Як часам хочацца прыгатаваць што-небудзь гэтакае, не марнуючы паўдня на кухні, пры гэтым, каб ежа была не толькі смачнай, але і карыснай, прыгожай на выгляд і з хвалюючым апетыт водарам. Задача здаецца немагчымай, але ўсё ж выйсце ёсць: пірог на хуткую руку з шынкоў – гэта выдатнае рашэнне, якое адпавядае ўсім вышэйпададзеным пажаданням. Хутка, нядорага, смачна, ды яшчэ і карысна – чаму б не паспрабаваць?
Людзям, якія ніколі не спрабавалі стравы такога тыпу, здаецца, што такая ежа не можа быць сытнай, што яна не для мужчын, якім абавязкова патрэбен вялікі кавалак мяса і гарнір да яго. Гэта памылковае ўяўленне, бо ў цеста на хуткую руку для пірагоў з шынкоў можна дадаваць што заўгодна: ад рознага сыру і бульбы да рыбы, кавалачкаў мяса і каўбасы. Галоўнае – палёт фантазіі і адсутнасць стэрэатыпаў.
Такія пірагі досыць сытны, нягледзячы на памылковае ўяўленне, а калі спалучаць іх з кашамі або бульбай, то нават заўзяты мясаед скажа: "А няблага ж!"
Шынкі па свайму складу насычаны магніем і каліем, што робіць іх вельмі карыснымі пры сердэчнососудыстых захворваннях, а важная абалоніна выдатна стымулюе працу страўнікава-кішачнага гасцінца, ухіляючы дзындры і ўздуцце. Шынкі рэкамендуюць прымаць у ежу цяжарным жанчынам, так як яны выдатна пазбаўляюць ад ацёкаў.
Ёсць некалькі цікавых ідэй для выкарыстання шынкоў ў якасці вядучага інгрэдыента для стравы. Кожная з іх асаблівая і па падрыхтоўцы, і па гусце, а таксама па вонкавым выглядзе.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
З шынкоў на хуткую руку можна прыгатаваць пірог-запяканку з даданнем памідораў. Неабходныя інгрэдыенты:
- па два шынка і памідора;
- адна моркву сярэдняга памеру;
- 100 грам цвёрдага сыру;
- 2-3 яйкі;
- 300 грам мукі;
- 100 грам кефіру;
- па 0,5 чайнай лыжкі соды і солі, чорны перац – па жаданні;
- 1 арт. лыжка цукровага пяску.
Шынкі нацерці на тарцы з буйнымі дзірачкамі і адціснуць лішнюю вадкасць, дадаць спецыі, кефір і перамяшаць. Дадаць злегку ўзбітыя яйкі і муку. Вымешаць да аднастайнага стану. Маса не павінна хутка сцякаць з лыжкі, у адваротным выпадку неабходна дадаць яшчэ трохі мукі.
Моркву нацерці на дробнай тарцы і дадаць у цеста. Форму для пірага вышмараваць аліўкавым алеем, выкласці дно і сценкі нарэзанымі кружкамі памідораў (лепш у два пласта) і прысыпаць іх нацёртым сырам. Пармезан для такіх мэтаў ідэальны. Зверху выліць кабачковое цеста і адправіць пірог з шынкоў ў духоўку.
На хуткую руку адварыце што-то з гарніру: малады бульбу або спаржевую фасолю – і паўнавартасны абед гатовы! Пірог будзе рыхтавацца каля гадзіны, падаваць яго можна цёплым і халодным, перад падачай перакуліць на страва, каб памідоры з сырам апынуліся зверху. Можна прысыпаць свежай зелянінай, насечанай на хуткую руку.
Пірог з шынкамі таксама можна прыгатаваць на патэльні, яго яшчэ называюць блинчатый торт з гародніны. Нацерці два сярэдніх шынка на тарцы з дзірачкамі сярэдняга памеру, адціснуць лішнюю ваду і дадаць два яйкі, соль па гусце і чорны молаты перац, тры-чатыры сталовых лыжкі мукі і замясіць цеста: яно павінна быць падобным на цеста для аладак – густое, але рухомы. З гэтай масы выпечы 5-6 шырокіх аладак па памеры патэльні.
Для «крэму» можна выкарыстоўваць густую смятану або маянэз, змешаную з толченым часныком і духмяным перцам, промазываем ім астуджаныя пласты для агародніннага торта, таксама можна паміж пластамі пакласці нарэзаныя кружкамі свежыя памідоры, - будзе яшчэ смачней. Верх можна прысыпаць сечанай зелянінай або ўпрыгожыць на сваё меркаванне свежымі гароднінай.
З шынкоў нарэзаць гурткі, памідоры сярэдняга памеру парэзаць гэтак жа, у змазаную алеем форму для пірага выкласці пласт гародніны, выбудоўваючы іх вертыкальна і па чарзе: лустачку шынка, лустачка памідора. Некаторыя аматары дадаюць яшчэ і лустачкі бульбы. Калі вы не фанат вытанчанай фігуры, смела бярыце і яго, будзе сытна, а значыць, мужчынам прыйдзецца па душы такі пірог на хуткую руку. З шынкамі таксама можна змяшаць трохі баклажанаў, калі яны маюцца ў асартыменце.
