Рэстаран «Маміна паста»: адрас, меню, водгукі

Маміна кухня – гэта святое для кожнага чалавека. Менавіта з дзяцінства захоўваюцца ўспаміны аб самых смачных стравах, прыгатаваных і пададзеных з асаблівай цеплынёй і любоўю. Пры гэтым у кожнай культуры ёсць свае каронныя стравы, якія часцей за ўсё рыхтуюцца дома. У Італіі гэта, безумоўна, паста. Яе ў кожнай сям'і падаюць па-асабліваму, з аліўкавым алеем або таматамі, грыбным, мясным або агароднінным соусам, або проста пасыпаўшы сырам. Многія з нас вельмі палюбілі італьянскую кухню, і таму рэстаран «Маміна паста» у Маскве атрымаў незвычайную папулярнасць. Тут частуюць свежай піцай і хатнімі фрыкадэлькамі, морапрадуктамі, узрушаючай лазаньей і арыгінальнымі дэсертамі.

Для ўсёй сям'і

Часам хочацца схадзіць куды-небудзь усім разам, правесці час у коле самых блізкіх. Для такіх момантаў і існуе рэстаран «Маміна паста». Дзецям сумна доўга сядзець за сталом, таму тут для іх ёсць дзіцячы пакой, дзе працуе няня. Пакуль малыя пад яе наглядам водзяць карагоды і малююць карцінкі, дарослыя могуць расслабіцца і правесці час у цішыні і спакоі. Толькі тут пачынаеш разумець, што назва ўстановы – гэта зусім не фігура прамовы. Усе афіцыянткі тут – гэта не юныя какеткі, а сталыя жанчыны, якія імкнуцца акружыць кожнага матчынай клопатам. Напэўна, яшчэ і таму рэстаран «Маміна паста» настолькі любім нашымі суайчыннікамі.

Лепшае месца для сямейнага адпачынку

На сённяшні дзень у горадзе працуе толькі адзін рэстаран, хоць плануецца адкрыццё яшчэ некалькіх, але пакуль гэта толькі ў планах. Калі вы вырашылі паласавацца найсмачнай піцай, то сардэчна запрашаем у Спиридоньевский завулак, 12/9. У першую чаргу, спатрэбіцца дабрацца да станцыі метро "Цвярская". Затым рухайцеся па Цвярской вуліцы і на Малым Палашевском завулку зварочвайце налева. Цяпер прайдзіце да Сытинского завулка і выйдзіце на вялікі Палашевский завулак. Застаецца зусім трохі прайсці да месца, дзе перасякаецца з Вялікім Козихинским Спиридоньевский завулак. Менавіта тут размешчаны адзін з самых вядомых італьянскіх рэстаранчыкаў у сталіцы.

Дабрацца сюды не складае працы з любой кропкі горада. Ад станцыі метро "Маяковская" яго аддзяляе 800 метраў, у пагодлівы дзянёк можна прагуляцца і пешшу. Яшчэ бліжэй знаходзіцца станцыя. м. "Пушкінская". Усяго 630 метраў. Практычна на такім жа адлегласці ад уваходу ў рэстаран размешчана станцыя метро "Цвярская". Вы можаце самі ацаніць свой маршрут і вырашыць, як вам прасцей будзе дабрацца. Пры гэтым хочацца адзначыць, што станцыя. м. "Пушкінская" з'яўляецца адной з самых зручных для большасці гараджан.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Інтэр'ер

Усе мы розныя, адрозніваюцца густы і крытэрыі выбару таго ці іншага ўстановы. Аднак рэстаран «Маміна паста» падабаецца пераважнай большасці наведвальнікаў. Тут усё па-хатняму, пачынаючы ад ежы і заканчваючы становішчам. У зале ўдалося ўзнавіць сапраўдную атмасферу ўтульнага італьянскага дома, простую, беражліва з захоўваемымі традыцыямі. Заходзячы сюды, чалавек адразу звяртае ўвагу на беленыя сцены і мноства цацанак, якія і ствараюць аснову інтэр'еру. Гэта слоікі з хатнімі нарыхтоўкамі на паліцах, медная посуд і кветкі ў чыгунах. Масіўныя драўляныя сталы, пакрытыя белымі абрусамі, адразу навяваюць настальгію і настройваюць на спакойную трапезу.

