Яшчэ у старажытныя часы щучья ікра лічылася царскім дэлікатэсам, а купіць яе не кожны мог сабе дазволіць. Калі правільна засаліць ікру, у такім выпадку колер яе становіцца бурштынавым, а сама яна будзе рассыпчастой. На сённяшні дзень кошт яе нашмат ніжэй чырвонай.
Варта адзначыць і карысць щучьей ікры, якая заключаецца, у першую чаргу, у яе диетичности, вялікай колькасці бялку, вітамінаў і мінеральных соляў. Таксама яна багатая вітамінамі такіх груп, як Д. і. А.
Ікра щучья, падрыхтоўка якой можна вырабіць і ў хатніх умовах, мае пэўныя правілы пры засоле. Так, на 1 кг сырой ікры варта выкарыстоўваць 30 г солі. І ўжо праз некалькі дзён можна атрымліваць асалоду ад яе цудоўным царскім густам. Акрамя таго, сществуют і іншыя спосабы яе засаліла, напрыклад, з зялёным лукам, алеем, смятанай і іншыя. Аб тым, як рыхтаваць щучью ікру, далей. Самыя простыя і смачныя спосабы.
Ікра щучья - падрыхтоўка з лукам
Склад:
Змясціць ікру ў дробнае сіта, апарыць кіпенем і выдаліць пленкі. Затым нашаткаваць лук і дадаць у ікру. Цяпер заправіць яе раслінным алеем і воцатам. Потым пасыпаць перцам, соллю і падаваць на стол. Выдатная закуска гатовая хутка і проста.
Прыемнага апетыту!
Щучья ікра - рэцэпт 2
Для прыгатавання спатрэбіцца:
Для пачатку ачысціць ікру ад плёнак і змясціць у чыгунок або любую глыбокую пасудзіну. Затым добра размяшаць. Дадаць трохі оливокого алею, цытрынавага соку, воцату і вады. Пасля чаго даць настаяцца на працягу гадзіны. Смачная закуска гатовая да ўжывання!
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Ікра щучья - падрыхтоўка традыцыйным спосабам
Склад:
Рыхтуецца ікра щучья рознымі спосабамі, але гэты, мабыць, лічыцца самым традыцыйным і простым. Для гэтага трэба выбіраць свежую рыбу.
Шчупака неабходна разрэзаць, затым ачысціць ад плёнак ікру і присолить (1 шклянка ікры - 10 г солі). Пасля чаго выкласці ікру ў шкляныя пасудзіны або слоічкі. Зверху заліць раслінным алеем і змясціць на суткі ў цёплае месца. Ужо на наступны дзень можна атрымліваць асалоду ад выдатным дэлікатэсам.
Ікра щучья - падрыхтоўка па рэцэпце 4
Спатрэбіцца:
Першапачаткова выняць ікру з рыбы прама ў мяшочку. Затым нагрэць вельмі салёную ваду ў рондальчыку. Солі шкадаваць не трэба, а каб праверыць яе ступень салёнасці, неабходна выкарыстоўваць сырое яйка. Для гэтага апусціце яго ў ваду, калі яно ўсплыло, значыць, усё ў парадку, а калі няма, тады ваду варта падсаліць яшчэ трохі. Цяпер закіпяціць раствор і зняць з агню. Пасля чаго змясціць у яго ікру, пры гэтым пастаянна памешваючы. Калі плёнкі ад ікры пачынаюць аддзяляцца самі, трэба адкінуць яе на сіта. Потым раскласці яе з сіта па слоічак, дадаўшы расліннага алею з нарубленным лукам. Варта адзначыць, што накрываць шчыльна слоічкі вечкамі не варта. Захоўваецца такі дэлікатэс ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён.
Як рыхтаваць вяленую ікру шчупака
Можна таксама прыгатаваць і вяленую ікру, якая досыць папулярная. Для гэтага трэба мяшэчкі з ікрой змясціць у эмаляваны посуд пад прыгнет прыкладна на чатыры дні. Пасля гэтага іх прамыць і абсушыць ў падвешаным стане. Робіцца гэта на працягу тыдня. Вяленая такім спосабам ікра стане выдатнай закускай пад піва. Таксама ікру шчупака можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных страў, напрыклад, запяканак і іншых.
Лепш за ўсё падаваць ікру з блінамі або жа са свежымі булачкамі. Такое страва можа стаць выдатным упрыгожваннем кожнага праздничого стала. Акрамя свайго дзівоснага густу, яна багатая карыснымі кампанентамі, якія ў ёй утрымліваюцца. Ікра щучья, падрыхтоўка якой вельмі простае і хуткае, атрымліваецца вельмі смачнай і карыснай.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/22753-kaviar-schuch-ya---zubereitung.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/22773-el-caviar-schuch-ya-en-la-cocina.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/22732-uyldyry-schuch-ya---dayyndau.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/22691-kawior-schuch-ya---gotowanie.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/22696-caviar-schuch-ya---a-prepara-o.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22742-karaca-schuch-ya---yemek.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/22724-schucha-kra---prigotuvannya.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Гісторыя высакароднага напою. Самыя дарагія каньякі ў свеце
Гісторыя каньяку пачынаецца ў Францыі ў XVI стагоддзі. Як і многія іншыя геніяльныя рэчы, ён быў прыдуманы выпадкова. Вінаробы шукалі спосаб працяглай транспарціроўкі віна ў далёкія краіны - так была прыдуманая падвойная перагонка...
Загадкавы кускус: што гэта за страва?
Апетытная горка залацістай кашы з лустачкамі гародніны і кавалачкамі мяса ў цэнтры стала – гэта кускус. Што гэта такое? Гэта традыцыйнае мараканскае страва. У кожнага рэгіёну гэтай афрыканскай краіны і нават у кожнай асобнай...
Што прыгатаваць на абед проста і хутка: ідэі першых і другіх страў
Што прыгатаваць на абед хутка і лёгка? Не раз мы задаемся гэтым пытаннем. Каму-то некалі стаяць у пліты і прыдумляць складаныя стравы, у каго-то проста няма настрою на здзяйсненне кулінарных подзвігаў. У такія моманты на дапамогу ...
Французскія віна "Шаблі": класіфікацыя. Як выбраць лепшае французскае віно
Што такое французскае віно «Шаблі»? Суха заўважыць, што яно вырабляецца з вінаграда гатунку Шардоне – усё роўна, што нічога не сказаць. Вызначэнне «бургундскае» таксама ўносіць мала яснасці ў апісанне...
"Баграціён" – каньяк сапраўдных каралёў. Гісторыя стварэння і міжнародныя ўзнагароды
Каньяк "Баграціён" – вытанчаны і папулярны напой. Ўлюбёнец бізнесменаў і паспяховых людзей, ён заўсёды служыць упрыгожваннем любога святочнага стала. Надзелены вытанчаным густам і тонкім водарам, ён ужо шмат гадоў радуе спаж...
Рэцэпт засолкі агуркоў з гарэлкай. Засолка агуркоў халодным спосабам з гарэлкай
Засолка – гэта адзін з самых старажытных і найбольш папулярных варыянтаў нарыхтоўкі агуркоў. Вось ужо многія дзесяцігоддзі гаспадыні менавіта так захоўваюць гародніна, выгадаваныя на сваіх градках. Гэты варыянт мае шмат разн...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!