Як зляпіць піражок прыгожа з дражджавога або пластовага тэсту

Дата:

2019-06-26 06:30:13

Прагляды:

613

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Кожная жанчына імкнецца папесціць родных рознымі піражкамі і булачкамі. Менавіта па выпечцы можна вызначыць узровень майстэрства гаспадыні. Бо трэба праяўляць фантазію пры выбары не толькі начыння, але і формы будучых вырабаў. Далёка не ўсе ведаюць, як зляпіць піражок прыгожа.як зляпіць піражок прыгожа

Якія бываюць піражкі

Выпечка – гэта цэлае мастацтва. Рэцэпты розных піражкоў перадаваліся ад пакалення да пакалення на працягу многіх стагоддзяў. На дадзены момант існуе мноства спосабаў іх падрыхтоўкі. Якія ж бываюць піражкі? Выпечка можа быць:

  1. Асноўным стравай. Часцей за ўсё гэта пірагі з мясной або рыбнай начыннем.
  2. Закускай. Для падрыхтоўкі такіх піражкоў выкарыстоўваецца начынне з грыбоў або гародніны.
  3. Дэсертам. Гэта, як правіла, салодкая выпечка з рознымі фруктовымі небудзь малочнымі напаўняльнікамі.

Варта адзначыць, што ў меню многіх замежных рэстаранаў прысутнічаюць піражкі і пірагі. Унікальнасць выпечкі заключаецца не толькі ў начынні, але і ў выбары тэсту. Яно можа быць:

  1. Дражджавое – здобнае, якое ўжываецца для піражкоў і булачак.
  2. Бездрожжевое – заварной і пластовае.

Аднак зляпіць прыгожыя піражкі, фота якіх прадстаўлены ніжэй, можа далёка не кожная гаспадыня. Форма для выпечкі можа быць абсалютна любы:

  1. Круглай.
  2. Авальнай.
  3. Трохкутнай.
  4. Квадратнай і гэтак далей.

Лепш за ўсё рыхтаваць піражкі і булачкі з дражджавога тэсту, так як у працэсе падрыхтоўкі яно становіцца больш пышным і паветраным.як прыгожа зляпіць піражкі

Лепим авальныя піражкі

Як прыгожа зляпіць піражкі авальнай формы? Варта адзначыць, што дадзены варыянт дазваляе выкарыстоўваць практычна любую начынне. Менавіта таму авальная форма лічыцца самай папулярнай. Каб зрабіць арыгінальныя піражкі, трэба:

  1. Падзяліць цеста на невялікія кавалачкі і скруціць у шарыкі.
  2. Такія нарыхтоўкі варта раскачаць у жгутики, а затым парэзаць кубікамі (прыкладна па 4 сантыметры).
  3. Кожны кавалачак неабходна раскачаць у аладку авальнай формы. Таўшчыня цеста павінна складаць не больш за 5 міліметраў.
  4. У сярэдзіну нарыхтоўкі неабходна пакласці трохі начыння. Пасля гэтага адзін край аладкі трэба накінуць на другі і защепить. У выніку павінен атрымацца паўмесяц.

Вось і ўсё. Піражок авальнай формы гатовы. Пры выпякання або жарке нарыхтоўкі варта выкладваць швом ўніз.зляпіць прыгожыя фота піражкі

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Арыгінальныя круглыя піражкі

Як правільна ляпіць прыгожыя піражкі круглай формы? На самай справе гэта нескладана. Варта адзначыць, што такая форма ідэальна падыходзіць для выпечкі з фруктовай начынкай. Каб вырабы атрымаліся менавіта круглымі, трэба:

  1. Дражджавое цеста падзяліць на кавалачкі, а затым раскачаць так, каб у выніку ўтварыліся акуратныя аладкі таўшчыней не больш за 5 міліметраў.
  2. У цэнтр круглай нарыхтоўкі выкласці начынне.
  3. Краю аладкі акуратна сабраць у цэнтры і старанна защепить. У выніку павінен атрымацца мяшочак.

Пры выпякання такія піражкі трэба выкладваць ўніз заціскам. У адваротным выпадку выпечка распаўзецца.

Сімпатычныя квадрацікі

Як зляпіць піражок прыгожа з дражджавога тэсту? Калі начынне складаецца з сухіх прадуктаў, напрыклад, з бульбы або фаршу, то лепш за ўсё рабіць выпечку квадратнай формы. Займае гэта крыху часу. Варта адзначыць, што фруктовая або жа агароднінная начынне з такіх піражкоў можа выцячы. Для падрыхтоўкі вырабаў квадратнай формы патрабуецца:

  1. З цеста раскачаць аладкі, пажадана сярэдняга памеру.
  2. У сярэдзіну кожнай нарыхтоўкі выкласці неабходную колькасць начыння.
  3. Куткі тэсту акуратна падняць і защепить паміж сабой.

