Рэстаран "Прычал" на Рублёўцы: адрас, меню, водгукі

Рэстаран "Прычал" на Рублёўцы - гэта месца, якое цэніцца усімі аматарамі смачнай ежы і выдатнай душэўнай атмасферы. Ён знаходзіцца па-за межамі расейскай сталіцы, на Рублёва-Успенскім шашы, сярод маляўнічых прыродных пейзажаў, на беразе чыстай ракі. Блізкасць да вады забяспечвае пастаянную прахалоду нават у летні час года, што вельмі радуе наведвальнікаў установы.

Агульная інфармацыя і кароткае апісанне

Рэстаран "Прычал" на Рублёўцы быў адкрыты вясной 2004 года і з таго моманту застаецца адным з самых папулярных загарадных рэстаранаў. Велізарная частка яго тэрыторыі адведзена пад адкрытыя веранды і летнія тэрасы, якія размяшчаюцца ля самай вады. З-за гэтага ўстанова прымае найбольшы паток гасцей у цёплы час года, пераважна, з красавіка па верасень.

Адметная асаблівасць "Прычала" складаецца ў тым, што на яго тэрыторыі маецца свой уласны пляж, на якім госці і ўсе жадаючыя могуць адпачываць. Ён абсталяваны камфартабельнымі шэзлонгамі і пляжнымі парасонамі. Нярэдка дзякуючы такой асаблівасці рэстаран становіцца выдатнай пляцоўкай для правядзення банкетаў у гонар урачыстасцяў, тут часта праводзяцца выязныя вясельныя цырымоніі.

Інтэр'ер

Акрамя летніх пляцовак, ўнутры ўстанова дзеліцца на тры ўтульных і прыгожа аформленых залы, у якіх могуць размясціцца каля 250 чалавек.

Інтэр'ер "Прычала" нагадвае, хутчэй, хатнюю абстаноўку. Тут усё выканана ў шэрых танах з даданнем дэталяў з цёмнага дрэва. У залах вельмі шмат дэкору: ёсць масіўныя шафы з кнігамі, свяцільні, а таксама карціны у дарагіх рамках. Па тэрыторыі рэстарана на Рублёўцы "Прычал" паўсюль можна сустрэць расліны, якія выдатна жывуць у чыгунах - сваёй зелянінай яны надаюць свежасць ўсёй карціне інтэр'еру.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

На летніх тэрасах усё ўладкована так, каб у спякотнае час наведвальнікам было максімальна камфортна і лёгка. З кожнай з іх адкрываецца надзвычайны від на водную роўнядзь Масквы-ракі. Верх кожнай веранды пакрыты паветранай белай тканінай, госці тут могуць размясціцца на бэжавых плеценых крэслах і канапах, упрыгожаных каляровымі падушкамі.

Шэф-кухар

Кухняй установы кіруе шэф-кухар з шматгадовай кулінарнай практыкай. Імя яго - Сяргей Носаў, ён ураджэнец горада Сергіеў-Пасад.

Свае прафесійныя навыкі ён спачатку атрымаў у вучылішчы №188, пасля чаго навострываў іх, працуючы ў вядомым установе Ніжняга Ноўгарада - "Рабінзон". Пасля некалькіх гадоў ён працягне сваю дзейнасць на пасадзе шэф-кухары сталічнага рэстарана Poison. Далей яго кар'ерны спіс папоўніўся пасадамі су-шэфа і кухары ў "Ле-транже" і Invino.

У сапраўднай момант Сяргей ўваходзіць у склад каманды Федэрацыі прафесійных кухараў Расіі, што з'яўляецца вельмі высокім дасягненнем. Сваім майстэрствам ён дзеліцца з маладымі майстрамі кулінарнага мастацтва, праводзячы розныя семінары і лекцыі ва ўласнай школе.

