Катлеты без прыкрас можна назваць ці ледзь не нашым нацыянальным стравай. Кожная гаспадыня можа пахваліцца сваім фірмовым рэцэптам прыгатавання смачных і духмяных зраз або простых катлет. Асабліва смачныя катлеты з падліўкай. Толькі вось,даволі часта бывае такое, што фантазіі на падрыхтоўкі верашчаку або падліўкі проста не хапае. А на самай справе існуе столькі самых разнастайных рэцэптаў! Такім чынам, як прыгатаваць катлеты з падліўкай?
Рэцэпт з соевым соусам
Пракруціць праз мясасечку паўкілаграма ялавічыны, столькі ж свініны, галоўку (буйней) рэпчатай цыбулі і некалькі зубчыкаў часныку. У асобнай талерцы размачыць лусту белага хлеба ў малацэ, пасля адціснуць і дадаць да фаршу, адправіць туды разбітае курынае яйка. Паперчыць, пасаліць, змяшаць інгрэдыенты.
З прыгатаванага фаршу зляпіць катлеткі жаданага памеру, на моцным агні абсмажыць іх з абодвух бакоў да прыгожай скарыначкі, затым адразу зменшыць агонь і накрыць вечкам.
Цяпер рыхтуем нашу подливу. Нашаткаваць дзве цыбуліны і нацерці адну моркву. Абсмажваць гародніна на раслінным алеі хвілін сем, пасля чаго заліць іх шклянкай мяснога булёна. Пакласці спецыі, пасаліць і давесці да закіпання. Дадаць у подливу пару сталовых лыжак соевага соўсу і пераліць ўсю масу ў патэльню з катлетамі. Накрыць вечкам, катлеты з падліўкай стамляюцца яшчэ пяць хвілін, пасля зноў трохі апырскаць соевым соусам і выключыць агонь. Страва гатова!
Катлеты з манкой ў смятане
600 - 700 грам курынага філе вымыць і прапусціць праз мясасечку. Дадаць ў фарш моцна здробненыя дзве цыбуліны (можна здрабніць у блендере), два волкіх яйкі, дзве сталовыя лыжкі смятаны, трохі зялёнага лука. 3 - 4 кавалачка белага батона размачыць у малацэ і таксама адправіць отжатым да фаршу. Папярэдне падрыхтаваць вабіка, тры сталовыя лыжкі крупы заліць цёплай, але не гарачай вадой, даць пастаяць 20 хвілін і таксама выкласці да мяса. Заправіць, пасаліць, змяшаць усе кампаненты і даць фаршу пастаяць з паўгадзінкі.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Пасля сфармаваць катлеты, абкачаць іх у пакуце і абсмажыць да скарыначкі з абодвух бакоў, затым перакласці з патэльні ў рондаль, заліць шклянкай смятаны, засыпаць прыправы, трохі солі і тушыць катлеты з падліўкай з смятаны 15 хвілін. За пару хвілін да гатоўнасці пасыпаць зелянінай.
Курыныя катлеты з падліўкай з таматаў з фасоллю
Два кораня салеры і адну цыбуліну дробна нарэзаць і абсмажыць у любым алеі да мяккага стану. Цяпер гародніна выкласці ў міску з курыным фаршам (паўкілаграма), дадаць пару кавалачкаў размочаны хлеба, солі і спецый. Добра змяшаць.
Сфармаваць круглыя катлеткі, абсмажыць з двух бакоў да з'яўлення скарыначкі, пасля прыбраць іх з патэльні, а на яе высыпаць адну нацёртую моркву і адзін вельмі дробна нарэзаны струк чырвонага перцу. Даць потым патаміцца пару хвілін, а затым выкласці ў патэльню 600 грамаў таматаў, папярэдне вычышчаных ад скуркі і нарэзаных невялікімі кавалачкамі. Падчас смажання приминать таматы відэльцам, каб яны ператварыліся ў пюрэ. Замест свежых памідор можна выкарыстоўваць аналагічнае колькасць кансерваваных, уліваць іх разам з сокам.
Да гародніны дадаць шклянку вады, па жаданні насыпаць спецый, абавязкова пасаліць. Пакінуць гародніна тушыцца на 10 хвілін, па заканчэнні дадзенага часу выкласці ў атрыманы соус катлеты. Давесці да кіпення, зменшыць агонь да мінімуму, накрыць патэльню вечкам і зноў потым катлеты з падліўкай 10 хвілін.
Цяпер дзве банкі кансерваванай фасолі (лепш белай ва ўласным соку) вываліць ў друшляк і добра прамыць, выкласці фасоля ў патэльню да катлет. Праз пяць хвілін страва будзе гатова.
Калі каму-то не падабаецца фасолю, то рэцэпт не пацерпіць, калі яе цалкам выключыць або пакласці ў меншай колькасці.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33032-schnitzel-mit-bratenso-e.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28259-meatballs-with-gravy.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/32905-croquetas-con-podlivkoy.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/33664-kotletter-s-podlivkoy.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/34716-kotlety-z-sosem.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/34521-costeletas-com-o-podlivkoy.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30099-k-fte-sos-ile.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/33877-kotleti-z-p-dlivoyu.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рэцэпт жэле з какава і смятаны - гэта хутка, проста і смачна!
Многімі гаспадынямі ў апошні час зусім незаслужана ігнаруецца рэцэпт жэле з какава і смятаны. Назавем некалькі прычын, па якіх варта яго прыгатаваць. Па-першае, страва не патрабуе прымянення дарагіх інгрэдыентаў, па-другое, яно з'...
Што можна зрабіць з трускаўкай: цікавыя рэцэпты
Калі сезон ягад у разгары, міжволі паўстае пытанне: "Што можна зрабіць з свежай трускаўкі?" Рэцэптаў на сённяшні дзень маса, але занятым хозяюшкам пажадана падбіраць такія, каб не прападаць днямі на кухні і пры гэтым спаўна атрыма...
Як прыгатаваць шакалад у хатніх умовах: парады і рэцэпты
Напэўна, сёння не знойдзецца таго чалавека, які б за ўсё сваё жыццё не спрабаваў шакалад. Акрамя гэтага існуе і шмат сапраўдных прыхільнікаў гэтага добра вядомага ва ўсім свеце дэсерту. Аднак многія аматары гэтай прысмакі спыняюць...
Рэцэпт вафельных трубачак у вафельнице. Начынне і цеста для вафлевых трубачак
Выпечаныя ў вафельнице вафельныя трубачкі, затым напоўненыя згушчонкай, да гэтага часу ў многіх тых, хто нарадзіўся ў пачатку 80-х застаюцца ў фаворы. Нягледзячы на велічэзная колькасць вытанчаных дэсертаў, якія запоўнілі кандытар...
Святочны торт на гадок хлопчыку: рэцэпт прыгатавання
Набліжаецца дзень нараджэнне сыночка - яму спаўняецца год, і так хочацца, каб свята атрымалася яркім, вясёлым і запамінальным. Падарункі, хлапушкі, танцы, гульні – усё трэба арганізаваць, ды яшчэ прадумаць дзіцячае меню. Асн...
Амлет з мукой: рэцэпты прыгатавання на патэльні і ў духоўцы
Дыетолагі лічаць амлет самым карысным варыянтам сняданку. Ён забяспечвае арганізм дастатковай колькасцю калорый, карысных вітамінаў і рэчываў, якія павышаюць метабалізм, паляпшаюць самаадчуванне, дазваляюць актыўна пачаць свой пра...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!