Як рыхтуецца закуска хрэновая

Вы любіце вострыя прыправы? У такім выпадку, закуска з хрэна стане самай сапраўднай знаходкай для вас. Яе прыгатаваць вельмі проста – гэта пад сілу нават самай неспрактыкаванай гаспадыні. Акрамя таго, у яе склад уваходзіць невялікая колькасць інгрэдыентаў, што значна палягчае працэс. Хочаце даведацца пра тое, як прыгатаваць хреновую закуску? У такім выпадку, нашы рэкамендацыі вам будуць як нельга дарэчы.

Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбіцца кілаграм памідораў. Зразумела, што яны павінны быць цалкам сьпелымі і, пажадана, мясістымі. Іх трэба апарыць загадзя падрыхтаваным кіпенем, як толькі вы ўбачыце, што скурка на памідорах парэпалася, пачынайце яе здымаць. Як толькі вы выканаеце дадзеныя дзеянне, выражыце ўсе пладаножкі і разрэжце кожны памідор на чатыры часткі.

Якая ж хрэновая закуска без яе асноўнага інгрэдыента – хрэна? Ды ніякая! Вось таму наступны інгрэдыент, які вам неабходна дадаць у яе – гэта хрэн, а калі быць дакладней, яго корань. У тым выпадку, калі вы выкарыстоўваеце адзін кілаграм памідор, вам спатрэбіцца каля 200 грам кораня хрэна, гэта значыць, роўна ў пяць разоў менш. Карані трэба абавязкова памыць і пачысціць. Затым нарэжце іх невялікімі кавалачкамі.

Як вядома, хрэновая закуска павінна быць яшчэ і вострай, таму абавязкова дадайце ў яе часнык – каля 300 грамаў будзе дастаткова. Перад даданнем яго трэба пачысціць і трохі здрабніць.

А цяпер пара перайсці непасрэдна да самога падрыхтоўцы закускі. І пачаць трэба, вядома ж, з хрэна. Кавалачкі кораня хрэна трэба нацерці на тарцы. У якасці альтэрнатыўнага варыянту можаце скарыстацца мясасечку – яна таксама здрабніць карэньчыкі да патрэбнага стану. Пасля гэтага пракруціць праз мясарубку памідоры і часнык. Зараз вам засталося пасаліць закуску па гусце, дадаць у яе 100 грамаў цукру-пяску і тры сталовыя лыжкі расліннага алею. Хрэновая закуска таксама запраўляецца шестипроцентным воцатам – гэта надае вялікую пікантнасць яе гусце.

Пасля ўсіх вышэйапісаных дзеянняў вам неабходна раскласці закуску па загадзя прыгатаваным слоічак і закатаць пад крышку. Цяпер страва гатова.

Хацелася б таксама даць некалькі саветаў, якія абавязкова спатрэбяцца любой гаспадыні ў працэсе падрыхтоўкі закускі. Перш за ўсё абавязкова варта памятаць аб тым, што для драбнення хрэна лепш не выбіраць ручныя мясасечкі. Для такой мэты пажадана выкарыстоўваць электрычныя прыборы, напрыклад, блендеры або электрычныя мясасечкі – такім чынам вы зможаце засцерагчы сябе ад раптоўных слёз, якія могуць з'явіцца пад уздзеяннем водару хрэна.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Таксама хацелася б даць невялікі, але ў той жа час вельмі карысны савет па нагоды чысткі каранёў. Пачынайце вырабляць гэтую аперацыю толькі з загадзя вымачаным у звычайнай вадзе каранямі – так нашмат лягчэй здымаецца скурка – вам трэба будзе ўсяго толькі саскрабці яе нажом. Для вымочвання можа спатрэбіцца ўсяго толькі каля двух гадзін – больш часу не спатрэбіцца.

Хрэновая закуска адвеку стагоддзяў заўсёды стаяла на абедзенных сталах славян. І нядзіўна! Бо яна выдатна падыходзіць як да бульбы, так і да пяльменяў, а таксама да многіх іншых страў.

І, нарэшце, некалькі слоў пра захоўванні гэтай выдатнай закускі. Хацелася б адзначыць тое, што калі вы вырашылі захоўваць яе ў халадзільніку, то ў такім выпадку перад ужываннем дайце ёй настаяцца хаця б адны суткі – так яна набудзе прыемны смак і выдатны водар. А каб пасля водар не выветрыўся, а густ не знік, знайдзіце для посуду, у якой захоўваецца хрэновая закуска, прыдатную вечка.

Так, вынікаючы нашым радам і рэкамендацыям, вы зможаце прыгатаваць па-сапраўднаму ядреную хреновую закуску. Прыемнага апетыту!