Ежа посная: рэцэпты прыгатавання

Дата:

2018-07-08 10:40:17

Прагляды:

454

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Пост – гэта вялікая падзея для хрысціянскага свету. Бо рэлігійныя людзі вераць, што ў гэтыя дні фізічнае цела уступае ў гармонію з духоўным светам, чысціцца ад грахоўных спраў і думак і набліжаецца да Бога.

З артыкула вы даведаецеся аб чатырох галоўных хрысціянскіх пасадах, аб тым, якую ежу варта прымаць у гэты час, а ад якіх лепш устрымацца. Мы раскажам, што ўяўляе сабой ежа посная, і прывядзем рэцэпты яе прыгатавання.

Ежа посная

Чатыры галоўных хрысціянскіх паста

Калядны пост пачынаецца 28 лістапада і працягваецца сорак дзён, уключаючы 6 студзеня. Ва ўсе дні, акрамя няцотных будных і суботы, дазваляецца ёсць усё, акрамя пэўных прадуктаў, а раслінны алей і рыбу можна па выходных і па цотных.

Посная ежа ў Вялікі пост, які пачынаецца за 49 дзён да Велікоднага Ўваскрасення, складаецца, у асноўным, з гародніны і рыбы, акрамя 7-й, 4-й і 1-й тыдня.

На 58-й дзень пасля Вялікадня пачынаецца Пятроў пост і заканчваецца ў Дзень Пятра і Паўла. Раслінны алей і рыбныя стравы забараняюцца толькі ў няцотныя дні тыдня, акрамя выхадных.

Успенскі пост доўжыцца 14 дзён з 14 жніўня па 27-е. Раслінны алей ўжываецца па выхадных, а рыбу можна ёсць толькі ў дзень Яблычнага спаса, 19 жніўня.

Што можна і што нельга ёсць у пост

У пост, як правіла, забараняецца ёсць:

  • у строгія дні – малочныя прадукты, яйкі і рыбу;
  • мяса птушкі і жывёл.

Дазваляецца ёсць:

  • не здобныя хлебабулачныя вырабы;
  • соевыя і бабовыя прадукты з вялікім утрыманнем расліннага бялку;
  • кашы на вадзе;
  • арэхі, садавіна, сухафрукты;
  • грыбы;
  • вараныя, тушеные, салёныя гародніна;
  • раслінны алей і рыбу у дазволеныя дні.

У названыя дні падрыхтоўцы ежы адводзіцца значная ўвага, бо посная ежа, рэцэпты якой мы прывядзем у артыкуле, павінна ўтрымліваць у сабе не толькі дазволеныя прадукты, але і быць карыснай, смачнай і пажыўнай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Першыя посныя стравы

Посная ежа, рэцэпты

Нішчымнае меню павінна ў абавязковым парадку ўтрымліваць першыя стравы, бо харчаванне ўсухамятку шкодзіць стрававальным гасцінцы і выклікае пякотку і іншыя засмучэнні ЖКТ. Не ўсім вядома, але любімыя многімі першыя стравы, салянку і капуста, можна прыгатаваць без мяса і сметанковага масла, і ежа посная ад гэтага не страціць смак і водар.

Салянка

За суткі да гатавання замачыць 0,5 ст чырвонай фасолі, варыць яе трэба паўтара-два гадзіны ў падсоленай вадзе. Калі фасолю будзе гатовая, булён пакінуць для салянкі, а фасоль выкласці асобна ў глыбокую талерку. 1 цыбуліну нарэзаць кубікамі сярэдніх памераў. 2 марынаваных агурка ачысціць ад лупіны, нарэзаць кубікамі. Лук трошкі абсмажыць, дадаць агуркі і працягваць смажыць разам з цыбуляй. Гародніна кінуць у кіпячы фасолевых булён і дадаць 1 арт. л таматавай пасты. Аліўкі выняць з банкі, нарэзаць кружочкамі і, калі бульба будзе гатова напалову, дадаць у рондаль разам з лаўровым лістом і двума горошинками духмянага перцу.

