Выпечка з тварагу займае значнае месца сярод кулінарных вырабаў. Тарты, запяканкі, ватрушкі, сырнікі – гэта далёка не ўвесь пералік страў, якія, магчыма, з дадзенага прадукту прыгатаваць у духоўцы. І, перш чым пераходзіць да рэцэптах і парадаў, звернем увагу на карысць, якую дае чалавеку ежа з тварагу:
- Тварог – крыніца кальцыя. І нават пры выпечцы ён не губляе сваіх уласцівасцяў.
- Вавёркі і амінакіслоты, якія змяшчаюцца ў ім, ўмацоўваюць валасы і пазногці.
- Тварог ўплывае на ўзровень гемаглабіну ў крыві, падвышаючы яго.
Аднак неабходна памятаць, што злоўжываць гэтым прадуктам не варта, і 800 грам у тыдзень для арганізма будзе дастаткова.
Выраб, прыгатаванае з тварагу, можа асесці пасля таго, як яго дасталі з духоўкі. Прычынай гэтаму з'яўляюцца скразнякі. Па гэтай жа прычыне, пасля выпечкі яно можа зменшыцца ў цэнтры, таму неабходна забяспечыць вакол яго паступовае зніжэнне тэмпературы, а яшчэ лепш – пакінуць у духоўцы да той пары, пакуль яе тэмпература не панізіцца.
такім чынам, што можна зрабіць з тварагу?
Выпечка з тварагу будзе выдатным упрыгожваннем святочнага стала, увасобіўшыся, напрыклад, у торт, аб рэцэпце якога расказана ніжэй.
Торт «Вячэрняя фантазія»
Інгрэдыенты: 800 г тварагу, 300 г просеянной пшанічнай мукі, 150 мл слівак, 250 г сл. алею, 3 жаўтка і бялку, шклянку цукру, сталовая лыжка крухмалу, 30 мг каньяку і па 50 г чарнасліву, чарэшні і міндаля.
Масла здрабніць і змяшаць з мукой. Туды ж дадаць 1/3 вяршкоў, паўшклянкі пяску і 3 жаўтка. Энергічна замясіць цеста, затым паставіць яго на паўгадзіны ў халадзільнік, папярэдне загарнуўшы – гэта прадухіліць яго ад з'яўлення скарыначкі.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Тым часам, старанна расцерці тварог, дадаць у яго тыя, што засталіся сліўкі, цукар, яйкі і масла. Засыпаць крухмал і ванілін. Усё змяшаць.
Чарнасліў і чарэшню варта добранька прамыць, аддзяліць костачкі і некалькі хвілін патрымаць у стромкім кіпені. Затым здрабніць і разам з каньяком і працёртыя міндалем дадаць у тварог.
Цеста, выняць з халадзільніка, раскачаць качалкай, абкласці ў форму такім чынам, каб яно застилало яе борцікі, і выкласці туды атрыманую тварогавую масу.
У разагрэтай духоўцы выпякаць 45 хвілін, затым пакінуць у ёй торт астыць.
Існуе і больш простая ў выкананні выпечка. З тварагу можна зрабіць сырнікі па наступным рэцэпце:
Інгрэдыенты: 500 г тварагу, 60 г мукі, ванілін і разрыхляльнік для тэсту – па палоўцы чайнай лыжкі, жменю разынак, 2 курыных яйкі.
Тварог змяшаць з мукой і разрыхляльнікаў тэсту. Дадаць соль і расцёртыя з ванілінам і цукрам яйкі. Старанна змяшаць і дадаць разынкі. Зляпіць сырнікі і паставіць іх у духоўку на 40 хвілін, пакуль на іх не з'явіцца румяная скарыначка.
Ёсць і яшчэ адна разнавіднасць тварожных кулінарных вырабаў - ватрушкі. Даволі простая ў выкананні, гэтая выпечка з тварагу знаёмая кожнай пачаткоўкі гаспадыні.
Інгрэдыенты: тварог - 400 г, мука - 500 г, паўтара шклянкі цукру-пяску, 70 г сметанковага масла, соль - ½ чайнай лыжкі, 3 яйкі, смятана - 150 г. У муку пакласці сметанковае масла, якое перад гэтым неабходна размягчыць, змяшаць са шклянкай цукру, соллю, смятанай і 2 яйкамі. Замясіць цеста і адправіць яго на паўгадзіны ў халадзільнік. Затым робім начынне: тварог старанна расцірае з пакінутым цукрам і яйкам і добра змешваем. Цеста дастаем з халадзільніка і пачынаем раскочваць яго такім чынам, каб таўшчыня яго была роўная прыкладна 1 – 1,5 см. З атрыманага пласта тэсту наразаем кругі і загінаем ў іх краю. У атрыманыя формы накладваем тварогавую начынне і выкладваем на бляху, папярэдне выстланный пергаментам для выпечкі. Патрабуецца разагрэць духоўку да 200 градусаў і адправіць туды ватрушкі на 20 хвілін. Каб тварог пасля запякання не асёл, накрываем вырабы ручніком і пазбягаем з'яўлення скразнякоў.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/31017-geb-ck-aus-quark.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26985-baked-with-cheese.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/30946-pasteles-de-reques-n.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/31712-p-s-ru-b-r--s-zbe.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32735-wypieki-z-serem.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32472-bolos-de-coalhada.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/28092-hamur-i-leri-lor-peyniri.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31919-vip-chka-z-siru.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Ватрушкі з тварагом з дражджавога тэсту: рэцэпт смачнай выпечкі
Выпечка – абавязковая складнік харчавання людзей. Нават тыя, хто не любіць ці не ўмее працаваць з тэстам, без яе не абыходзяцца і купляюць гатовыя піражкі-пірожныя ў «бабуль» або ў крамах. А ўжо тварожныя ватрушк...
Кафэ Каралева прапануюць свае паслугі па забеспячэнні ўсіх умоў для добрага адпачынку. Яны адрозніваюцца па многіх крытэрам і маюць свае унікальныя «фішкі». У артыкуле прадстаўлены некаторыя з іх, азнаёміўшыся з якімі ...
Агародніннай салата пластамі на зіму. Хуткі рэцэпт нарыхтовак
Сёння ў крамах вялікая разнастайнасць розных слоічкаў з саленнямі і марынадамі. Але няма нічога лепш, смачней і натуральна па складзе, чым нарыхтоўкі, зробленыя ўласнымі рукамі. Калі летам на ўласным дачным участку велізарная коль...
"Прастаквашына": рэцэпты, спосабы падрыхтоўкі і водгукі кулінараў
Што ўяўляе сабой прадукт «.» (закваска), рэцэпт з ужываннем якога будзе апісаны ніжэй? Згодна спецыялістам, ён быў распрацаваны па адмысловай формуле. Закваска змяшчае ў сабе дзве жывыя карысныя бактэрыі: ацыдафільнае ...
Стравы з курынага фаршу: рэцэпты прыгатавання
Молотое мяса – незаменны кампанент многіх папулярных і сытных страў. З яго атрымліваюцца апетытныя запяканкі, катлеты, галубцы, пельмені, тэфтэлі, фрыкадэлькі і іншыя смачнасці. У сённяшнім артыкуле мы прадставім некалькі ці...
"Фреш-бар" - напой, які дапаможа стварыць добры настрой
Не так даўно на паліцах супермаркетаў з'явіліся незвычайныя бутэлечкі, напоўненыя смачнай газіроўкай. «Фреш-бар» - напой, які прыцягвае ўвагу пакупнікоў. Гэта не проста фруктовы сок, а миксованные кактэйлі. Багаты асар...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!