасы”, якія выпускаюцца ва Уладзіміры на аснове перадавых тэхналогій. Для іх вырабу выкарыстоўваюць астуджанае мяса, свежыя яйкі, натуральныя вострыя прыправы і спецыі, малако і вычышчаную ваду.

ЗАТ “Стародворские каўбасы”. Гісторыя і вытворчасць

У горадзе Уладзіміры ў 2004 годзе пачаўся выпуск новай каўбаснай прадукцыі на прадпрыемстве, абсталяваным па самым апошнім сучасным стандартам, - “Стародворские каўбасы”. Завод па перапрацоўцы мяса, які заснавалі ў тым жа годзе, уваходзіць у лік лідэраў Расіі па колькасці выпускаемай прадукцыі. Прадукты кампаніі карыстаюцца павышаным попытам больш чым у трыццаці васьмі расійскіх рэгіёнах. Сёння гэта адно з найбольш хутка растучых сучасных прадпрыемстваў мясной прамысловасці Цэнтральнай Расіі. Яно развіваецца на аснове ідэі унікальнага злучэння традыцый і тэхналогій. Завод абсталяваны і пабудаваны па міжнароднаму стандарту ISO. Вытворчасць забяспечана самым сучасным абсталяваннем. Сістэма кантролю трохступеньчатая – пачынаючы з адбору мяса і заканчваючы адпраўкай прадукцыі ў продаж.

Галоўная каштоўнасць прадпрыемства - людзі

Мэта кампаніі - стаць адным з найбуйнейшых прадпрыемстваў па перапрацоўцы мяса ў Расеі, пры гэтым павялічваючы эфектыўнасць вытворчасці, укараняючы і асвойваючы найноўшыя метады і розныя спосабы кіравання бізнесам. Людзі ствараюць прадукт-інавацыю: узбагачаны функцыянальны, збалансаваны, зручна спакаваны, які задавальняе па максімуме якія растуць запатрабаванні чалавека, цалкам даступны ўсім слаям насельніцтва. Так як галоўная каштоўнасць любога вытворчасці – асоба, то на заводзе фармуецца высокаэфектыўная каманда аднадумцаў. ЗАТ “Стародворские каўбасы” развіваецца дзякуючы супрацоўнікам, якія працуюць як адзіны калектыў. Справа рускіх калбаснікаў мінулага працягваюць больш чым 600 чалавек. Таксама працуе шмат моладзі, але традыцыі майстэрства тут моцныя. Прафесіяналізм работнікаў ўвесь час падвышаецца, у тым ліку і ў супрацоўніцтве з еўрапейскімі калегамі. Напрыклад, рэцэптура варанай каўбасы “Салямі па-міланскі” была распрацавана разам з італьянцамі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Асартымент прадукцыі “Стародворские каўбасы”

Завод выпускае наступную прадукцыю: сардэлькі, сасіскі, паўвэнджаныя, вараныя і варана-вэнджаныя каўбасы, вяндліну. Усё гэта прыгатавана на еўрапейскім сучасным абсталяванні і з выкарыстаннем вясковых старадаўніх рэцэптаў. Асартымент працягвае пашырацца і ўключае ў сябе да дваццаці пяці самых розных вараных каўбас, больш за дзесяць відаў варана-вэнджаных, больш за дваццаць відаў сардэлек, сасісак, а таксама паўвэнджаныя гатунку і вяндліну. Усяго налічваецца больш за шасцідзесяці найменняў. У асноўным прадукцыя выпускаецца па Дасце, частка – па стандартным тэхнічным умовам. Прадукты, вядомыя сваім высокім якасцю, карыстаюцца попытам у наступных расейскіх рэгіёнах: Яраслаўль, Ніжні Ноўгарад, Уладзімір, Разань, Іванава, Пенза, Пскоў, Самара, Краснадар, Казань, Ліпецк. Прадпрыемства і сёння працягвае пашыраць пералік гарадоў і пасёлкаў, у якіх вядуцца продажу.

Падрабязна аб асартыменце

Прадукцыя “Стародворские каўбасы” ўключае ў сябе наступныя гатункі: "Доктарская", "Руская", "Малочная" – зробленыя па Дасце, а таксама "Доктарская", "Аматарская", "Руская" і "Малочная" па-стародворски – вырабы, якія удешевлены дзякуючы розным тэхналагічным прыёмам. Але апошнія па арганалептычных уласцівасцях нічым не саступаюць каўбасам, зробленым па Дасце. "Стародворская" каўбаса – фірмовая прадукцыя, зробленая арыгінальна, па рэцэптуры, выпрабаванай на працягу шасці месяцаў. "Салямі па-міланскі", аб якой мы ўжо казалі, - асаблівы прадукт, выраблены з варанай салямі. А цяпер прадстаўляем вам лінейку вырабаў, приготавливаемых ў мікрахвалеўцы. "Ветчинная прэм'ера" – вараная каўбаса з вяндліны, вяндліна "Пікантная", зробленая з філе курыных грудок. Сасіскі і сардэлькі: "Ветчинные", "Сметанковыя па-стародворски", "Сардэлькі з мовай". Трэба яшчэ згадаць чебупели “Гарачая штучка”. Гэта прадукцыя для людзей, якія вядуць актыўны, яркі вобраз жыцця. Усе названыя стравы ўжо гатовыя да ўжывання, іх рэкамендуецца толькі разагрэць. На густ і колер таварыша няма. Але тым не менш самай лепшай лічыцца каўбаса "Стародворская доктарская".

Водгукі пакупнікоў аб каўбаса

Пакупнікі пакідаюць шмат водгукаў аб “Стародворских каўбаса”. Думкі самыя разнастайныя, у асноўным, станоўчыя. Лепш за ўсё пакупнікі адклікаюцца аб "Доктарскай" каўбасы. Яна прадаецца маленькімі 500-грамовых батонамі і вельмі зручная ва ўжыванні. Яе густ натуральны, насычаны, проста цудоўны. Любая іншая – ледзь горш. "Руская", "Малочная" - амаль такія ж, але адчуваюцца ў іх розныя дабаўкі. Калі разглядаць астатнія“Стародворские каўбасы”, водгукі прыкладна тыя ж. У прынцыпе, усе добра ведаюць, што такое каўбаса. Дык вось, прадукцыя гэтай маркі змяшчае звычайны набор "хіміі", але ўсё-ткі, напэўна, таму, што яшчэ толькі заваёўвае рынак, адрозніваецца добрым густам. Увогуле, для аматараў каўбасы гэта цалкам нядрэнны варыянт.