Капуста

У 3 літра кіпячай вады дадаць 6-7 шт. рэзаных кубікамі бульбін, падсаліць па гусце. Праз 5-7 хвілін дадаць шаткаваную капусту (невялікі качан), 1 штуку салодкага перцу, нарэзанага кубікамі. Пакуль варацца гародніна, абсмажыць на патэльні маленькую моркву, галоўку лука і цёрты памідор. Калі бульба і капуста зварыцца, дадаць у рондаль запраўку, лаўровы ліст і 3 гарошынкі чорнага перцу. Падаваць з дробна сечанай зелянінай пятрушкі і цертым часныком.

Другія стравы

Прыгатаваць посную ежу

Рысавая каша з гароднінай і бульбяное пюрэ – смачная посная ежа ў пост, рэцэпты прыгатавання гэтых страў вельмі простыя.

Рысавая каша з гароднінай

Шклянку рысу прамыць некалькі разоў, пакуль вада не стане празрыстай. Балгарскі перац (1 шт.) нарэзаць саломкай, палову качана каляровай капусты разабраць на кавалачкі і суквецці, 1 невялікую моркву нарэзаць саломкай або тонкімі дзелькамі. На разагрэтую патэльню наліць 2 ст. л расліннага алею і кінуць спецыі (кмен/зіру і цвічку, праз 10 секунд – куркуму). Выкласці гародніна: капусту, моркву, перац і трохі абсмажыць. Потым дадаць рыс і смажыць каля 3 мін. і уліць 2 шклянкі вады.

Дачакацца закіпання, нарэзаць кубікамі памідор, кінуць у патэльню з рысам і гароднінай, высыпаць слоік зялёнага гарошку і зверху пакласці 1 лаўровы лісток. Дадаць перац і соль па гусце і тушыць пад вечкам на маленькім агні 20 хвілін. Калі вада не выпарылася за гэты час, зноў накрыць вечкам і варыць да гатоўнасці. Зверху прысыпаць сечанай зелянінай.

Бульбяное пюрэ

Паўтара кг бульбы, ачысціць і зварыць. Бульбяны булён зліць у слоічак. Дробна парэзаць галоўку лука сярэдніх памераў, абсмажыць на сланечнікавым алеі да залацістага колеру. Бульбу патаўчы, калі пюрэ вельмі густое, дадаць бульбяны булён. Заправіць лукам і падаць да стала.

Посныя салаты

Посная ежа ў пост, рэцэпты

Посная ежа ў Вялікі пост мяркуе перавага ў рацыёне гародніны, таму агароднінныя салаты будуць вельмі актуальныя ў дадзены перыяд.

...

Памыць і адварыць 2 шт. морквы, 4 шт. бульбы, 1 шт. буракоў. Астудзіць, пачысціць. Лук пачысціць і нарэзаць усе гародніна кубікамі. Тры саленых агурка і два свежых так жа парэзаць на кубікі. Дадаць слоік гарошку,папярэдне сліў з яго ваду. Зеляніна, соль, перац - па гусце. Заправіць салату 2 арт. л расліннага алею.

Салата з буракоў з арэхамі і сухафруктамі

Зварыць 1 буракі. Па 100 г разынак і/або чарнасліву заліць кіпенем і адставіць на 15-30 мін., зліць ваду, прамыць і прасушыць. Буракі пачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Чарнасліў нарэзаць лустачкамі. Насекчы 3-4 шт грэцкіх арэхаў, здрабніць. Дадаць 1-2 цёртых зубчыкаў часныку, разынкі, чарнасліў, арэхі, заліць 1-2 ст. л расліннага алею, пасыпаць зверху рубленным кропам.

Закускі

Падрыхтоўка нішчымнай ежы

Закускі – гэта тая катэгорыя рэцэптаў, якая падыдзе ў меню для любога застолля. Рэцэпты закусак падабраныя так, што ніхто з гасцей не паверыць, што перад намі ежа посная, бо гэтыя стравы атрымліваюцца вельмі смачнымі.

Перац па-балгарску

Кілаграм балгарскага перцу памыць, ачысціць ад насення, выразаць пладаножкі і запекчы ў духоўцы да румянай скарыначкі. Зняць скурку і нарэзаць лустачкамі. У асобнай місцы змяшаць 5 зубчыкаў цёртага часныку, ½ ч. л солі, чайную лыжку воцату. Перац заліць чесночным соусам, скласці ў слоік з шчыльна якое зачыняецца вечкам і паставіць у халадзільнік на 24 гадзіны.

