Як рыхтаваць качку з яблыкамі: пакрокавы рэцэпт

Дата:

2018-12-03 22:30:15

Прагляды:

370

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Запечаная качка – святочнае страва. Сытна, смачнае і вельмі прыгожае, яно ўпрыгожыць любы стол і парадуе сям'ю і гасцей. Як правільна рыхтаваць качку, мы распавядзем у гэтым артыкуле. Прапануем падрабязна вывучыць рэцэпт прыгатавання.

Смачна рыхтуем качку з яблыкамі як рыхтаваць качку

Для гэтай стравы вам спатрэбіцца:

  • качка сярэдняй велічыні (кілаграма на 1,5-2);
  • некалькі кісла-салодкіх яблыкаў (прыкладна 4-5 шт.);
  • мёд, гарчыца збожжавая;
  • апельсінавы лікер;
  • палова цытрыны;
  • лаврушка, перац (гарошак), воцат і соль.

Як рыхтаваць качку: пакрокавая інструкцыя

крок 1

Качыны тушку як след прамыйце ў вадзе. Выдаліце з паверхні тыя, што засталіся пёры і валасінкі (можна ощипать або асмаліць над агнём). Добранька прамыйце качку ўнутры. Абсушыце тушку з дапамогай ручнікі (папяровага).

2 крок як правільна рыхтаваць качку

Як рыхтаваць качку? Мяса гэтай птушкі патрабуе дадатковага вымочвання. Трэба прыгатаваць марынад, дзякуючы якому качка атрымаецца пяшчотнай і смачнай. У вялікую емістасць (куды зможа змясціцца тушка) наліце ваду. Дадайце соль і воцат. Паспрабуйце: вада павінна атрымацца солоновато-кіслай. Пакладзеце ў расол некалькі лаўровых лісцікаў і каля дзясятка гарошын чорнага перцу. Змесціце качку ў марынад і пакіньце на некалькі гадзін (а лепш на ўсю ноч). Можна прыціснуць птушку грузам.

крок 3

Пасля марынавання качкі выміце яе з расола і натрыце ўнутры соллю. Адкладзеце ў бок і зоймецеся начыннем. Яблыкі вымыйце і разрэжце. Выдаліце асяродак і нашинкуйте на кубікі/дзелькі. Пасоліце кавалачкі, трохі прысыпце перцам і карыцай. Нарэжце лімон і змяшайце з яблыкамі

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

4 крок

Цяпер трэба начыніць тушку. Ўнутр закладзеце яблыкі, лімон. Затым вазьміце нітку і зашыйце адтуліну.

крок 5

Як рыхтаваць качку, каб яна атрымалася румянай і выглядала на святочным стале апетытна? Для гэтага прыгатуем сумесь для обмазывания. Змяшайце ў асобнай ёмістасці 5 сталовых лыжак мёду, пару лыжак апельсінавага лікеру і вялікую лыжку крупчастай гарчыцы. Змяшайце інгрэдыенты і нашмаруйце качку соусам. Затым акуратна абкладзеце птушку ў рукаў для запякання, спінкай уніз. Адтуліны зафіксуйце з дапамогай заціскаў і абкладзеце на бляху. Для выхаду гарачага пара прарабіце некалькі дзірачак у рукаве.

6 крок смачна рыхтуем качку

Духоўку разагрэйце да 200 градусаў. Змесціце ў яе бляху з качкай на 2 гадзіны. Калі тушка менш або больш названага ў рэцэпце вагі, то на кожныя 500 грам дадайце 30 хвілін для запякання.

7 крок

За 30-40 хвілін да заканчэння часу дастаньце бляху, разарвіся рукаў, паліце птушку вытопившимся тлушчам і змесціце назад у духоўку. Запякайце да румянай скарыначкі. Час ад часу палівайце сокам ад мяса.

8 крок

Па заканчэнні часу праверце качку на гатоўнасць. Для гэтага праткніце яе вострым нажом (у самым тоўстым месцы – на сцягне). Светлы сок (без сукровицы) азначае, што страва гатова і яго можна падаваць да стала.

