Грачаны суп: рэцэпт за 20 хвілін

Дата:

2019-05-03 05:00:13

Прагляды:

429

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Грачаныя крупы ставіцца да аднаго з самых карысных для здароўя чалавека прадуктаў харчавання. Каласальнае колькасць мікраэлементаў, вітамінаў і бялкоў робіць стравы з грэчкі пажыўнымі і вельмі смачнымі. З грэчкі можна прыгатаваць выдатныя першыя стравы, шыкоўныя гарніры і нават дэсерты. І суп з грэчкі – асаблівае месца ў меню многіх людзей.

Пажыўнасць грэчкі саступае толькі бабовым культурам, грэчка з поспехам можа ў рацыёне чалавека замяняць мяса. Таму так карысны грачаны суп, рэцэпт яго не абавязкова мяркуе выкарыстанне мяснога булёна, можна рыхтаваць і на вадзе.

Выкарыстоўваць грачаны суп для разнастайнасці свайго рацыён варта часцей - рэгулярнае ўжыванне грачанай крупы станоўча дзейнічае на абменныя працэсы, кровазварот і стабілізуе працу сэрца. Рэцэпт не змяшчае спецыфічных інгрэдыентаў, ён досыць просты, а само прыгатаванне шмат часу не адбярэ. Нават тыя, хто не даруе гэтую крупы, грачаны суп ядуць з задавальненнем.

Калі плануецца гатаванне супу на мясе, неабходна зварыць булён, падыдзе любое мяса – ялавічына, бараніна, птушка. Пажадана браць мяса на костка, булён атрымліваецца смачны і наварысты. Булён варыцца да поўнай гатоўнасці мяса – ад 0,5 да 1,5 гадзін у залежнасці ад віду мяса.

У грачаны суп рэцэпт патрабуе дадаць зажарку - таму моркву звычайна труць на тарцы буйней, дробна наразаюць лук, пасля чаго гэта ўсё на раслінным алеі абсмажваюць да адукацыі залацістага колеру лука. Пассировать доўга не трэба – дастаткова 5-6 хвілін.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Па гатоўнасці булёна дадаецца бульба – тое ж колькасць, што і мяса. Бульба пажадана рэзаць не кружкамі, а кубікамі. Даць магчымасць бульону закіпець.

Пакуль булён з бульбай закіпае, можна перабраць і загартаваць грэчку на сухой патэльні – так крупы будзе больш духмянай. Крупы павінна быць менш па вазе, чым бульбы, у два разы.

Пасля закіпання булёна засынаюць падрыхтаваную грэчку і вараць не больш за 10 хвілін на невялікім агні. Калі грэчка амаль зварылася, дадаюць зажарку, а потым вараць некалькі хвілін да поўнай гатоўнасці. Саліць і дадаваць спецыі ў грачаны суп рэцэпт рэкамендуе ў самым канцы гатавання. У якасці прыправаў можна выкарыстоўваць гатовыя прыправы для супаў або дадаваць па асобнасці самыя любімыя інгрэдыенты. Дадаваць лаўровы ліст трэба асцярожна – у кампаніі з грэчкай вялікая колькасць лаврушки можа надаць супу горыч.

мяса Можна не выкарыстоўваць, а рыхтаваць на вадзе. Тады зажарку робяць не на сланечнікавым алеі, а на сале – у астатнім гэта ўсё той жа грачаны суп, рэцэпт застаецца нязменным. Суп на зажарке з сала распаўсюджаны ў Паўднёвых рэгіёнах Расіі, ва Украіне і Беларусі.

Пасля гатоўнасці супу можна выціснуць у рондаль некалькі зубчыкаў часныку – і водар казачны, і карысць для здароўя. Можна дадаваць у суп зеляніна – хто-то дадае прама ў рондаль, хто-то – толькі ў талеркі з супам. Аматары кладуць нават таматавую пасту.

У цэлым, грачаны суп рыхтуюць і падаюць практычна ўсюды аднолькава. Але як варыць грачаны суп і што можна дадаваць яшчэ, залежыць і ад традыцый народнай кухні ў кожным рэгіёне.