Кактэйль селядцовыя

Нацерці 2 ч. л. хрэна, раздушыць 2 арт. л журавін або брусніцы і змяшаць з нятлустым маянэзам. Нарэзаць саломкай або тонкімі пласцінкамі 1 чырвонае яблык і 3 шт. марынаваных агуркоў. Пачысціць 2 шт. малосольной селядца, выняць косткі, нарэзаць акуратнымі тонкімі лустачкамі. Змяшаць усе інгрэдыенты. Дно стравы атуліць лісцем салаты, зверху выкласці прыгатаваную селедочную сумесь, упрыгожыць зелянінай.

Дэсерты

Ежа посная у Вялікі пост

Дэсерты – самая смачная посная ежа, рэцэпты якой настолькі простыя, што гатаванне не адбярэ шмат сіл і часу, а вынік парадуе і дарослых, і дзяцей.

Фруктовы лёд

Ачысціць 3 шт. ківі, памыць. Шклянку трускаўкі перабраць, памыць, ачысціць ад хвосцікаў. У няпоўны шклянку вады дадаць 2 арт. л. цукру і 2 ч. л цытрынавага соку. Змяшаць. Перацерці трускаўку. Ківі здрабніць у блендере.

Падзяліць цукровы сіроп на 2 часткі: адну палову уліць у пюрэ з ківі, іншую – з трускаўкі. Маленькія формачкі або аднаразовыя шкляначкі запоўніць напалову фруктовым пюрэ, у кожную формачку ўставіць палачку ад марожанага, паставіць у маразілку на гадзіну. Дастаць формачкі і даліць тыя, што засталіся пюрэ. Можна сумясціць ківі і клубніцы, зрабіўшы паласаты рэцэпт. І паставіць астуджацца да поўнага замярзання.

Печаныя яблыкі

Яблыкі сярэдняга памеру (5-6 шт.) разрэзаць на 2 часткі, ачысціць ад асяродку. Выкласці ў форму для запякання адным пластом, зверху пасыпаць цукрам (сыпаць па 1 ч. л у сярэдзінку, калі яблыкі кіслыя – насыпаць больш). Пры наяўнасці міндальных або какосавых шматкоў, выкарыстоўваць іх, падзяліўшы 2 арт. л на ўсе палоўкі яблыкаў. Паставіць на паўгадзіны ў разагрэтую духоўку. Печаныя яблыкі – посная ежа, якую можна ўжываць у гарачым і халодным выглядзе.

Фруктовы салата з мёдам

Пры неабходнасці растапіць паўшклянкі мёду, паставіўшы ў гарачую ваду слоічак з мёдам.

Памыць і пачысціць садавіна. Выразаць сярэдзінку 1 буйнога яблыка; 2 банана, 4 мандарына, 1-2 ківі і 1 шт. хурмы пачысціць ад лупіны. Вінаградзінка аддзяліць ад гронкі, разрэзаць на дзве палоўкі разам са слівамі, пазбавіцца ад костачак, пачысціць 1 гранат, выбраўшы збожжа. Яблыкі і бананы нарэзаць маленькімі дзелькамі, сбрызгивая цытрынавым сокам, каб садавіна не пацямнелі. Дзелькі мандарына парэзаць на кавалачкі, ківі так жа парэзаць на невялікія кавалачкі. Змяшаць інгрэдыенты разам, паліць мёдам, зноў перашкодзіць і пасыпаць гранатавымі зернямі.

Выпечка

Посная ежа без алею

Многія памылкова мяркуюць, што выпечка шкодная для здароўя, а ў пост яе ўжываць не рэкамендуецца, паколькі яна змяшчае яйкі і малако. Аднак прыгатаваць посную ежу ў духоўцы без яек і малака цалкам рэальна.

Вар'ят пірог

Паўшклянкі мукі змяшаць са шклянкай цукру, 0,5 ст какава, пачкам ванільнага цукру, дробкай солі і арэхамі (па гусце), пагасіць соду воцатам і дадаць у сухія інгрэдыенты, змяшаць. У сумесь уліць 150 г расліннага алею, старанна змяшаць, наліць шклянку вады і вымесіць да аднастайнага стану.

