Марынаваны вінаград: рэцэпты прыгатавання

марынаваны Вінаград – гэта вытанчаны гарнір да розных мясных страў, а таксама абавязковы кампанент сырнай талеркі і знакамітай капусты «Провансаль». У гэтага стравы прыемны даўкі густ, які вельмі цэняць гурманы. Акрамя таго, марынаваныя вінаградзіны часта выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі фруктовых дэсертаў. Аб тым, як стварыць гэта вытанчанае страву, мы і пагаворым у дадзеным артыкуле.

Марынаваны вінаград з карыцай. Інгрэдыенты

Сонечныя ягады, зразумела, з'яўляюцца асноўным інгрэдыентам нашага стравы. Яны павінны быць досыць буйнымі, каб эфектна глядзецца на талерцы. Аднак усё ж зручней ёсць марынаваны вінаград без костачак, таму можна аддаць перавагу і больш дробным гатункам.

Інгрэдыенты:

• вінаград – 1 кілаграм;
• вада -700 мілілітраў;
• воцат (вінны ці бальзамічны) - 80-100 мілілітраў;
• цукар (лепш карычневы) – 300 грамаў;
• соль – 10 грамаў;
• гваздзік – 8 штук;
• карыца - 1-2 штукі.

Марынаваны вінаград з карыцай. Спосаб падрыхтоўкі

1. Перш за ўсё, пэндзля вінаграду варта старанна прамыць і абарваць з іх усе ягадкі. Пры жаданні можна нажніцамі адрэзаць невялікія гронкі па тры-чатыры вінаградзінка на кожнай.
2. Далей у чыстую і сухую слоічак неабходна пакласці спецыі – бутоны гваздзікі і палачкі карыцы.
3. Пасля гэтага ў шкляныя ёмістасці трэба закласці вінаград.
4. Затым варта прыгатаваць марынад. Для гэтага ў кіпячай вадзе неабходна растварыць соль і цукар.
5. Цяпер рондаль з вадкасцю трэба зняць з агню і ўліць у яе воцат.
6. Далей гарачы марынад варта заліць у банкі з вінаградам і паставіць іх стэрылізаваць пры тэмпературы 85 градусаў. Прычым паўлітровымі ёмістасці неабходна пропаривать 20 хвілін, літровыя – 30 хвілін, а трохлітровыя – каля 50 хвілін. Калі выкарыстоўваць для стэрылізацыі мікрахвалевую печ, то час апрацоўкі можна скараціць удвая.
7. Цяпер банкі варта закатаць вечкамі, перавярнуць і пакінуць астываць у цёплым месцы. Праз тры дні марынаваны вінаград будзе гатовы да ўжывання.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Белы марынаваны вінаград. Складнікі

Для таго каб прыгатаваць гэта страва, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• вінаград – 200 грамаў;
• духмяны перац – пяць гарошын;
• лаўровы ліст – адна штука;
• карыца – адна палачка;
• гваздзік – тры бутона;
• воцат 9-працэнтны – 20 мілілітраў;
• вада – адзін шклянку;
• соль – пол чайнай лыжкі;
• цукар – дзве лыжкі (чайныя).

Белы марынаваны вінаград. Працэс падрыхтоўкі

1. Для пачатку трэба вымыць і прасушыць вінаград. Далей яго неабходна падзяліць на гронкі па тры-чатыры ягадкі ў кожнай і напоўніць імі паўлітровую простерилизованную банку.
2. Затым варта зварыць марынад. Для гэтага ў вадзе неабходна змяшаць усе спецыі і даць атрыманай сумесі закіпець. Потым з вадкасці трэба выняць лаўровы ліст і карыцу.
3. Пасля гэтага ў слоічак з вінаградам варта уліць воцат і кіпячы марынад.
4. Далей марынаваны вінаград неабходна закатаць вечкам, перавярнуць і астудзіць. Захоўваць атрыманае ласунак трэба ў халадзільніку.

