Як кансерваваць бярозавы сок у хатніх умовах

Дата:

2018-06-27 01:50:07

Прагляды:

158

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Прыемнае дэжавю

Усім з дзяцінства знаёмы бярозавы сок, які ўяўляе сабой бескаляровую, злёгку каламутную вадзіцу з прыемным салодкім густам. Кожную вясну, пачынаючы з сярэдзіны сакавіка да канца красавіка, вядзецца актыўны яго збор. Для гэтага дастаткова зрабіць надсечку на дрэве і ўставіць туды жолаб, па якім будзе сцякаць сок у загадзя прыгатаваную посуд. Затым неабходна пакінуць усё гэта на суткі, і ўжо на наступны дзень вы зможаце атрымліваць асалоду ад выдатным прыродным напоем.

як кансерваваць бярозавы сокАле, на жаль, захоўваецца ён зусім не доўга - ад сілы двое сутак пры пакаёвай тэмпературы, і да трох-чатырох дзён вы можаце падоўжыць яму жыццё ў прахалодным месцы. Давайце ж даведаемся, як кансерваваць бярозавы сок і захоўваць яго смакавыя якасці як мінімум на некалькі месяцаў.

Кансерваванне ў хатніх умовах 

Каб кансерваваць бярозавы сок дома без асаблівых клопатаў, трэба прыгатаваць наступныя інгрэдыенты: 1,5-2 літра бярозавага напою, 0,25 кг цукру, каля 6-8 г цытрынавай кіслаты.

Далей падбіраем для пастэрызацыі неабходную посуд. Сабраны сок працаджваем праз марлю, каб ачысціць яго ад смецця. Затым дадаем у яго вышэйпералічаныя інгрэдыенты і ставім таміцца на павольны агонь. Пакуль напой варыцца, паспрабуйце як мага часцей яго памешваць і не забывайце здымаць пену, якая ўтвараецца ў працэсе варэння. Калі гэтага не зрабіць своечасова, то ў гатовым прадукце можа ўтварыцца непрыемны руда-жоўты карысны ці кансерваваны бярозавы сокасадак. Цяпер вымалёўваецца больш ясная карціна, як кансерваваць бярозавы сок у сябе дома.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Між тым трэба прасачыць, каб напой не прайшоў праз фазу кіпення. Як толькі пачынаюць з'яўляцца першыя бурбалкі, адразу ж прыбіраем яго з агню.

Затым неабходна яшчэ больш старанна ачысціць бярозавы сок. Для гэтага ў чарговы раз праганяе яго праз сіта і марлю, складзеную ў некалькі слаёў. Вось практычна і ўвесь адказ на пытанне аб тым, як кансерваваць бярозавы сок. Далей застаецца толькі разліць яго ў стэрылізаваныя слоікі і зачыніць вечкамі. Пасля таго як уся посуд запоўненая сокам, мы перагортваем банкі уверх дном і пакідаем у такім становішчы на суткі. Па заканчэнні гэтага часу зноў перагортваем іх у зыходнае становішча і ставім у прахалоднае месца для лепшага захоўвання напою.

кансерваваць бярозавы сок домаці Сапраўды карысны кансерваваны бярозавы сок

Давайце зараз разбярэмся, ці сапраўды карысны ці кансерваваны бярозавы сок, прыгатаваны сваімі рукамі.

Пачнем з таго, што свежы, толькі што сабраны напой будзе, несумненна, карысны кожнаму чалавеку. Яшчэ ў нядаўнім мінулым ім лячылі нават хворых на сухоты. Бярозавы сок таксама паказаны людзям, якія пакутуюць алергіяй і скурнымі захворваннямі. Эфектыўны напой і ў барацьбе з падлеткавымі вуграмі на твары. Але, на жаль, усе гэтыя гаючыя ўласцівасці ён губляе праз некалькі гадзін.

Хоць цяпер мы ведаем, як кансерваваць бярозавы сок, але з вышэйсказанага ясна, што пасля апрацоўкі ў гэтым напоі не застаецца нічога карыснага. Але і шкоды ён ніякага прынесці не можа. Пры ўжыванні вы проста атрымліваеце асалоду ад яго вельмі прыемным густам. А калі ў працэсе кансервавання дадаць у гэты сок трохі садавіны і ягад (вінаград, яблыкі, грушы і гэтак далей), ён атрымаецца яшчэ смачней. Такі выдатны кампот не сорамна падаць на стол. І паверце, ніхто не адмовіцца ад дабаўкі.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Страшны сон італьянскага кухары, або Як варыць спагецці, каб яны не зліпаліся

Страшны сон італьянскага кухары, або Як варыць спагецці, каб яны не зліпаліся

Нягледзячы на тое, што тэхналогія прыгатавання спагецці нясе на сабе адбітак нейкага тайнага веды, даступнага толькі выбраным, але ўсё ж прыпадняць заслону, стагоддзя хавае сутнасць гэтага нескладанага, дарэчы, працэсу. Галоўнае т...

Марынаванне груздей: рэцэпт і карысныя парады

Марынаванне груздей: рэцэпт і карысныя парады

Канец лета і ўся восень – насычаная пара для аматараў ціхага палявання, а таксама тых, хто аддае перавагу бачыць грыбы на сваім стале ў якасці асноўнага стравы або закускі. Вядома, прыемна паласавацца рыжакі ў смятане або см...

Кекс з шынка: рэцэпты прыгатавання

Кекс з шынка: рэцэпты прыгатавання

Усе мы любім хатнія кексы. Але не так шмат гаспадынь рыхтуюць падобны дэсерт з выкарыстаннем такога гародніны, як шынок. А між тым гэты інгрэдыент надае кулінарнага вырабу унікальны, ні з чым не параўнальны смак. Прычым кекс з шын...