Маффины – модныя сягоння кексы. Дзіўна, што яны рыхтуюцца з зусім звычайных, даступных усім інгрэдыентаў. Начынне можна прыдумляць любую, напрыклад, маффины з чарніцамі – гэта класіка жанру. Калі вы прыгатуеце самастойна такі дэсерт, то паверце, сябры да вас прыйдуць яшчэ не раз – настолькі смачным ён атрымліваецца. Шкада, што чарніцы – ягада сезонная, таму рыхтаваць чарнічныя маффины па большай частцы можна толькі летам. Такім чынам, самыя апетытныя і пікантныя рэцэпты.
Маффины з чарніцамі: лімонныя
Для працы нам спатрэбяцца такія складнікі:
- мука в/з – 0,5 кг;
- пякарскі парашок – 1 арт. лыжка;
- малако каровіна цэльнае – 120-130 мл;
- столькі ж цукру, смятаны або егурта (па 130 г);
- яйкі сырыя курыныя – 2 шт.;
- чарніца свежая – 400 г;
- масла – 90 г;
- цытрынавая цэдра (15 г), сок цытрыны - 2 маленькія лыжкі.
Як прыгатаваць маффины з чарніцамі лімонныя
1. У місцы змяшаць муку, разрыхляльнік і цэдру.
2. Адмяраць 4 арт. лыжкі мукі і ў іншай посудзе засыпаць чарніцы.
3. Узбіць алей і цукар, уводзячы ў працэсе працы па 1 яйку. Дадаць смятану, цытрынавы сок.
4. Невялікімі порцыямі дадаць муку з цэдрай і разрыхляльнікаў, грунтоўна размяшаўшы.
5. Цяпер далучыць чарніцы, акуратна размяшаць, каб не пашкодзіць ягады.
6. Падрыхтаваць формачкі, вышмараваўшы сценкі алеем.
7. Напоўніць ёмістасці напалову тэстам і адправіць іх у духавы шафу. Ён павінен быць разагрэты да 200 градусаў. Выпякаць 25 хвілін. Лімонныя маффины можна падаваць, калі яны астынуць.
Маффины з чарніцамі. Рэцэпт на хуткую руку (на 10 персон)
Хто рыхтаваў маффины па гэтаму спосабу, кажуць, што яны атрымліваюцца пышнымі - скарыначка храбусткая, а змесціва - паветраную і мяккае.
Патрабаваныя інгрэдыенты:
- мука в/с - 1, 5 шклянкі;
- цэльнае малако - 100 мл;
- разрыхляльнік - 2 ч. л.
- цукровы пясок - 100 г;
- масла сметанковае (топленае) - 100 г;
- яйка сырое - 1;
- чарніца свежая - 200 г.
Як рыхтуюцца чарнічныя маффины
1. Спачатку трэба ўзбіць яйка з цукрам, паступова дадаючы соль, малако і топленае масла. Асцярожна, часткамі, усыпаць муку і пякарскі парашок. Пакласці чарніцы, усе акуратна змяшаўшы.
2. Падрыхтаваць формачкі, смазава іх сценкі топленым маслам. Наліць у іх цеста на 3/4. Духоўку нагрэць да 190 градусаў, адправіць туды "малых". Дастаць праз 25-30 хвілін.
Трохі іншыя маффины. Рэцэпт з фота
У гэтым рэцэпце мы трохі адышлі ад правілаў, увёўшы іншыя інгрэдыенты і змяніўшы працэс вымешивания. Але кексы атрымліваюцца бесподобными!
Спатрэбяцца кампаненты (на 12 чалавек):
Як рабіць гэтыя маффины
1. У аб'емнай місцы ўзбіць яйка, цукар, дадаць смятану, зноў узбіць і ўліць алей. Працягваць ўзбіваць.
2. Цяпер муку трэба змяшаць з разрыхляльнікаў, дадаўшы яе праз сіта ў сумесь з смятаны. Узбіць міксерам пры невялікай хуткасці. Затым падсыпаць шматкоў, размяшаць ўсе лыжкай і пакінуць цеста ў спакоі на 15 хвілін.
3. Формачкі (сіліконавыя або металічныя) вышмараваць алеем і напоўніць тэстам. Адрозненне гэтага рэцэпту складаецца ў тым, што чарніцы не дадавалася ў агульны кацёл, а будзе дадавацца асобна - у працэсе напаўнення формаў. Такім чынам, у кожную порцыю спачатку кладзецца лыжка тэсту, потым - некалькі штучак ягад (10-12), затым зноў цеста і ягады, потым яшчэ цеста. У выніку форма павінна запоўніцца на 4/5. Паставіць маффины ў сярэднюю частку духоўкі, выпякаць 30 хвілін пры 180 градусах. Падаваць, калі астынуць.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24874-herrliche-dessert-muffins-mit-blaubeeren.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/22324-amazing-dessert-muffins-with-blueberries.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24900-asombroso-postre-muffins-con-ar-ndanos.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/24771-wspania-y-deser-muffinki-z-jagodami.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24776-maravilhosa-sobremesa-muffins-de-mirtilos.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24844-nan-lmaz-tatl-kek-yaban-mersini-ile.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/24825-chudoviy-desert-maff-ni-z-chorniceyu.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Смачныя і простыя салаты. «Паляўнічы» на зіму – апетытнае ўпрыгожванне вашага стала
Як прыемна адкрываць зімой нарыхтаваныя восенню слоічкі, у якіх надзвычай смачныя і карысныя, багатыя вітамінамі салаты! «Паляўнічы», на зіму прыгатаваны – адзін з самых простых кансерваваных салатаў, з падрыхтоў...
Лактоза - што гэта такое? Гэта існуючы выключна ў малацэ і малочных прадуктах прыродны цукар. Лактозу часцяком называюць малочным цукрам. Такую назву даў ёй хімік з Швецыі ў 1780 г. Карл Вільгельм Шэель – першаадкрывальнік в...
Тайская Суп "Том Ям": рэцэпт, фота
Той, хто наведваў Тайланд, ужо спрабаваў тайская суп з какосавым малаком Тым Ям. Калі вам не знаёма гэта страва, то ў нашай артыкуле вы пра яго даведаецеся.Тайская суп Тым Ям з крэветкамі – самы востры ва ўсім свеце. Было пр...
Для прыгатавання спагецці з крэветкамі вам неабходныя новыя інгрэдыенты: - трыста грам спагецці; - дзве сталовыя лыжкі сметанковага масла; - чатырыста-пяцьсот грамаў крэветак; - чатыры зубчыка часныку; - пятрушка; - 1,4 шклянкі цы...
Куцця: рэцэпт з глыбіні стагоддзяў
Не ўсе маладыя гаспадыні сёння ведаюць, што такое куцця, хоць слова такое, несумненна, чулі. Куцця - гэта традыцыйная руская рытуальная каша, якая была абавязковай стравай на стале ў пярэдадзень пэўных рэлігійных святаў або падзей...
Мясной хлеб у духоўцы: рэцэпт з фота
Калі ў маразільнай камеры ляжыць фарш, пытання аб тым, што з яго прыгатаваць, не ўзнікае: найбольш часта выбар падае на катлеты або тэфтэлі. Часам у прыярытэце аказваюцца макароны па-флоцку. Але існуе выдатная альтэрнатыва гэтым м...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!