Салата з тыгравай крэветкамі: рэцэпт з фота

Тыгровыя крэветкі - гэта прадукт, які аддаюць перавагу ўжываць у ежу толькі сапраўдныя гурманы. На сённяшні момант такі марскі далікатэс можна сустрэць толькі ў буйных крамах.

Як яго можна прыгатаваць? Адзін з самых простых варыянтаў прымянення такога далікатэсу - стварэнне смачнага салаты з тыгравай крэветкам, які, несумненна, заваюе сэрца аматараў смачнай і незвычайнай ежы. Рабіць такую страву даволі лёгка, для гэтага не патрабуюцца асаблівыя намаганні або кулінарныя навыкі.

Якія варыянты рэцэптаў салатаў з тыгравай крэветкамі існуюць і такія тонкасці, якія трэба ведаць у працэсе апрацоўкі іх асноўных прадуктаў? Пра гэта далей.

Аб карысці крэветак

Крэветкі - гэта прадукт, які цэніцца за неверагодна карысныя ўласцівасці. Акрамя таго, што ў іх маецца высокае ўтрыманне Амега-3, дадзены морапрадукты рэкамендуецца многімі дыетолагамі. Гэта звязана з тым, што ў 100 грамах крэветак змяшчаецца ўсяго толькі 95 калорый, што вельмі мала.

У ліку карысных элементаў, якія ёсць у складзе тыгровых крэветак, таксама маюцца фосфар і калій. Акрамя гэтага, лекары рэкамендуюць ўжываць іх тым людзям, якія жадаюць павысіць ўзровень ёду ў сваім арганізме. Прыхільнікі такога прадукту таксама адзначаюць наяўнасць у яго складзе ўтрымання вялікай колькасці вітамінаў групы Ў, а таксама астаксантина, які практычна не сустракаецца ні ў якіх іншых прадуктах. Менавіта дзякуючы апошняму кампаненту тыя людзі, якія рэгулярна ўжываюць тыгровыя крэветкі ў ежу, могуць заўважыць значнае паляпшэнне стану скуры і валасоў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Зыходзячы з усяго вышэйсказанага, можна смела казаць аб тым, што любая гаспадыня, якая песціць сваіх дамачадцаў салатамі з тыгравай крэветкамі, істотна ўзбагачае арганізм кожнага з іх карыснымі кампанентамі.

Як выбраць якасныя крэветкі

Пры выбары тыгровых крэветак варта звяртаць увагу на іх якасць, так як гэты даволі дарагі прадукт мае вялікае колькасць карысных кампанентаў у сваім складзе толькі ў тым выпадку, калі ён прадаецца ў свежым выглядзе. Менавіта таму для падрыхтоўкі салат з тыгравай крэветкамі лепш за ўсё выбіраць не замарожаны морапрадукты - ён будзе некалькі даражэй, але і нашмат больш карысна.

Свежая і смачная крэветка мае прыемны знешні выгляд. Памер яе цела даволі вялікі - даўжыня складае каля 13-15 сантыметраў - менавіта такія апынуцца найбольш прыдатнымі для падрыхтоўкі. На цельца тыгровая крэветка павінна мець асноўныя адметныя знакі - чорныя палоскі, дзякуючы якім яна, уласна, і атрымала сваю назву.

Водар у правільна захаваных і якасных прадуктаў будзе марскі, без ярка выяўленага паху прымешак.

Як правільна зварыць тыгровыя крэветкі

Для салаты з тыгравай крэветкамі, як правіла, прадукт трэба апрацаваць метадам варэння. Ад таго, наколькі правільна будзе ажыццёўлены такі працэс, будзе наўпрост залежаць густ гатовага стравы.