Кухня

Меню рэстарана на Рублёўцы "Прычал" прапануе гасцям паспытаць цудоўныя стравы рускай, італьянскай і ўсходняй кухняў. У ім прадстаўлены шырокі асартымент салатаў (з качкай "Па-Кітайску", з цёплым телячьим мовай, "Грэцкі" з хатняй брынзай, з баклажанаў ў азіяцкім стылі, з салодкіх памідораў з чырвоным лукам, хатні з яйкам "у мяшочак", з марскіх водарасцяў "Кайсу") і лёгкіх закусак, сярод якіх ёсць як халодныя (вэнджаны ласось пад сметанковым хрэнам, "Карпаччо" з ялавічыны з алеем белых труфеляў, зялёная ікра з баклажанаў), так і гарачыя (ракі адварныя, запечаныя Камамбер з чесночным багет, хачапуры па-Мегрельски, аладкі з шынкоў з вясковай смятанай, крэветкі з падліўкай Васабі).

На першае прапануюць вялікі выбар супаў (агароднінная халаднік на квасе/кефіры, "Мисо" з креветкой, "Пікантны" з морапрадуктамі, "Гаспаччо" з крабам над казырком, "Минестроне" па-хатняму, вуха са стерлядью і сёмгай). Што тычыцца гарачых страў, то іх выбар таксама шырокі ("Удон" з ялавічынай і гароднінай, ялавічына ў соусе "Чорны перац", рысавая локшына па-сингапурски з крэветкамі і курыцай, шчупальцы кальмара з гароднінай), некаторыя рыхтуюцца на грылі і вуглях (шашлык, каўбаскі з ялавічыны і курыцы, стейк "Рибай", люля-кебаб).

У рэстаране "Прычал" на Рублёўцы ёсць свая персанальная вяндлярня, у якой прафесійныя кухары рыхтуюць шэраг пікантных страў, здольных заваяваць сэрца любога гурмана, сярод якіх пераважна рыбныя творы кулінарнага мастацтва (сибас, клариевый сом, ласось, сцерлядзь).

Асобнае месца ў меню займаюць стравы для ласуноў (шакаладны флан, чарнічны і тварожны пірог, хатні тырамісу, сметанковае "Панна Кота" з трускаўкай, ягадны суп), тут жа падаюць фірменнае варэнне і sorbetes, а таксама мёд з вясковай пчальніка. Адным з фірмовых дэсертаў з'яўляюцца блінцы з шырокім выбарам салодкай начынкі.

У установе падаюцца фірмовыя стравы, якія належаць аўтарству шэф-кухары, напрыклад, такія як "Паярд" з цяляціны з маладым бульбай, цялячая выразка з вешанкамі, запечаная лапатка ягня з падліўкай Порта, ялавічная грудзінка "Блек Ангус" з печанай бураком, катлеты з шчупака са шпінатам).

Бар

Барная карта рэстарана "Прычал" на Рублёўцы прадстаўлена шырокім асартыментам алкагольных напояў, многія з якіх ставяцца да шэрагу дарагіх івысакародных гатункаў. Сярод іх ёсць элітныя віды каньяку, віскі, віна і шампанскага. Дарэчы, апошнія два вынесеныя ў асобную карту. Акрамя таго, тут падаюць гарэлку, піва, джын, тэкілу, а таксама розныя аперытывы.

Госці рэстарана могуць таксама пакаштаваць і безалкагольныя напоі, сярод якіх некалькі гатункаў вады, сок, фірмовыя ліманады, розныя гарачыя напоі. У прапанаваным асартыменце маецца некалькі гатункаў гарбаты і кава, якія прывезены з розных краін свету.

Мясцовыя бармэны могуць здзівіць наведвальнікаў па-майстэрску прыгатаванымі кактэйлямі, у аснове якіх ляжыць алкаголь ("Касмаполітэн", "Кайпироска", "Расіні", "Кір", "Дайкири", "Белини", "Маргарыта", "Мохіто").

Для дзяцей

Ва ўстанове прадугледжана нямала умоў для маленькіх наведвальнікаў, дзякуючы наяўнасці якіх, рэстаран часта адносяць да катэгорыі тых, якія ідэальна падыходзяць для адпачынку ўсёй сям'ёй. Перш за ўсё, для іх тут прадугледжана асобнае меню, у якім сабраны толькі самыя яркія і смачныя стравы, якія зацікавяць нават самых пераборлівых маленькіх гурманаў. Дзеці тут могуць размясціцца на зручных спецыяльных стульчыках.