Выкладваць такія піражкі на бляху або на патэльню варта швом ўверх. Так выпечка не распаўзецца.

як правільна ляпіць прыгожыя піражкі

Трохкутная выпечка

Як зляпіць прыгожыя піражкі з дражджавога тэсту да святочнага стала? У такім выпадку ідэальна падыдзе трохкутная форма. Лепяцца піражкі вельмі хутка і проста. Такая форма падыходзіць для выпечкі з адкрытай начынкай. Каб зрабіць трохкутныя піражкі, неабходна:

  1. Раскачаць цеста так, каб атрымаўся акуратны трохкутнік.
  2. У цэнтр атрыманай нарыхтоўкі выкласці начынне.
  3. Два краю скласці так, каб утварылася стрэлачка.
  4. Астатнія краю падгарнуць угору.

як зляпіць прыгожыя піражкі з дражджавога тэсту

Сакрэты прыгатавання піражкоў з дражджавога тэсту

Так як зляпіць піражок прыгожа можа далёка не кожны, мы вырашылі падзяліцца з вамі зборам пэўных правілаў падрыхтоўкі:

  1. , Каб у працэсе лепкі цеста не прыліпае да пальцаў, неабходна вышмараваць рукі сланечнікавым алеем.
  2. Каб краю аладак добра склеіліся, ўмельцы раяць вышмараваць іх вадой.
  3. Перад выпяканнем нарыхтоўкі варта накрыць харчовай плёнкай, папярэдне змазанай раслінным алеем. У дадзеным выпадку лепш выкарыстоўваць кукурузнае. Піражкі павінны пастаяць пад плёнкай хвілін 15. У выніку выпечка атрымаецца больш пышнай.
  4. Верхавіны піражкоў варта вышмараваць ўзбітым яйкам або малаком. Дзякуючы гэтаму ў працэсе выпякання вырабы набудуць апетытную скарыначку.

Калі цеста бездрожжевое

Калі няма жадання важдацца здрожджамі, можна выкарыстоўваць звычайнае цеста, пластовае або заварной. У дадзеным выпадку можна зрабіць піражкі:

  1. З гурткоў.
  2. З джгутоў.
  3. З арыгінальнымі рэльефнымі абрысамі.

Пры гэтым можна выкарыстоўваць варыянты лепкі, як і для дражджавога тэсту.

Піражкі-гурткі

Як зляпіць піражок прыгожа з бездрожжевой тэсту? Тэхналогія вырабу досыць простая:

  1. Для пачатку неабходна раскачаць цеста ў досыць тонкі пласт. Таўшчыня павінна перавышаць 5 міліметраў.
  2. З тэсту варта выразаць нарыхтоўкі круглай формы, пажадана аднолькавага дыяметра.
  3. У цэнтр аладкі трэба пакласці начынне, а затым зачыніць другой аладкай. Краю нарыхтовак трэба акуратна защепить.

Гатовыя піражкі застаецца выкласці на бляху або на патэльню.зляпіць прыгожа піражок фота

Піражкі з жгутиков

Гэта яшчэ адзін арыгінальны спосаб лепкі піражкоў з бездрожжевой тэсту. Рыхтуецца такая выпечка вельмі проста. Для гэтага неабходна:

  1. Раскачаць цеста і выразаць невялікія прастакутнікі. З боку кожнага кута варта зрабіць надрэзы.
  2. У цэнтр нарыхтоўкі варта пакласці начынне.
  3. Пасля гэтага кожны край неабходна прыпадняць і скласці крыж-накрыж. Краю трэба абавязкова защепить.

Падрыхтаваныя такім чынам піражкі неабходна выкласці на бляху.

Рэльефныя піражкі

Хочаце зляпіць прыгожа піражок? Фота гатовай выпечкі, з любоўю прыгатаванай рукамі майстроў-кулінараў, проста зачароўваюць, выклікаючы апетыт і пякучае жаданне паспрабаваць хоць кавалачак падобнага прысмакі! Аднак атрымаць рэльефныя піражкі не так ужо і складана. Галоўнае - выконваць паслядоўнасць. Для вырабу арыгінальнай выпечкі патрабуецца не так ужо і шмат:

  1. варта раскачаць Цеста так, каб атрымаліся пласты авальнай формы.
  2. У сярэдзіну кожнай нарыхтоўкі выкласці начынне ў выглядзе каўбаскі.
  3. Ніз і верх аладкі падгарнуць прыкладна на чвэрць.
  4. Куты па шырокім краі скласці двойчы крыж-накрыж.

Застаецца толькі запекчы піражкі ў духоўцы.

