Лактоза - што гэта такое?

Дата:

2019-01-16 08:10:09

Прагляды:

359

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Лактоза - што гэта такое? Гэта існуючы выключна ў малацэ і малочных прадуктах прыродны цукар. Лактозу часцяком называюць малочным цукрам. Такую назву даў ёй хімік з Швецыі ў 1780 г. Карл Вільгельм Шэель – першаадкрывальнік вялікай колькасці неарганічных і арганічных рэчываў. Ён жа яе ўнёс у вугляводны шэраг пад назвай "лактоза". Вылучыў жа ўпершыню лактозу прыблізна раней на 160 гадоў даследчык з Італіі Фабрыцыо Бартолетти.

Як выглядае формула лактозы?

лактоза формула

Атрыманне лактозы

Тэхналогія атрымання лактозы з часоў Бартолетти не вельмі змянілася. Ён атрымаў гэта рэчыва звычайным выпариванием з малочнай сыроваткі.недастатковасць лактозы

У чым карысць лактозы?

1. Цудоўны крыніца энергіі.
2. Стымулюе нервовую сістэму.
3. Нармалізуе кішачную мікрафлору, садзейнічаючы павелічэнню лактобактерій, якія прадухіляюць гніласныя працэсы.
4. Нармалізуе абмен кальцыя ў арганізме.
5. Аказвае прафілактычнае дзеянне супраць захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Лактоза - што гэта такое: карысць ці шкода?

Лактоза - гэта рэчыва, надзвычай карыснае для чалавека. Шкоднай яна можа апынуцца толькі ў выпадку няздольнасці арганізма яе расшчапіць, пераварыць, засвоіць. Такая з'ява можа назірацца пры недахопе фермента лактазы.

Гиполактазия – непераноснасць лактозы

Як раз пры недахопе лактазы і фармуецца лактозная непераноснасць. У гэтым выпадку яна становіцца сур'ёзнай небяспекай для арганізма, у якім існуе недастатковасць лактозы (гиполактазия, мальабсорбцыі лактозы).

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Неусвоенная лактоза: што гэта такое?недастатковасць лактозы

Сімптомы:

1. Болі ў жываце і страўніку, якія суправаджаюцца метэарызмам і уздуццем.
2. Магчымая флатуленция - некантралюемае вылучэнне газаў стрававальнай сістэмы.
3. Млоснасць.
4. Панос, які з'яўляецца праз 1-2 гадзіны пасля ўжывання малочных прадуктаў.
5. Буркатанне ў страўніку.

Малако без лактозы

Калі ў вашым арганізмам не пераносіцца лактоза - што гэта? Такое захворванне, пры якім неабходна адмовіцца ад малочных прадуктаў? Няма! Для вас вырабляецца асаблівы іх выгляд. У чым карысць малака, у якім адсутнічае лактоза?

Што гэта такое: малако без ўтрымання лактозы? І як правільна яго выбраць?

Малочны цукар пры трапленні ў чалавечы арганізм расшчапляецца пры дапамозе адмысловага фермента - лактазы - на моносахара глюкозу і галактозу, якія затым ўсмоктваюцца ў кроў. Спецыяльна для тых людзей, якія пакутуюць недастатковасцю лактазы, пачалі вырабляць безлактознае малако, якое з'яўляецца крыніцай кальцыя і бялку. У такім малацэ цукар ужо ферментаваны і знаходзіцца там у выглядзе галактозы і глюкозы, на якія ў кішачніку распадаецца лактоза. Так яна засвойваецца без усялякіх праблем.малако без лактозы

Чым можна замяніць малако?

Калі вы пакутуеце непераноснасцю лактозы, ўвага варта надаць тым малочным прадуктам, якія ўтрымліваюць лактозу ферментированную. Гэта не выклікае балючых і даволі непрыемных адчуванняў пасля ежы. Да такіх прадуктаў ставяцца:

- ёгурт непастеризованный;
- сыры цвёрдыя.

якое змяшчаецца ў малацэ шакаладным какава таксама стымулюе выпрацоўку лактазы, што дазваляе малаку нашмат лягчэй засвоіцца. Можна піць падчас ежы ў спалучэнні са зелкавымі прадуктамі. Таксама неабходна абмежаваць аб'ём малака, выпіваем за адзін раз, да 100 мл.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24582-laktose---was-ist-das.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25834-lactose---what-is-it.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24446-la-lactosa---qu-es.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/25046-laktoza-degen-m-z-ne.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/25970-laktoza---co-to-jest.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/25691-a-lactose---o-que.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25010-laktoz-nedir.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/25311-laktoza---scho-ce-take.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Тайская Суп

Тайская Суп "Том Ям": рэцэпт, фота

Той, хто наведваў Тайланд, ужо спрабаваў тайская суп з какосавым малаком Тым Ям. Калі вам не знаёма гэта страва, то ў нашай артыкуле вы пра яго даведаецеся.Тайская суп Тым Ям з крэветкамі – самы востры ва ўсім свеце. Было пр...

Рэцэпты спагецці з крэветкамі

Рэцэпты спагецці з крэветкамі

Для прыгатавання спагецці з крэветкамі вам неабходныя новыя інгрэдыенты: - трыста грам спагецці; - дзве сталовыя лыжкі сметанковага масла; - чатырыста-пяцьсот грамаў крэветак; - чатыры зубчыка часныку; - пятрушка; - 1,4 шклянкі цы...

Куцця: рэцэпт з глыбіні стагоддзяў

Куцця: рэцэпт з глыбіні стагоддзяў

Не ўсе маладыя гаспадыні сёння ведаюць, што такое куцця, хоць слова такое, несумненна, чулі. Куцця - гэта традыцыйная руская рытуальная каша, якая была абавязковай стравай на стале ў пярэдадзень пэўных рэлігійных святаў або падзей...

Мясной хлеб у духоўцы: рэцэпт з фота

Мясной хлеб у духоўцы: рэцэпт з фота

Калі ў маразільнай камеры ляжыць фарш, пытання аб тым, што з яго прыгатаваць, не ўзнікае: найбольш часта выбар падае на катлеты або тэфтэлі. Часам у прыярытэце аказваюцца макароны па-флоцку. Але існуе выдатная альтэрнатыва гэтым м...

Тамарынд - што гэта такое? Карысныя ўласцівасці тамарынд

Тамарынд - што гэта такое? Карысныя ўласцівасці тамарынд

Сярод разнастайнасці розных дароў прыроды вылучаецца незвычайны і экзатычны тамарынд. Што гэта такое? Як прыгатаваць? З чым ўжываць у ежу? Пра ўсё гэта раскажа артыкул! Трохі батанікітакім чынам, загадкавы тамарынд… Што гэт...

Асвяжальны напой з цытрыны і мяты

Асвяжальны напой з цытрыны і мяты

Асвяжальны напой з цытрыны і мяты не толькі дорыць радасць густу і дазваляе здаволіць смагу, але і ў цэлым станоўча ўплывае на арганізм. Цытрусавы настой дорыць энергію на ўвесь дзень і змяшчае шмат вітаміна C. Галоўная перавага л...