Звычайна гэта страва настойваецца тыдзень. Аднак ужо праз пяць дзён яно набывае цудоўны густ і водар. Такім спосабам можна рабіць не толькі белы марынаваны вінаград. Рэцэпт абвяшчае, што светлы гатунак ягады можна змяшаць з чорным. Тады страва набудзе прыемны ружовы колер.

Вінаград з гарчыцай на зіму. Прадукты

Марынаваны вінаград на зіму можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Адзін з іх прадугледжвае выкарыстанне гарчыцы. З ёй густ стравы атрымліваецца асабліва пікантным. Для гэтага рэцэпту лепш выбіраць вінаград з шчыльнай скуркай і храбусткімі вялікімі ягадамі. Напрыклад, падыдзе светлы позні гатунак Кеша. Колькасць консервируемого вінаграду кожны можа вызначыць для сябе сам. Але пры гэтым трэба мець на ўвазе, што на адзін кілаграм ягад неабходна спажыць 750 мілілітраў залівання.

Інгрэдыенты для марынаду:

• цукар – два кілаграма;
• вада – дзесяць літраў;
• воцатная кіслата – 200 грамаў;
• гваздзік – пяць грамаў;
• гарчыца – дзесяць грамаў;
• карыца – 15 грамаў;
• лаўровы ліст – дзесяць грамаў;
• духмяны перац – 15 грамаў.

Вінаград з гарчыцай на зіму. Рэцэпт прыгатавання

1. Перш за ўсё, неабходна ачысціць сабраныя гронкі ад пашкоджаных ягад, добранька прамыць астатнія плады і пакласці іх у банкі.
2. Далей трэба зварыць марынад. Для гэтага варта змяшаць у вадзе ўсе вышэйпералічаныя інгрэдыенты і добранька пракіпяціць іх.
3. Пасля гэтага неабходна заліць астуджанай заліваннем наш будучы марынаваны вінаград. Рэцэпт паказвае на тое, што зверху марынад лепш заліць тонкім пластом алею, каб ён не пакрыўся цвіллю.
4. Затым банкі з нарыхтоўкай трэба закатаць жалезнымі вечкамі. Далей ёмістасці з ягадамі варта адправіць на захоўванне ў склеп, склеп ці іншае прахалоднае і цёмнае месца.

Добра выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання зімовых салат марынаваны вінаград на зіму. Кансерваваная капуста будзе асабліва смачнай і прыгожай, калі дадаць у яе гэтыя рэзкія кансерваваныя ягады.

Вінаград з мятай і размарынам. Што трэба

Кажуць, што марынаваны вінаград на зіму, рэцэпт якога разглядаецца ў гэтым артыкуле, вельмі падобны на кансерваваныя алівы. Так гэта або няма, вы можаце пераканацца самі, калі прыгатуеце яго па паказаным ніжэй спосабе. Для гэтага вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• вінаград (кишмиш) – 400 грамаў;
• свежы імбір - 10 грамаў;
• лаўровы ліст – адна-дзве штукі;
• чорны перац (гарошкам) – чвэрць чайнай лыжкі;
• сушеный размарын – пол чайнай лыжкі;
• вада – 200 мілілітраў;
• цукар – 100 грамаў;
• воцат 9-працэнтны – пяць сталовых лыжак;
• мята сушаная – адна лыжка (гарбатная).

Вінаград з мятай і размарынам. Як рыхтаваць

1. Спачатку неабходна прыгатаваць марынад – пракіпяціць у вадзе цукар, воцат, размарын, лаўровы ліст, мяту, чорны перац і імбір. Пасля гэтага вадкасці трэба даць астыць.
2. Далей варта прамыць вінаград, кожную ягаду ў некалькіх месцах пракалоць калыпком і пакласці ў стэрылізаванае банку. Туды ж можна дадаць галінкі свежага чабора або размарына.
3. Пасля гэтага сыравіну трэба заліць астылым марынадам і закатаць вечкамі.

Цяпер вы ведаеце, як марынаваць вінаград на зіму. Вышэйпаказаныя рэцэпты стануць добрай падмогай для любой гаспадыні. Прыемнага апетыту!