Заліўное з курыцы. Рэцэпт

Дата:

2019-06-26 10:00:15

Прагляды:

581

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Заліўное – гэта палачка-ратавалачка кожнай гаспадыні. Памяркуеце самі: яно выглядае вельмі прыгожа і эфектна, гэта даволі сытная страва, і да таго ж страву можна прыгатаваць напярэдадні свята, пры гэтым яно не страціць сваёй свежасці і прывабнасці. А заліўное з мяса птушкі – гэта яшчэ і дыетычны прадукт. Так што раю прыгатаваць заліўное з курыцы. Рэцэпт стравы не запатрабуе якіх-небудзь асаблівых навыкаў і экзатычных прадуктаў, рыхтуецца яно вельмі проста і атрымоўваецца даволі смачным. Да таго ж квашаніна з птушкі атрымліваецца светлым і празрыстым, гэта дазваляе выкарыстоўваць для стравы разнастайныя прадукты ў якасці ўпрыгожвання.

Гатуем заліўное з курыцы. Рэцэпт прадугледжвае наяўнасць наступных прадуктаў:

  • 2 цыбуліны;
  • соль;
  • 2 морквы;
  • 2 стол. лыжкі жэлаціну;
  • перац гарошкам;
  • курыца;
  • лаўровы ліст.

Як зрабіць заліўное з курыцы?

Маім тушку курыцы, разразаем яе на чатыры часткі і выдаляем тлушч. Кавалачкі курыцы кладзем ў рондаль, дадаем ваду, перац, лаўровы ліст, соль, цыбуліну і полморкови. Падчас варэння здымаем лыжкай з булёна тлушч і плеўкі. Чакаем, калі булён з курыцы закіпіць, пасля гэтага накрываем рондаль вечкам, памяншаем агонь і пакідаем птушку варыцца на паўтары гадзіны. Калі курыца будзе гатовая, дастаем яе з булена і выкладваем на страва астываць. Выдаляем з курынага булёна ўсё лішняе (моркву, лук, перац, лаўровы ліст), павінна атрымацца адна празрыстая вада. Пасля таго як курыца астудзіцца, можна прыступіць да яе разделыванию для халадцу. Выдаліце скурку, а мяса, зняўшы з косці, раўнамерна выкладзеце на дно формы, у якой будзе знаходзіцца заліўное з курыцы.

Рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне жэлаціну. У шклянцы курынага булёна развядзіце жэлацін і уліце яго назад у рондаль з булёнам, змяшайце. Ачысціце цыбуліну і моркву. Лук нарэжце паўколамі, а моркву-тонкімі кружочкамі. Гародніна пакладзеце ў ёмістасць для заліўной па-над курынага мяса.

Булён закіпяціць і акуратна заліце ў форму. Заліўное пакіньце на некаторы час астуджацца, пасля чаго перамесціце яго ў халадзільнік, там ён хутчэй застыгне.

Заліўное з курыцы. Рэцэпт з маянэзам

Для стравы вам будуць неабходныя наступныя інгрэдыенты:

  • шклянку валы;
  • 3 шклянкі булена з птушкі;
  • харчовай жэлацін (стол. лыжка);
  • 500 гр. філе курыцы;
  • 150 гр. маянэзу;
  • сыр;
  • мушкатовы арэх, чорны перац, пятрушка, соль.

Падрыхтоўка

Заліце кіпячонай халоднай вадой жэлацін і пакіньце яго на некаторы час, каб ён набрыняў. Пасля гэтага жэлацін пастаўце на агонь і патроху падагравайце (пакуль не растворыцца). У гэты час обмойте курыныя грудкі, пакладзеце іх у рондаль з вадой, пасоліце і адварыце да гатоўнасці. Адварныя грудкі астудзіце, нарэжце невялікімі кавалачкамі і змяшаць з перцам і мушкатовым арэхам. Працадзіце праз сіта курыны булён. ½ частка жэлаціну змяшаць з маянэзам, астатнюю частку змяшайце з курыным булёнам. Мяса раўнамерна выкладзеце ў форму, пасля чаго пастаўце заліўное застываць у халадзільнік. Калі курыны булён трохі застыне, выкладзеце па-над яго пласт жэлаціну з маянэзам. Форму зноў пастаўце ў халадзільнік.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Страву перад падачай ўпрыгожце зелянінай і маянэзам. Заліўное з курыцы з маянэзам гатова!

