Колькі варыць баравікі. Парады і рэкамендацыі па падрыхтоўцы страў з грыбоў

Грыбы з'яўляюцца вельмі карысным прадуктам. У іх утрымліваецца шмат калія і бялку. Многія дыетолагі называюць гэты гародніна «лясным мясам», і не дарма. Пры розных агароднінных дыетах чалавек устрымліваецца ад ужывання мясных прадуктаў, але гэта яшчэ не значыць, што арганізму не патрэбен бялок. Грыбы тут падыдуць як нельга дарэчы. Менавіта яны папоўняць адсутнічае бялок. Аднак, перад тым як спажыць у ежу гэты прадукт, неабходна яго правільна прыгатаваць. Варта разгледзець некалькі спосабаў, як варыць баравікі.

Грыбны булён

Многія гаспадыні любяць здзівіць сваіх хатніх смачным і незвычайным стравай. Так, булён з грыбоў атрымліваецца вельмі далікатным, нятлустым, з прыемным густам і водарам. Як і колькі варыць баравікі ў гэтым выпадку?

Вазьміце невялікую рондаль і наліце ў яе чыстай вады. Грыбочкі ачысціце і аддзеліце ножкі ад капялюшыкаў. Калі вы збіраецеся прыгатаваць суп, у якім будуць прысутнічаць грыбы, то іх неабходна папярэдне парэзаць. Капялюшыкі падзеліце нажом на чатыры роўныя часткі, а ножкі парэжце папярок. Калі ж маецца на ўвазе булён без грыбоў, то можна варыць іх цалкам.

Пакладзеце апрацаваны прадукт у рондаль і пастаўце яе на агонь. Варта адзначыць, што полымя павінна быць сярэднім. На моцным агні вы можаце атрымаць гумовыя жорсткія грыбы.

Тое, колькі варыць грыбы баравікі для атрымання булёна, залежыць ад іх памеру. Калі яны парэзаныя на дробныя часткі, то дастаткова будзе аднаго гадзіны. Калі ж вы рыхтуеце гародніна цалкам, то варта пачакаць ад паўтары да двух гадзін.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Другое страва

Як варыць баравікі для падрыхтоўкі другіх страў? Даволі часта гаспадыні рыхтуюць амлет з грыбамі або жульен, знакамітыя грыбы з бульбай або агародніннае рагу. Як паступіць у гэтым выпадку з апрацоўкай дадзенага прадукту?

Некаторыя прадстаўніцы прыгожага полу дадаюць грыбочкі ўжо непасрэдна падчас падрыхтоўкі галоўнага стравы, аднак гэта не зусім правільна. Баравікі маюць ўласцівасць назапашваць у сабе шкодныя для чалавека рэчывы, менавіта таму іх неабходна папярэдне адварыць.

Колькі варыць баравікі ў гэтым выпадку – цалкам залежыць ад іх папярэдняй апрацоўкі. Калі вы выкарыстоўваеце рэзаны прадукт, то час яго папярэдняга падрыхтоўкі складае каля паўгадзіны. Калі ж вам патрэбныя суцэльныя баравікі, то дайце паварыцца ім гадзіну.

Па заканчэнні абумоўленага часу зліце ваду і працягвайце рыхтаваць замоўленае страва. Зараз вашы грыбы сталі бяспечныя, і іх смела можна смажыць, тушыць або запякаць.

Дадатковы інгрэдыент

Даволі часта грыбы выкарыстоўваюць як дадатковы прадукт у падрыхтоўцы салат або начыння для фаршировки. Колькі варыць баравікі ў гэтым выпадку? Неабходна кіпяціць дадзены гародніна да поўнага падрыхтоўкі.

У дадзеным выпадку вам, хутчэй за ўсё, спатрэбяцца цэлыя грыбочкі, якія потым неабходна рэзаць або прапускаць праз мясасечку. Вялікага памеру прадукты падлягаюць варэнні ад двух да трох гадзін. Дробныя ж неабходна кіпяціць ад аднаго да двух гадзін.

Рэкамендацыі

З прадстаўленых спосабаў выберыце найбольш прыдатны і вызначыцеся, колькі варыць грыбы баравікі у вашым выпадку. Толькі пасля гэтага прыступайце да падрыхтоўкі прадукту. Варта сказаць, што падчас варэння лепш трохі пасаліць ваду. Так ваша страва атрымаецца смачней, а гародніна прыгатуюцца хутчэй. Аднак не перабераце са спецыямі. Грыбы маюць далікатны густ і прыемны водар, які можа перабіць багацце прыпраў.

У любым выпадку тое, колькі варыць баравікі, залежыць ад іх памеру і задуманага стравы. Рыхтуйце з задавальненнем - і тады вашы кулінарныя здольнасці будуць здзіўляць гасцей і хатніх.