Для таго каб зварыць крэветкі, трэба наліць у рондаль ваду і, паставіўшы яе на агонь, даць закіпець. Як толькі працэс кіпення адбудзецца, трэба пасаліць змесціва і дадаць у яго спецыі. Многія прафесійныя кулінары рэкамендуюць для такой мэты выкарыстоўваць чорны перац гарошкам, лаўровы ліст і невялікая колькасць часныку.

На варэнне тыгровых крэветак спатрэбіцца крыху больш часу, чым для падрыхтоўкі класічнага морапрадукты, - каля 3-4 хвілін. Іх варта апускаць у круты кіпень і па заканчэнні пазначанага часу даставаць. Многія кулінары рэкамендуюць таксама перад варэннем здымаць з прадукту панцыр і выдаляць кішачнік, аднак такая працэдура не з'яўляецца абавязковай.

Як смажыць крэветкі

Абсмажваньні тыгровых крэветак - гэта яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі, які выдатна падыходзіць для іх. Для такой мэты рэкамендуецца выкарыстоўваць аліўкавы алей - яно надае гатоваму прадукту вельмі пікантны густ і водар. Рыхтаваць такім чынам крэветкі трэба выключна ў вычышчаным выглядзе, апускаць іх трэба толькі ў распаленае кіпячае алей. На прыгатаванне такім чынам спатрэбіцца ад 4 да 6 хвілін, у залежнасці ад памеру морапрадукты. У тым выпадку, калі крэветкі былі папярэдне звараныя, для правядзення такой працэдуры спатрэбіцца каля 1,5 хвіліны, не больш. Для таго каб на выхадзе атрымаўся вельмі цікавы густ стравы, перад обжариванием крэветкі можна патрымаць у невялікай колькасці соевага соўсу, маринуя на працягу пары гадзін.

Салата з рукалы

Адным з арыгінальных страў з'яўляецца салата з тыгравай крэветкамі, руколой і авакада. Ён выдатна падыдзе для дыетычнага меню.

Для падрыхтоўкі такога стравы трэба ўзяць 80 г рукалы, памыць, прасушыць яе і выкласці ў цэнтральную частку талеркі. Пасля гэтага да яе варта дадаць 10 абсмаленых крэветак (працэс смажання апісаны вышэй), 80 г нарэзаныя на палоўкі або дзелькі памідораў черрі і пасыпаць усё гэта 60 г цёртага сыру пармезан. Да інгрэдыентаў трэба адправіць вычышчаны ад лупіны і парэзаны невялікімі кубікамі авакада. Усю гэтую масу трэба паліць падліўкай, яківарта прыгатаваць з соку палоўкі лайма, 35 мл аліўкавага алею, 20 г меду, 10 мл соевага соусу і 10 г бальзамічнага крэму. Гатовы салата трэба пасыпаць невялікай колькасцю здробненых кедровых арэшкаў. Страва гатова - яго можна падаваць!

Салата з дыняй і кавуном

Вельмі смачным атрымаецца салата з тыгравай крэветкамі, дыняй і кавуном. Крэветкі выдатна раскрываюць свой смак у спалучэнні з такімі сакавітымі пладамі. Для падрыхтоўкі простага і лёгкага салаты спатрэбіцца 100 г рукалы, якую неабходна заліць ледзяной вадой і пакінуць на 10 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу трэба прасушыць рукалы, не адціскаючы яе, і выкласці на страва. Па-над яе неабходна адвольна раскідаць парэзаныя на невялікія кавалачкі дыню і кавун (па 200 г) і, абклаўшы над абсмаленыя крэветкі, паліць 40 мл бальзамічнага воцату. Страва можна падаваць.

Як смажыць морапрадукты для такога салаты з тыгравай крэветкамі? У рэцэпце (з фота) прапануецца варыянт кляра, у выніку выкарыстання якога крэветкі атрымаюцца вельмі апетытнымі. Для гэтага морапрадукты (9 шт.) варта папярэдне ачысціць ад вантроб і панцыра, абкачаць у сумесі з дробна сечанага кропу, дробкі солі, 3 арт. л. мёду і 120 мл аліўкавага алею, абсмажыць на распаленай патэльні класічным спосабам.