Далей прыгатаваць заліванне: тры яйкі ўзбіць з паловай шклянкі вяршкоў або смятаны і 200 грамамі сыру, нацертага на буйной тарцы. Гэтай масай заліць пірог і адправіць у духавую шафу на паўгадзіны. Падаваць яшчэ цёплым, злёгку паліў смятанай.
Кіш – гэта адкрыты пірог з асновай з пясочнага тэсту, якую можна вырабіць дома, а можна набыць замарожаную ў супермаркеце. Ён шырока ўжываецца ў вегетарыянскай кухні, з'яўляючыся універсальным стравай, якое кожны раз можа быць рознай па гусце дзякуючы разнастайнасці агароднінных і фруктовых начынняў, якія можна выкарыстоўваць для ўсіх пірагоў такога тыпу.
Для падрыхтоўкі неабходна ў кіш выкласці нацертыя шынкі (2 шт.), заліць узбітымі пяццю яйкамі і прысыпаць 150 грамамі цвёрдага сыру, нацёртага на тарку. Тэмпература духоўкі – 180 градусаў, час выпечкі – каля трыццаці хвілін. Што можа быць прасцей і хутчэй?
На хуткую руку на вячэру або падвячорак можна прыгатаваць вытанчаны пірог, у склад якога ўваходзіць ласось. Гэта пікантнае страва, якое ня сорамна падаць нават на вечарыне. Неабходныя прадукты:
- 150 грам вэнджанага ласося;
- 80 грам сыру;
- тры яйкі;
- 130 грам мукі;
- 1 шынок сярэдняга памеру;
- 3 арт. лыжкі свежага малака;
- 4 арт. лыжкі расліннага алею (лепш аліўкавы);
- соль, перац па гусце, дробка соды.
У глыбокай посудзе ўзбіць яйкі з малаком і алеем, дадаць спецыі і муку. Змяшаць. Дадаць нацертыя на буйнай тарцы шынкі і рыбу без костачак, нарэзаную невялікімі кавалачкамі. Усыпаць нацёрты сыр і старанна перамяшаць масу. Перамясціць цеста ў сіліконавую форму: ідэальна падыдзе вузкая прадаўгаватая або круглая, з адтулінай пасярэдзіне. Выпякаць у сярэднім сорак хвілін, злегку астудзіць і нарэзаць ломтями – вось і ўвесь рэцэпт.
На фота пірог з шынкамі на хуткую руку глядзіцца ідэальна, а на смак яшчэ лепш. Падаваць можна з таматавым сокам, агароднінным фрэшам або травяным чаем. Гэта не проста смачна, а яшчэ і сытна: паўнавартасны прыём ежы з гародніны, рыбы, хлеба і ўсё ў адным страве. Такі пірог можна рыхтаваць у мультиварке ў рэжыме «выпечка» і ў духоўцы на хуткую руку.
Такое страва – гэта шэдэўр з нічога! Яго фота, напэўна, бачылі, але прыгатаваць вырашаліся нешматлікія, мяркуючы, што гэта зойме шмат часу, мяркуючы па малюнку. І дарма! Рыхтуецца пірог з шынкоў і морквай на хуткую руку, нягледзячы на свой незвычайны выгляд: пласты гародніны на цесцю ў ім размешчаны вертыкальна, і здаецца, што трэба паўдня выдаткаваць на такое хараство.
З 100 грам сметанковага масла, 200 грам мукі і 5 арт. лыжак халоднай вады замешваецца звычайнае цеста па прынцыпе пясочнага: пераціраецца алей з мукой, і пасля дадаецца вада. Таксама можна дадаць яечны жаўток – па жаданні. Затым размазываем яго пальцамі па форме для выпечкі, пластом у 3-4 мм і адпраўляем форму ў халадзільнік, каб цеста падмерзла.
Начынне для пірага з шынкоў на хуткую руку рыхтуем, наразаючы гародніна пласцінамі з дапамогай агароднінарэзка: моркву і шынкі (можна замяніць цукіні). Гэтыя паласы ўкладваем-над тэсту ў форме, пачынаючы ад краю і рухаючыся да сярэдзіны, напераменку укладваючы пласт аднаго і іншага.
Рыхтуем заліванне: тры яйкі, 200 грам вяршкоў, трохі мушкатовага арэха, солі, 150 грам цёртага сыру, тры толченных ў ступцы зубочка часныку злёгку ўзбіваем міксерам і выліваем масу на выкладзеныя гародніна, імкнучыся размеркаваць раўнамерна. Тэмпературны рэжым духоўкі - 180 градусаў, дбае такі пірог каля гадзіны. Такі просты рэцэпт пірага з шынкоў на хуткую руку – знаходка для аматараў агароднінных страў без празмернасцяў.