Выліць цеста ў форму, змазаную маслам, і раўнамерна размеркаваць. Паставіць у духоўку на паўгадзіны. Пакуль пірог рыхтуецца, змяшаць 3 арт. л. какава, 3 арт. л цукру, ½ сл вады , ½ арт. алею (паколькі рыхтуецца посная ежа без алею сметанковага, то і ў глазуру трэба дадаваць раслінны алей), і паставіць на вадзяную лазню. Варыць да загусцення глазуры. Пасля таго, як пірог астыне, заліць яго глазурай, накрыць і адставіць на некалькі гадзін.

Шарлотка

Шэсць яблыкаў ачысціць і дробна нарэзаць, апырскаць цытрынавым сокам, каб яблыкі не пацямнелі, і пасыпаць іх цукрам.

Сталовую лыжку мёду змяшаць з ½ арт. цукру, ¼ ч. л карыцы, пачкам ванільнага цукру і заліць ½ ст кіпеню. Мяшаць да растварэння цукровых крышталікаў. Уліць ½ арт. расліннага алею, працягваючы перашкаджаць. Змяшаўшы 300 г мукі 2 ч. л разрыхляльніка і вадкай сумессю, спагнаць цеста і выліць на бляху. Яблыкі выкласці роўным пластом . Паставіць духоўку на 30-35 хвілін.

Падрыхтоўка нішчымнай ежы не займае занадта шмат часу і патрабуе мінімальных матэрыяльных выдаткаў, а гэта яшчэ адзін плюс захаванняхрысціянскіх традыцый.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/2695-essen-mageres-kochrezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11699-food-lenten-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/2700-la-comida-magra-recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/2698-ta-am-zhe-l-recepter-dayyndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/2701-jedzenie-chude-przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/2698-a-comida-magra-prepara-o-de-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/2703-g-da-ya-s-z-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/2700-zha-p-sna-recepti-prigotuvannya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

J&B - віскі з Шатландыі

J&B - віскі з Шатландыі

J&B – віскі, які лічыцца самым покупаемым не толькі ў Еўропе, але і ва ўсім свеце. Яго стварылі ў Шатландыі, як і ўсе астатнія сапраўдныя скотчи. Прызнанне і любоў гэты алкагольны напой атрымаў не выпадкова.Гісторыя ства...

Як прыгатаваць салата

Як прыгатаваць салата "Раўнівец"

Калі вам надакучылі класічныя святочныя салаты, то можаце прыгатаваць смачны і сытны салата «Раўнівец». Рэцэпт гэтай стравы досыць просты. Галоўнае, адшукаць ўсе неабходныя кампаненты. Разгледзім некалькі варыянтаў яго...

Кафэ Таганрога: агляд

Кафэ Таганрога: агляд

У кожным горадзе ёсць любімыя гараджанамі і гасцямі месцы. Кафэ Таганрога таксама заслугоўваюць асобнай увагі, бо многія з іх паставілі высокую планку ў працы і паспяхова яе трымаюць."Паляна"Ўстанова пад назвай «Паляна»...

Рэцэпт антрекота з свініны ў духоўцы: смачна, хутка, проста!

Рэцэпт антрекота з свініны ў духоўцы: смачна, хутка, проста!

Гэтым стравай па праву славіцца французская кухня. У класічным выкананні яно ўяўляе сабой кавалак ялавічыны, выняты з тушы між рэбрамі і хрыбтом. Але ў сучасных хатніх меню сёння можна ўбачыць і адаптаваныя стравы – не менш ...

Як зрабіць горчичную запраўку для салаты?

Як зрабіць горчичную запраўку для салаты?

Сёння у дадзеным артыкуле вы зможаце даведацца, як рыхтуецца горчичная запраўка для салат. На самай справе розных варыянтаў соусаў вельмі шмат, тут вы ўбачыце падборку самых смачных і простых рэцэптаў. Многія гаспадыні лічаць, шт...

Курыца ў збанку з бульбай

Курыца ў збанку з бульбай

У даўніну усе народныя стравы рыхтаваліся ў рускай печцы, а атрымліваліся яны цудоўнага якасці. Але дзе цяпер знайсці такую печ? Сёння гэтую праблему вырашаюць з дапамогай духоўкі. У ёй можна рыхтаваць тыя ж самыя стравы, але з ад...