9 крок

Запечаную качку выкладзеце на вялікую страву. У якасці гарніру выдатна падыдзе бульба. Яго можна прыгатаваць на качыным жыру. Для гэтага ў той момант, калі вы будзеце разрываць рукаў, выкладзеце вакол тушкі дробны начищенный бульбу. Запякайце яго да таго моманту, пакуль не будзе гатовая качка. Калі да гэтага часу ён яшчэ будзе сырым, выміце з рукавы тушку, а бульбу пакіньце ў духоўцы да гатоўнасці. Пасля выкладзеце яго на страва з качкай, упрыгожце памідорамі черрі, зелянінай і падавайце на стол. Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць качку з яблыкамі. Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19903-wie-kochen-sie-die-ente-mit-pfeln-schritt-f-r-schritt-rezept.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/3094-how-to-cook-a-duck-with-apples-step-by-step-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/19914-c-mo-preparar-pato-con-manzanas-la-receta-paso-a-paso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19890-dayyndau-yrek-alma-rlan-an-poshagovyy-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/19868-jak-przygotowa-kaczk-z-jab-kami-krok-po-kroku-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19864-como-preparar-um-pato-com-ma-s-a-receita-passo-a-passo.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19895-yemek-olarak-rdek-elma-ad-m-ad-m-yemek-tarifi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19888-yak-gotuvati-kachku-z-yablukami-pokrokoviy-recept.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Чанахі з бараніны. Чанахі з бараніны ў збанках. Суп чанахі з бараніны

Чанахі з бараніны. Чанахі з бараніны ў збанках. Суп чанахі з бараніны

Чанахі з бараніны ўяўляе сабой традыцыйнае першае страва грузінскай кухні, якое ўключае ў сябе мяса маладога баранчыка і гародніна. Варта асабліва адзначыць, што тэхналогія прыгатавання такога абеду даволі простая. Бо рыхтуецца ча...

Сырнікі з тварагу, як у дзіцячым садзе. Смачныя пышныя сырнікі: рэцэпт

Сырнікі з тварагу, як у дзіцячым садзе. Смачныя пышныя сырнікі: рэцэпт

Смачныя сырнікі з тварагу, як у дзіцячым садзе, — хто ж не любіць гэта выдатнае страва. Калі прыгатаваць іх правільна, не пережарить і не пересушить, чароўныя сырнікі будуць проста раставаць ў роце. Рэцэпты, якія прапануюць ...

Вада нашча з лімонам і мёдам: карысць і шкоду

Вада нашча з лімонам і мёдам: карысць і шкоду

Калі існуе на свеце лекі ад усіх хвароб, то гэта, напэўна, мёд з лімонам. Нездарма людзі кажуць, што тыя, хто з дзяцінства жыў на пчальніку і пастаянна еў духмяны прадукт пчалярства, да старасці не маюць ніякіх хранічных хвароб. А...

Як можна рыхтаваць амлет са смятанай

Як можна рыхтаваць амлет са смятанай

Амлет шмат гадоў таму прыдумалі французы. З тых часоў прайшло нямала гадоў. За гэты час прыдумана сотні розных спосабаў яго падрыхтоўкі. Некаторыя ўпэўненыя, што лепш за ўсё рабіць амлет са смятанай. Аднак і ў гэтага спосабу ёсць ...

"Парк Джузэпэ" - рэстаран у Санкт-Пецярбургу: адрас, меню, браніраванне століка, водгукі

Санкт-Пецярбург з'яўляецца адным з самых прыгожых і багатых гарадоў Расійскай Федэрацыі. У гэтым горадзе знаходзіцца велізарная колькасць славутасцяў і месцаў, якія варта наведаць адразу ж па прыездзе. Аднак у гэтай невялікай арты...

Лепшы рэцэпт фаршыраваных шчупака па-габрэйску: асаблівасці падрыхтоўкі, рэкамендацыі і водгукі

Лепшы рэцэпт фаршыраваных шчупака па-габрэйску: асаблівасці падрыхтоўкі, рэкамендацыі і водгукі

Рыба – гэта вельмі карысны і смачны прадукт. Яна валодае выдатным, уласцівым толькі ёй густам і далікатным філе, якое змяшчае велізарную колькасць карысных для здароўя мікраэлементаў. Поліненасычаныя амінакіслоты амега-3, фо...