Грачаны вельмі падобны на перловый суп, рэцэпт практычна такі ж, акрамя аднаго – груцу неабходна замочваць на 15-20 хвілін. Рыхтуецца пярлоўка некалькі даўжэй. Самы папулярны суп, у якім выкарыстоўваецца пярловая крупы – расольнік.

Адным з папулярных рэцэптаў грачанага супу ў Еўропе лічыцца грачаны суп з грыбамі. Адрозненне ад прадстаўленага вышэй – грыбы і аліўкавы алей замест расліннага. А грыбы абсмажваюцца разам з лукам і морквай ў працэсе падрыхтоўкі зажарку.

Грачаны суп дастаткова нейтральнае страва – яго можна прапаноўваць з любымі другімі стравамі. Няма ніякіх вядомых супрацьпаказанняў ў дачыненні да грэчкі і супу з яе.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33184-buchweizen-suppe-rezept-f-r-20-minuten.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33436-grechnevyy-la-sopa-la-receta-por-20-minutos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32218-grechnevyy-sup-recept-20-minut.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31464-gryczany-zupa-przepis-za-20-minut.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31489-grechnevyy-a-sopa-uma-receita-de-cerca-de-20-minutos.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31989-grechaniy-sup-recept-za-20-hvilin.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Мокачино – гэта кава або какава? Рэцэпт прыгатавання мокачино

Мокачино – гэта кава або какава? Рэцэпт прыгатавання мокачино

Сапраўдныя аматары шакаладу аддаюць перавагу адчуваць яго густ ва ўсім: халодных дэсертах, выпечцы, напоях. І вядома ж, кава ў гэтым выпадку не з'яўляецца выключэннем.Традыцыйны кавы мокачино – што гэта такое?Кававы напой з ...

Галушкі і клёцкі: у чым розніца, асаблівасці прыгатавання і склад

Галушкі і клёцкі: у чым розніца, асаблівасці прыгатавання і склад

ці Вядома вам аб тым, чым адрозніваюцца галушкі ад клёцак? У чым розніца паміж гэтымі вырабамі? На гэтыя і іншыя кулінарныя пытанні мы адкажам у артыкуле.Агульныя звесткі аб стравеНі для каго не з'яўляецца сакрэтам, што любы суп, ...

Стравы на дзень нараджэння: святочныя рэцэпты з фота

Стравы на дзень нараджэння: святочныя рэцэпты з фота

Дні перад святамі поўныя прыемных клопатаў: што прыгатаваць, што надзець, як сустрэць гасцей? Першы пытанне асабліва актуальны, паколькі заўсёды хочацца здзівіць гасцей і хатніх чым-небудзь смачным і незвычайным. Чым парадаваць ку...

Шампанскае Мондоро - італьянскае віно высокай якасці

Шампанскае Мондоро - італьянскае віно высокай якасці

якое Вырабляецца на поўначы слаўнай Італіі, ў П'емонце, пеністае шампанскае Мондоро з'яўляецца найбольш папулярным віном. Дзякуючы сваёй дэмакратычнай кошту, яно складае здаровую канкурэнцыю шматлікім дарагім французскім вінам, ан...

Як смажыць мяса: сакрэты правільнага прыгатавання стравы

Як смажыць мяса: сакрэты правільнага прыгатавання стравы

Перад тым, як смажыць мяса, варта правільна падрыхтаваць яго да тэрмічнай апрацоўцы. Марозіва мяса абмываюць у халоднай вадзе і кладуць для адтавання ў глыбокую посуд з нержавеючай сталі, шкляны або эмаляваны на 2-3 гадзіны. Варта...

Як прыгатаваць торцік на хуткую руку: карысныя парады і рэкамендацыі

Як прыгатаваць торцік на хуткую руку: карысныя парады і рэкамендацыі

Калі так здарылася, што на вашу галаву нечакана-негаданно зваліліся госці ці раптам захацелася чаго-небудзь сладенького, трэба ўключаць выдумку, хуценька вывучаць змесціва халадзільніка і прыступаць да вырабу кулінарнага шэдэўра з...