Правілы лепкі з бездрожжевой тэсту

Бездрожжевое цеста нашмат шчыльней заправы. З яго можна прыгатаваць посныя піражкі з разнастайнай начыннем. Каб гатовая выпечка выглядала апетытна, варта прытрымлівацца пэўных правілаў:

  1. Калі хочаце атрымаць піражкі з апетытнай і румянай скарыначкай, то вышмаруйце яе перад выпяканнем яечным бялком.
  2. Калі выпекаете усё ў духоўцы, то варта разагрэць яе толькі да 100 градусаў. Тэмпературу трэба павялічваць паступова ў працэсе падрыхтоўкі да неабходнага ўзроўню.
  3. Каб піражкі з духоўкі атрымаліся паветранымі і мяккімі, неабходна апырскаць іх вадой адразу пасля выпякання.

як прыгожа зляпіць піражкі з пластовага тэсту

У завяршэнне

Цяпер вы ведаеце, як прыгожа зляпіць піражкі з пластовага тэсту, дражджавога або жа заварного. Тэхналогія досыць простая. Пры неабходнасці можна асвоіць некалькі спосабаў лепкі. Гэта дазволіць зрабіць выпечку не проста смачнай, але і арыгінальнай. Не варта забываць, што для пэўнай начыння патрабуецца свая форма выпечкі. Напрыклад, для вадкай начыння не падыдуць піражкі квадратнай або трохкутнай формы. У такім выпадку лепш рабіць вырабы круглымі або авальнымі. Галоўнае - прытрымлівацца правілаў і рэкамендацый прафесіяналаў.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/34319-wie-blind-patty-sch-n-aus-hefe-oder-bl-tterteig.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29107-how-to-sculpt-a-cake-beautifully-from-yeast-or-puff-pastry.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/34178-como-formar-la-hamburguesa-de-bonito-de-la-levadura-o-de-hojaldre.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34938-alay-slepit-samsa-dem-b-r-ashyt-y-nemese-sloenogo-testa.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/35994-jak-ulepi-ciasto-pi-knie-z-dro-d-owego-lub-francuskiego-ciasta.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35793-como-fazer-bolinho-bem-salgados-ou-massa-folhada.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31365-nas-l-k-r-k-ftesi-g-zel-mayal-ya-da-puf-b-re-i.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/35163-yak-zl-piti-pir-zhok-krasivo-z-dr-zhdzhovogo-abo-listkovogo-t-sta.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Фінскі шакалад: папулярныя вытворцы

Фінскі шакалад: папулярныя вытворцы

Даволі доўгі прамежак часу ў Еўропе узорам і ідэалам з'яўляўся цудоўны шакалад, зроблены ў Швейцарыі і Бельгіі. Аднак больш за стагоддзя таму назад была прадстаўлена ўсім свеце яшчэ адна краіна шакаладу - Суомі. З тых самых часоў ...

Як не ап'янець на свяце?

Як не ап'янець на свяце?

Цяжка застацца ў баку падчас святаў або сустрэч з сябрамі, каб не "прыняць на грудзі" пэўную колькасць алкаголю. Сёння на карпаратывах і іншых мерапрыемствах прынята піць на брудэршафт і весяліцца усімі магчымымі спосабамі. Што ра...

Ваш самы смачны пірог з капустай і рыбай!

Ваш самы смачны пірог з капустай і рыбай!

Пірог з капустай і рыбай цалкам можна назваць традыцыйным, так як ён з'яўляецца адной з варыяцый кулябякі. Ён смачны, сакавіты і сытны, а таму цалкам здольны стаць яшчэ і сямейным – традыцыйным менавіта для вашай сям'і. Сакр...

Рэцэпт Салаты Курыца з Ананасамі для Святочнага Стала

Рэцэпт Салаты Курыца з Ананасамі для Святочнага Стала

Курыца ў спалучэнні з ананасам даюць надзвычайны густ. А калі да іх дадаць яшчэ пару-тройку вытанчаных інгрэдыентаў, то атрымаюцца ўзрушаюча смачныя святочныя салаты. Рэцэпт салаты галоўным чынам і зводзіцца да двух інгрэдыентаў, ...

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: рэцэпты і сакрэты прыгатавання

Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: рэцэпты і сакрэты прыгатавання

Смачнае, досыць простае ў падрыхтоўцы і арыгінальнае ў падачы страва – мяса з бульбай у гаршчочках (у духоўцы). Акрамя галоўных інгрэдыентаў, можна дадаць розныя гародніна, сыр, смятану, маянэз, чарнасліў, спецыі і гэтак дал...

Запяканка з шынкоў ў мультиварке: простае і сытная страва

Запяканка з шынкоў ў мультиварке: простае і сытная страва

Запяканка з шынкоў ў мультиварке рыхтуецца ўсяго толькі за гадзіну. Варта адзначыць, што такое агародніннае страва атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і карысным. Бо маладыя шынкі у любым іх выглядзе дастаткова добра засво...