Як смачна і прыгожа запекчы баклажаны ў духоўцы

Кожная гаспадыня ведае, як прыгатаваць некалькі страў з баклажанаў. Звычайна гэтыя гародніна дадаюць у розныя рагу і салянкі, смажаць з часныком, марынаваная па-карэйску і гэтак далей. Тое, як смачна зрабіць запечаныя баклажаны (фота, рэцэпт і падрабязнае апісанне прыгожай сервіроўкі), вы знойдзеце ў нашай артыкуле. Вам будуць прадстаўлены на выбар некалькі простых і смачных варыянтаў падрыхтоўкі – застанецца выбраць самы ўпадабаны і, карыстаючыся ім, прыгатаваць сям'і вячэру або другое страва на абед.

Як запекчы баклажаны ў духоўцы: агароднінныя "лодачкі" з фаршам і сырам

На дзве порцыі гэтага стравы вам спатрэбяцца:

- 1 буйны баклажан;
- 250 г любога фаршу – ялавічнага, свінога, курынага або сумесі;
- пару зубчыкаў часныку і 1 цыбуліна;
- 50 г любога цвердага сыру;
- 2 арт. л. густой смятаны;
- соль, розныя спецыі і зеляніна па вашаму выбару і густу.

Каб прыгожа запекчы баклажаны ў духоўцы, вазьміце вялікі гародніна, памыйце, абсушыце і разрэжце яго строга напалову, пасыпце соллю і пакіньце на чвэрць гадзіны. Пасля зноў прамыйце – так вы пазбавіцеся ад магчымай горычы. На раслінным алеі абсмажце дробна насечаны лук, а затым і фарш да напалову. Дадайце ў яго дробна нарэзаную зеляніну, пасоліце і пасыпце невялікай колькасцю чорнага перцу. Атрымалася смачная начынне. А цяпер з баклажанаў лыжкай выміце мякаць так, каб унутры атрымалася паражніну – туды трэба пакласці абсмажаную фарш, паліць зверху смятанай, а ў завяршэнне пасыпаць кожную "лодачку" цертым сырам. А цяпер засталося самае простае – запекчы баклажаны ў духоўцы. Вам хопіць і 25 хвілін (пры разагрэтай да 180 градусаў печы), каб атрымаць ўзрушаюча смачнае страва, апетытна пакрытае сырнае скарыначкай і з начыннем з любімага мяса. Рыхтуйце пабольш – усё абавязкова папросяць дадаткі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рэцэпт прасцей: запечаныя баклажаны з памідорамі

Гэтая прыгожая агароднінная закуска ўдала дапоўніць святочны стол. Для падрыхтоўкі вазьміце:

- 2 баклажана – гародніна павінны быць сярэдняга памеру;
- 3 саспелых памідора – добра было б выбраць не вадзяністы гатунак;
- некалькі зубчыкаў часныку, пару сталовых лыжак маянэзу;
- соль і сланечнікавы алей.

Баклажаны памыйце, нарэжце колцамі сярэдняй таўшчыні (да паловы сантыметра), пасоліце і складзеце ў глыбокую міску. Яны павінны пастаяць паўгадзіны, каб з гародніны выйшла магчымая горыч. Тым часам нарэжце кружочкамі памідоры, а ў маянэз выдушыце часнык. Зараз прыйшла чаргу запекчы баклажаны ў духоўцы. Для гэтага форму вышмаруйце сланечнікавым алеем, выкладзеце ў яе колцы баклажанаў і адпраўце рыхтавацца ў духоўку на 15-20 хвілін (пры 180-200 градусах). Вядома, гародніна можна і абсмажыць, але ў гэтым выпадку яны ўбяруць вельмі шмат расліннага алею, што адаб'ецца і на смак, і на каларыйнасці стравы. Пасля таго як "сіненькія" гатовыя, вышмаруйце верх кожнага круга маянэзам, зверху пакладзеце кавалачак памідора, пасля зноў маянэз, і апошні пласт – зноў гурток печанага гародніны. Гэтую агароднінную пірамідку можна ўпрыгожыць кропелькай падліўкі і галінкамі зеляніны. Выдатная закуска і да святочнага стала гатовая. Цяпер вы ведаеце, як не толькі смачна, але і прыгожа запекчы баклажаны ў духоўцы.