Нярэдка ў "Прычале" праводзяцца розныя шоў-праграмы, разлічаныя на дзіцячую публіку, у іх таксама бяруць удзел аніматары. Клапатлівыя бацькі могуць адправіць сваіх дзяцей у адмысловы пакой, дзе маюцца цацкі, тэлевізар для прагляду забаўляльных перадач, канапкі, а таксама прыналежнасці для малявання.

Забавы на свежым паветры

На фота рэстарана "Прычал" на Рублёўцы відаць, што яго тэрыторыя выдатна падыходзіць для актыўнага адпачынку: тут маецца пляж і некалькі пляцовак для спартыўных гульняў. А ў летні час года яны карыстаюцца велізарнай папулярнасцю.

Што тычыцца зімовага перыяду, то са снежня-студзеня па люты на воднай роўнядзі Масквы-ракі заліваецца штучны каток, на якім госці могуць катацца. Яго акружае выдатны зімовы пейзаж, а ў мясцовым бары заўсёды можна пачаставацца гарачымі напоямі і смачнымі блінцамі.

Водгукі наведвальнікаў

Госці ўстановы вельмі часта пакідаюць свае тэкставыя і фотоотзывы ў сацыяльных сетках і на тэматычных сайтах. Па ім можна смела меркаваць аб агульнай атмасферы, якая пануе на яго тэрыторыі, і аб якасці абслугоўвання, якое тут падаецца.

У сваіх водгуках аб рэстаране "Прычал" на Рублёўцы адпачывальнікі адзначаюць, што ў установе вельмі добры і ветлівы персанал. Тут наведвальнікаў абслугоўваюць ўважлівыя і ўпраўныя афіцыянты, якія заўсёды могуць дапамагчы выбраць страва, зыходзячы з індывідуальных смакавых пераваг кліента. Кухары, на думку гасцей, таксама хвацкія - усе яны прафесіяналы сваёй справы, якія працуюць пад кіраўніцтвам сапраўднага майстры кулінарнага мастацтва, які мае здольнасць накіроўваць майстэрства ў патрэбнае рэчышча. Большасць гасцей ўпэўнена, што менавіта гэта з'яўляецца галоўнай прычынай хвацкага якасці, якія падаюцца ў установе страў.

Многія наведвальнікі адзначаюць высокімі ацэнкамі інтэр'ер, які аформлены ў класічным стылі, без празмернасцяў. Наведвальнікі станоўча адзначаюць фонавую музыку, якая гуляе ў рэстаране, ствараючы атмасферу натуральнасці, якая выклікае прыхільнасць да добраму адпачынку.

Кошты

Цэнавая палітыка, якая дзейнічае ва ўстанове, адносіцца да катэгорыі высокай. Вось некаторыя стравы, прадстаўленыя ў меню, з указаннем іх кошту за адну порцыю:

• Вэнджаны ласось пад далікатным сметанковым хрэнам - 1490 руб.
• Сацыві з куранём - 650 руб.
• Шчупальцы кальмара з гароднінай - 750 руб.
• "Гаспачо" з крабам - 870 руб.
• Фермерскі кураня з ікрой агародніннай - 1200 руб.
• Цялячая выразка з вешанкамі - 1190 руб.
• Бульба па-хатняму з грыбамі - 650 руб.
• Ягадны суп - 680 руб.

Сярэдні кошт тут складае каля 2500-3000 рублёў на аднаго чалавека.

Адрас установы і рэжым працы

Дзверы ўстановы адкрыты для наведвальнікаў штодня з 12 гадзін дня да поўначы.

Адрас рэстарана "Прычал" на Рублёўцы: Ильинское, Ільінскі пад'езд, будынак 1.

Перад візітам ва ўстанову трэба загадзя забраніраваць стол. Зрабіць гэта можна на афіцыйным сайце, запоўніўшы спецыяльную онлайн-форму, або патэлефанаваўшы ў рэстаран "Прычал" (Рублёўка) - тэлефон пазначаны на ім жа, у раздзеле "Кантакты".