Заліўное з птушкі з грыбамі. Рэцэпт для гурманаў

Інгрэдыенты:

  • шампіньёны (300гр.);
  • 3 курыных філе;
  • жэлацін;
  • 300гр. капусты брокалі;
  • морква;
  • лаўровы ліст;
  • лук;
  • кукуруза ў слоічку;
  • перац гарошкам, зеляніна.

Падрыхтоўка

Адварыце курыцу з перцам, морквай, соллю, цыбуляй і лаўровым лістом. Булён з птушкі зліце ў асобную міску. Курынае мяса астудзіце і парэжце на невялікія па памеры кубікі. Шампіньены адварыце і нарэжце іх на 4 часткі. Зварыце брокалі і разбярыце на суквецці. На дно спецыяльнай формы выкладзеце зеляніна, затым курыцу, потым грыбы і брокалі.

Курыны булён працадзіце праз сіта. Асобна развядзіце жэлацін і дадайце яго ў булён. Булен з жэлацінам заліце ў форму і пастаўце ў халадзільнік на ноч.

Заліўное гатова!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35031-aspik-huhn-rezept.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35322-prensado-de-pollo-la-receta.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34174-zalivnoe-iz-tauy-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32311-galaretka-z-kurczaka-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32934-aspic-de-frango-receita.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/33846-zalivne-z-kurki-recept.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як зляпіць піражок прыгожа з дражджавога або пластовага тэсту

Як зляпіць піражок прыгожа з дражджавога або пластовага тэсту

Кожная жанчына імкнецца папесціць родных рознымі піражкамі і булачкамі. Менавіта па выпечцы можна вызначыць узровень майстэрства гаспадыні. Бо трэба праяўляць фантазію пры выбары не толькі начыння, але і формы будучых вырабаў. Дал...

Фінскі шакалад: папулярныя вытворцы

Фінскі шакалад: папулярныя вытворцы

Даволі доўгі прамежак часу ў Еўропе узорам і ідэалам з'яўляўся цудоўны шакалад, зроблены ў Швейцарыі і Бельгіі. Аднак больш за стагоддзя таму назад была прадстаўлена ўсім свеце яшчэ адна краіна шакаладу - Суомі. З тых самых часоў ...

Як не ап'янець на свяце?

Як не ап'янець на свяце?

Цяжка застацца ў баку падчас святаў або сустрэч з сябрамі, каб не "прыняць на грудзі" пэўную колькасць алкаголю. Сёння на карпаратывах і іншых мерапрыемствах прынята піць на брудэршафт і весяліцца усімі магчымымі спосабамі. Што ра...

Ваш самы смачны пірог з капустай і рыбай!

Ваш самы смачны пірог з капустай і рыбай!

Пірог з капустай і рыбай цалкам можна назваць традыцыйным, так як ён з'яўляецца адной з варыяцый кулябякі. Ён смачны, сакавіты і сытны, а таму цалкам здольны стаць яшчэ і сямейным – традыцыйным менавіта для вашай сям'і. Сакр...

Рэцэпт Салаты Курыца з Ананасамі для Святочнага Стала

Рэцэпт Салаты Курыца з Ананасамі для Святочнага Стала

Курыца ў спалучэнні з ананасам даюць надзвычайны густ. А калі да іх дадаць яшчэ пару-тройку вытанчаных інгрэдыентаў, то атрымаюцца ўзрушаюча смачныя святочныя салаты. Рэцэпт салаты галоўным чынам і зводзіцца да двух інгрэдыентаў, ...

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: рэцэпты і сакрэты прыгатавання

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: рэцэпты і сакрэты прыгатавання

Смачнае, досыць простае ў падрыхтоўцы і арыгінальнае ў падачы страва – мяса з бульбай у гаршчочках (у духоўцы). Акрамя галоўных інгрэдыентаў, можна дадаць розныя гародніна, сыр, смятану, маянэз, чарнасліў, спецыі і гэтак дал...