Рэжым працы

А як працуе «Маміна паста»? Рэстаран (адрасы якога пакуль абмяжоўваюцца толькі адным установай у Спиридоньевском завулку, хоць у планах адміністрацыі ёсць і адкрыццё новых кропак) гатовы прымаць сваіх гасцей штодня з 12 гадзін дня да паўночы. Папярэдні запіс і браніраванне століка магчымыя па тэлефоне. Хоць водгукі падкрэсліваюць, што тут нават у гадзіны пік досыць ціха. Афіцыянтаў шмат, абслугоўванне ідзе хутка, а таму чаргу не паспявае ўтварыцца. Сярэдні чэк за абед складае ад 1000 да 2000 рублёў, што для італьянскага рэстарана лічыцца вельмі сярэдняй сумай.

Меню рэстарана

Акцэнт тут зроблены на пасту з рознымі заливками і соусамі. Калі вы любіце макароны і стравы, прыгатаваныя на іх аснове (лажання), то вам тут дакладна спадабаецца. Паста тут рыхтуецца ўручную, яе штодня заводзяць з пшаніцы цвёрдых гатункаў, раскочваюць і наразаюць на месцы. Гатовую яе падаюць з белымі грыбамі і сметанковым падліўкай, морапрадуктамі і салодкімі таматамі.

Многія знаўцы і гурманы падкрэсліваюць, што менавіта тут можна пакаштаваць сапраўдную, італьянскую піцу, аналагаў якой няма больш нідзе ў горадзе. Яе адрознівае тонка раскатанное цеста, далікатнае і тающее ў роце. Рэцэпт быў прывезены з поўначы Італіі і стаў візітнай карткай установы «Маміна паста». Рэстаран, меню якога ўключае больш за 40 страў з цеста і сыру, не мог не спадабацца рускаму чалавеку. Для начыння выкарыстоўваюцца мяса і гародніна, кавалачкі стейка, прыгатаваныя па спецыяльным рэцэпце, грыбы і фірменны сыр. А на дэсерт пацешце сваіх блізкіх хатняй панна-коттой або класічным цірамісу. Тут выпякаюць смачны хлеб, які можна замовіць на вынас або браць як дадатак да абеду.

Цытаты з меню

Каб чытач мог загадзя запланаваць свае выдаткі, мы прывядзем цэны на некаторыя папулярныя стравы з меню. Салата «Томатино» абыходзіцца ў 440 рублёў, минестроне - 310 рублёў, стейк з ласося з гароднінай – 620 рублёў. Вялікая і сытная порцыя пасты з грыбамі або гароднінай грыль каштуе ў раёне 550 рублёў. З усіх разнавіднасцяў піцы самай хадавой з'яўляецца разнавіднасць «Б'янка» з сырам гарганзолы і беконам. Варта яна 650 рублёў. А на дэсерт можна парэкамендаваць ананас з падліўкай «Кулі» 380 рублёў.

Водгукі наведвальнікаў

У рамках нашай кароткай артыкула нам застаецца зусім няшмат: высветліць, што думаюць пастаянныя наведвальнікі аб сэрвісе, які ім дае «Маміна паста». Рэстаран, водгукі аб якім добрыя, ніколі не будзе адчуваць дэфіцыту ў кліентах. Гэта мы можам назіраць і тут. Першае, што падкрэсліваюць пастаянныя кліенты – гэта ідэальная чысціня ў рэстаране, беласнежныя абрусы і сурвэткі і бездакорная ахайнасць персаналу. Сама нязмушаная хатняя абстаноўка настройвае на спакойны і вольны, спакойны лад, на прыемнае баўленне часу з членамі сваёй сям'і.

Другі момант, які неаднаразова падкрэсліваўся ў водгуках, – гэта добразычлівае і ветлівае абслугоўванне. Ні адзін афіцыянт не пакіне без увагі вашу просьбу, кожная заяўка будзе прынятая. Ну, і самае важнае - гэта, вядома, якасць гатовых страў. Смачныя, духмяныя, па-хатняму вялікія порцыі прымусяць нават сапраўдных знатакоў італьянскай кухні забыцца аб усім. Асобна хочацца адзначыць неверагоднае выкананне традыцыйных, італьянскіх страў. Мяркуючы па водгуках, мала дзе можна знайсці настолькі смачную пасту і піцу, як тут.