Неабходныя прадукты:
- тры яйкі;
- 250 грам цвёрдага сыру;
- пяць маленькіх шынкоў (не больш за 15 см у даўжыню);
- 5 арт. лыжак маннай крупы;
- 3 зубочка часныку, соль і перац па гусце;
- вялікі пучок зборнай зеляніны: пятрушка, кінза, кроп і г. п.
Шынкі шаруюцца на вялікай тарцы, абавязкова адціскаецца лішняя вадкасць, сыр таксама трэба нацерці і змяшаць з гароднінай, дадаць узбітыя з часныком і спецыямі яйкі, вабіка і старанна змяшаць масу да аднастайнасці. Па жаданні можна замяніць шынкі на цукіні. Выкласці нарыхтоўку ў шырокую форму, імкнучыся, каб вышыня была не больш за трох сантыметраў, тады пірог з шынка, на хуткую руку прыгатаваны, будзе больш смачны і хутка пропечется. Чакаем, калі верх добра падрумяніцца, а затым вымаем з духоўкі.
Падаюць балгарская пірог і цёплым, і ў халодным – ён аднолькава смачны, асабліва з вострым чесночным соусам з вяршкоў або ёгурта (як робяць гэта ў Балгарыі). На прыгатаванне траціцца не больш гадзіны, з іх ільвіную долю займае менавіта выпечка, падчас якой можна займацца іншымі хатнімі справамі.
Энергетычная каштоўнасць такіх страў вагаецца ад 130 да 280 калорый на 100 г, у залежнасці ад складнікаў інгрэдыентаў: дзе маюцца рыба і сліўкі – каларыйнасць вышэй, а проста гародніна з невялікім кавалачкам цеста – нашмат ніжэй. У любым выпадку пірагі на хуткую руку з шынкоў і іншых гародніны ставяцца да низкокалорийному харчаванню, таму смела бяруцца на заметку людзьмі, сачыльнымі за фігурай іправільным харчаваннем. Такія стравы вельмі каханыя лакто-вегетарыянцамі.
Пірог з шынкоў на хуткую руку можна падаць у якасці асобнага стравы на абед ці вячэру, а таксама ў спалучэнні з гарнірам з гародніны, адварнога бульбы або свежага зяленага салаты. Нялішнім будзе соус: сметанный, рэзкі або востры таматавы - на свае смакавыя перавагі, бо гама соусаў вельмі разнастайная у аматараў агароднінных страў. Вельмі дарэчы прыйдзецца вобмешка з сечанай свежай зеляніны пятрушкі, кропу або кінзы, свежыя агуркі і духмяны жытні хлеб.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/13552-tarte-mit-zucchini-in-eile-in-den-ofen.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/4094-pie-with-courgettes-in-a-hurry-in-the-oven.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13539-ciasto-z-cukini-wzbudza-w-piekarniku.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13533-a-torta-de-ab-bora-chicoteou-no-forno.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13555-pasta-kabak-ile-k-rba-f-r-nda.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/13549-pir-g-z-kabachkami-na-shvidku-ruku-v-duhovc.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як лепш прыгатаваць тушеные шынкі з баклажанамі і памідорамі?
З самых простых гародніны можна прыгатаваць шмат цікавых і вельмі смачных страў. Узяць, да прыкладу, тушеные шынкі з баклажанамі і памідорамі. У залежнасці ад выкарыстання дадатковых інгрэдыентаў прыгатаваць такі набор прадуктаў м...
Руская ватрушка. Рэцэпт класічны, арыгінальны, лянівы
Часцей ватрушкой называюць вельмі смачны адкрыты піражок. Класічны варыянт атрымліваецца, калі начыннем з'яўляецца тварог. Праўда, сёння можна сустрэць і іншыя варыянты. Так ці інакш, але вельмі лёгка рыхтуецца ватрушк...
Сачавіца: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні для арганізма
Мабыць, адзін з самых «экзатычных» прадуктаў – гэта сачавіца. Бо ў паўсядзённым жыцці і гарох з фасоляй людзі ўжываюць нячаста, што ўжо казаць пра гэтага прадстаўніка бабовых культур. Тым не менш карысныя ўласців...
Віскі з колай. Прапорцыі, якія трэба выконваць
Колькі алкагольных напояў вы ведаеце? Шмат? А які напой лічыцца каралём? Натуральна, віскі! Але выключна добры віскі. Колер высакароднага напою вар'іруецца ад слаба заваранага гарбаты да практычна чорнага. Гэты фактар не ўплывае н...
Віно "Лыхны" - знаёмства з Абхазіяй
А вы былі ў Абхазіі? Калі так, то вам нават не варта тлумачыць, што такое абхазскія віна: «Лыхны», «Апсны», «Букет Абхазіі». А калі няма, то гэтая артыкул менавіта для вас. Невялікі, але хвалебн...
Ткемалі з сліў на зіму – знакаміты каўказскі соус
Мы ведаем пра каўказскай кухні многае. Колькі страў сталі любімымі ва ўсім свеце: сацыві, хачапуры, харчо, аджыка і іншыя. Некаторыя рэцэпты атрымалі сваё другое нараджэнне, былі крыху зменены, але ад гэтага не сталі горш. Знакамі...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!