Далікатны торт "Сняжынка"

Торт «Сняжынка» - гэта далікатнае паветранае ласунак, якое выдатна падыходзіць для навагодніх і калядных святаў. Гэты святочны дэсерт не зможа пакінуць абыякавым нікога з гасцей.

Варыянтаў падрыхтоўкі гэтага торта існуе некалькі. Часам у рэцэпце прысутнічае какава. У гэтым выпадку знешні выгляд торта можа адрознівацца ад класічнага белага.

Торт «Сняжынка»

Рэцэпт гэтай беласнежнай прысмакі досыць просты і лёгкі, а вынік пераўзыходзіць усе чаканні.

Для падрыхтоўкі торта спатрэбяцца такія прадукты:

• мука – 200 г;
• цукар – 130 г;
• яйкі – 2 шт.;
• сметанковае алей – 30 г;
• шакалад – 120 г;
• сметанковы сыр – 200 г;
• какосавая габлюшка – 100 г.

Практычная частка

Для падрыхтоўкі далікатнага торта «Сняжынка» яйкі перетираются з цукровым пяском і соллю, пасля дадаецца мука і трохі разрыхляльніка. Атрыманы замес ставіцца ў халадзільнік на некалькі гадзін.

Па сканчэнні адведзенага часу неабходна дастаць цеста і дадаць у яго загадзя прыгатаванае разагрэтае алей. Пасля чаго старанна перамяшаць і зрабіць з цеста каўбаску і падзяліць яе на 6 сигментов.

Затым кожны атрыманы кавалачак неабходна тонка раскачаць на пергаментнай паперы і запякаць у разагрэтай духоўцы пры 180 °C на працягу 5 хвілін.

Каб прыгатаваць крэм для торта «Сняжынка» (фота беласнежнага прысмакі паказана ў нашым артыкуле), варта растапіць белы шакалад, дадаць да яго ўзбіты сметанковы сыр са смятанай, какосавую габлюшку, а таксама сліўкі. Пасля гэтага каржы торцік трэба перемазать атрыманым крэмам і ўпрыгожыць зверху какосавай габлюшкай. Перад ужываннем неабходна даць яму прахарчавацца на працягу 5 гадзін.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Варыянт з кансерваваным персікам

Па гэтаму рэцэпце торт «Сняжынка» атрымліваецца досыць паветраным, лёгкім і апетытным. Верхавіну дэсерту ўпрыгожваюць цукровай пудрай з даданнем лісця свежай мяты.

Для прыгатавання спатрэбяцца такія кампаненты:

• сметанковае алей – 100 г;
• цукар – 300 г;
• яйкі – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• малако – паўшклянкі;
• кансерваваныя персікі – 1 банка;
• тварог – 0, 5 кг;
• цытрына – 1 шт.;
• сліўкі – 350 мл;
• цукровая пудра – 5 арт. л.

Перад падрыхтоўкай паветранага дэсерту неабходна разагрэць духоўку да тэмпературы 180 °C. Адрозніваем яечныя бялкі ад жаўткоў. Алей дробна сячэм нажом, змешваем яго з 1/3 прыгатаванага цукру, дадаем яечныя жаўткі і малако. Злучаем муку, крухмал і разрыхляльнік і дадаем малочна-яечнай сумесі.

У спецыяльнай форме спячы 2 каржа, папярэдне падзяліўшы цеста на 2 часткі. Затым узбіць бялкі з цукрам і на корж выліць узбітыя сліўкі. Адправіць гэты корж у духоўку для запякання на 10 хвілін.

Прыгатаваны тварог неабходна здрабніць, дадаўшы ў масу цытрынавы сок і пакінуты цукар. Желатину даць разбухнуть, а затым увесці яго ў атрыманую тварогавую масу. Нявыкарыстаную частку ўзбітых слівак змяшаць з тварогавай масай. Корж змясціць у круглую форму і пакласці на яго тварогавую масу з кавалачкамі персіка. Накрыць дэсерт другім каржом з безэ і пакінуць у халадзільніку на 5 гадзін. Далікатны торт "Сняжынка" гатовы да ўжывання.

Торт «Сняжынка» з какава і згушчаным малаком

У напярэдадні Новага года кожная гаспадыня задумваецца, якое прыгатаваць ласунак, каб папесціць сваіх блізкіх. Цудоўным варыянтам для будучага свята стане дадзенае ласунак, верх якога можна дэкараваць сняжынкамі, зробленымі з крэму. Падчас прыгатавання спатрэбяцца такія кампаненты.

Цеста:

• яйкі – 2 шт.;
• цукар – 200 г;
• згушчанае малако – 200 г;
• мука – 350 г.

Крэм:

• сметанковае алей – 250 г;
• згушчанае малако – 200 г.

Для глазуры:

• цукар – 3 арт. л.;
• какава – 2 арт. л.;
• малако – 100 мл;
• сметанковае алей – 60 г.

Для падрыхтоўкі тэсту для торта «Сняжынка» бярэм яйкі, цукар, смятану, згушчонку і соду. Старанна змешваем і дадаем просеянную муку невялікімі порцыямі. Атрыманае цеста неабходна выкласці ў форму для торта, перад гэтым прамазаў яе алеем і трохі прысыпаўшы мукой.

Выпякаць корж варта ў разагрэтай духоўцы на працягу 25 хвілін пры тэмпературы 180 °C. Вопытныя кулінары правяраюць гатоўнасць з дапамогай драўлянай палачкі. Калі пракалоць корж і палачка будзе вільготнай, тэмпературу ў духоўцы варта зменшыць да 140 °C і допечь корж да гатоўнасці.

Падрыхтоўка крэму і глазуры

Змешваем алей са згушчонкі і дзелім атрыманую масу на 2 часткі. Адну з іх будзем выкарыстоўваць для праслойкі торта, а іншы – для афармлення паверхні смачнага прысмакі.

Каб прыгатаваць шакаладную глазуру, варта змяшаць какава, трохі алею, цукру і малака. Змесціва неабходна праварыць трохі, каб увесь цукар растварыўся.

Злёгку астылы корж трэба падзяліць напалову, затым з верхняй часткі зрэзаць усю верхавіну. Па рэцэпце яе рэжуць на дробныя кубікі. Ніжні корж трэба прамазаць паловай прыгатаванага крэму, затым выкласці на яго пласт нарэзаных кубікаў. Зверху вышмараваць пакінутым крэмам і накрыць другой часткай каржа.

Апошнім этапам у падрыхтоўцы торта «Сняжынка» з'яўляецца яго дэкарыравання.

Верхавіну і бакі прысмакі варта пакрыць глазурай, а пры дапамозе какосавай габлюшкі або крэму выкласці вялікую сняжынку па цэнтру або некалькі маленькіх па краях.