Салата з авакада і грэйпфрутам

Простым варыянтам стравы для рамантычнага вячэры можа стаць салата з тыгравай крэветкамі і авакада. Для таго каб прыгатаваць яго, неабходна адварыць 500 г тыгровых крэветак у злёгку падсоленай вадзе. Як толькі вада ў рондалі пачне закіпаць, яе варта падсаліць, дадаць у яе сок цэлага цытрыны, а таксама сталовую лыжку сечанай зеляніны кропу. Працэс варэння павінен заняць каля пяці хвілін. Пасля таго як морапрадукты будуць гатовыя, з іх трэба зняць панцыры і выдаліць усе астатнія непатрэбныя элементы.

На асобнае страва варта выкласці некалькі лісця латука, якія паслужаць выдатным дэкорам, па-над іх абкласці отваренные крэветкі, а таксама здробненыя грэйпфрут і авакада (па 1 шт.). Па-над за ўсё варта выліць запраўку, якая надасць гатоваму стравы больш пікантны густ і водар. Запраўка рыхтуецца з 200 г маянэзу, пары сталовых лыжак кетчупа, а таксама ціск чесночного зубка - усе інгрэдыенты трэба дбайна змяшаць да атрымання аднастайнай масы.

Салата з печанню траскі

Вялікую ўвагу гурманаў прыцягвае рэцэпт салаты з тыгравай крэветкамі, рукалы і печанню траскі. Для яго прыгатавання неабходна адварыць паводле апісанага вышэй метаду дзясятак крэветак, папярэдне ачысціўшы іх ад панцыраў. Пару курыных яек трэба адварыць укрутую і парэзаць дробнымі кубікамі, дадаць да іх печань траскі, якую таксама трэба здрабніць саломкай або кубікамі. Асобна варта памыць і прасушыць 100 г рукалы, пасля чаго яе варта парваць на буйныя кавалачкі і адправіць у салату. Туды ж трэба дадаць крэветкі. Такі салата лепш за ўсё запраўляць маянэзам, змяшаным з дробна сечанымі або здробненымі з дапамогай блэндэра салёнымі агуркамі.

У заправленном і перемешанном выглядзе салата трэба пакінуць для настойвання на нядоўгі перыяд - каля пары гадзін. За гэты час ён набудзе асаблівы водар і стане яшчэ больш смачным і сакавітым.

Салата з семгай

Калі змяшаць крэветкі з іншым, не менш карысным прадуктам - чырвонай рыбай, то таксама можа атрымацца цудоўнае лёгкае страва з арыгінальным спалучэннем смакавых. Для таго каб усе кампаненты максімальна гарманічна спалучаліся, трэба абсмажыць па прапанаванай вышэй тэхналогіі тры тыгровыя крэветкі. 200 г саленай семгі (пажадана браць слабога посола) трэба нарэзаць саломкай, выкласці яе на страву, устланное лісцем латука, і па-над ўсяго гэтага размясціць крэветкі, якія таксама пажадана здрабніць. Да морапрадуктаў варта дадаць парэзаныя саломкай салодкі перац і памідор. Усю атрыманую канструкцыю неабходна паліць загадзя падрыхтаванай запраўкай. Страва гатова - яго можна падаваць да стала.

Запраўка для такога салаты робіцца на аснове аліўкавага алею (50 мл), якое неабходна змяшаць са сталовай лыжкай насення кунжуту, а таксама невялікім колькасцю соку лайма. Гатовую масу варта пасаліць і дадаць у яе невялікая колькасць цукру.

Гатовае страва можна ўпрыгожыць зелянінай (напрыклад, галінкай кропу) і лаймом. Гэты рэцэпт салаты з тыгравай крэветкамі (з фота) дакладна спадабаецца любому гурману.