Сырнікі з тварагу - гэта выдатны дэсерт як для дарослых, так і для дзяцей. У гэтым цікавым страве лёгка "схаваць" асноўны інгрэдыент, то ёсць непасрэдна тварог. Гэта актуальна для тых, хто не любіць гэты прадукт, лічыць яго сухім або жа нясмачным. Таксама можна дадаваць да сырникам мноства інгрэдыентаў, напрыклад свежыя або сушеные садавіна. А хто-то і зусім любіць салёны варыянт гэтай стравы. Таксама складана вызначыць, які рэцэпт сырнікаў з тварагу - класічны. Бо ў кожнай гаспадыні ёсць свае нюансы і фішкі ў падрыхтоўцы творожников.
Для дадзенага рэцэпту сырнікаў з тварагом трэба ўзяць наступныя інгрэдыенты:
кладуць У міску тварог, туды ж адпраўляюць абодва віды цукру, соль, а таксама муку. Змешваюць. А затым разбіваюць яйка. Маса атрымліваецца не вадкай, але і не занадта густы. На талерку высыпаюць яшчэ трохі мукі. З дапамогай лыжкі бяруць тварогавую масу і абвальваюць у ёй. На патэльні распускаюць сметанковае масла. Дадаюць такое ж колькасць расліннага. Калі патэльня будзе раскалена, апускаюць на яе сырнікі.
Сырнікі з тварагу на патэльні абсмажваюць з двух бакоў да скарыначкі прыемнага карычневага колеру. Таксама пасля гэтага лепш накрыць іх вечкам і патушыць яшчэ пару хвілін. Падаваць іх лепш са смятанай.
Для сырнікаў часта выкарыстоўваюць соусы. Самы просты варыянт – гэта смятана, варэнне ці ж згушчанае малако. Але можна разнастаіць гэта страва, прыгатаваўшы новы, карысны і духмяны варыянт.
Патрэбныя любыя ягады, да прыкладу маліна або чарніца, сметанковае масла, цукровы пясок. На патэльні растопліваюць алей, адпраўляюць ягады. Тушаць іх пад вечкам, пакуль яны не вылучаць сок. Прысыпают цукровым пяском па густу. Трымаюць, пакуль ён не растворыцца. Такім соусам паліваюць сырнікі.
Аналагічна паступаюць з яблыкамі і грушамі. Толькі іх папярэдне варта ачысціць ад скуркі і насення. Гэта смачная альтэрнатыва варэння. Можна выкарыстоўваць і замарожаныя яблыкі ці ж ягады.
З прыведзенага ніжэй колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца чатыры буйных сырника. Пры жаданні порцыю можна павялічыць або паменшыць. Такім чынам, для падрыхтоўкі спатрэбяцца:
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Спачатку у тварог яйка разбіваюць, дадаюць цукар - і просты, і ванільны. Усё змешваюць, пасыпаюць соллю. Цяпер можна адпраўляць і муку. Цеста атрымліваецца досыць тугое. З яго фармуюць аладкі, надаючы ім форму рукамі. Варта адзначыць, што маса для сырнікаў з тварагом ліпкая, таму лепш браць яе рукамі, змочанымі ў халоднай вадзе. На патэльню наліваюць алей, напальваецца. Цяпер трэба смажыць сырнікі на сярэднім агні да гатоўнасці.
Для падрыхтоўкі дадзеных сырнікаў з тварагом не патрабуецца вялікая колькасць расліннага алею. Яны запекаются, а не абсмажваюцца. Таму іх так любяць тыя, хто прытрымліваецца правільнага харчавання. Для падрыхтоўкі патрэбныя наступныя інгрэдыенты:
Па гэтаму рэцэпце сырнікі з тварагу атрымліваюцца мяккімі. Пры жаданні можна павялічыць колькасць цукровага пяску. Таксама слодыч можна павысіць, калі падаваць іх з сіропам, варэннем або мёдам.
Для пачатку з упакоўкі дастаюць тварог. Характэрна, што смачныя сырнікі атрымліваюцца як з тлустага, так і з абястлушчанага прадукту. Аднак варта паспрабаваць гэты асноўны інгрэдыент. Лепшыя сырнікі выходзяць з тварагу, які не мае кіслінкай, дастаткова крупянистый, але ў той жа час лёгка змешваецца.
Да тварагу дадаюць два яйкі і ўзбіваць з дапамогай венца або міксера. У апошнім выпадку трэба выкарыстоўваць мінімальную хуткасць. Чым даўжэй ўзбіваць тварог, тым далікатней у выніку сырнікі з тварагу, рэцэпт якіх тут прыведзены.
Цяпер бяруць смятану, дадаюць у яе соду і змешваюць. Гэта робяць у асобнай місцы, не змешваючы з тварогавай масай. Смятану таксама трэба выбіраць з інтэрвалу ад пятнаццаці да дваццаці адсоткаў тлустасці. Тады сырнікі стануць смачней і далікатней.
Да тварагу дадаюць соль, цукровы пясок і ванілін, усе змешваюць. У гэты час глядзяць, як адрэагавала смятана. Яна павінна ўступіць у рэакцыю з содай. Тады можна будзе злучыць усе інгрэдыенты, дадаць муку. Змяшаць.
На бляху выкладваюць пергамент ці ж злёгку вышмараваць яго раслінным алеем. Лыжкай выкладваюць атрыманае цеста. У духоўцы такія класічныя сырнікі з тварагу рыхтуюцца дваццаць хвілін.
Яшчэ адзін варыянт сырнікаў змяшчае сухафрукты, а менавіта курагу. Такое страва вельмі любяць дзеці. Для падрыхтоўкі трэба ўзяць:
Гэта выдатны варыянт таго, як можна разнастаіць рэцэпт класічных сырнікаў з тварагу. Пры жаданні выкарыстоўвайце і іншыя сухафрукты.
Курагу папярэдне мыюць, замочваюць у вадзе, каб яна стала мякчэй. У місцы змешваюць усе інгрэдыенты. Сухафрукты дробна наразаюць, дадаюць да тварогавай масе. Варта адзначыць, што муку перад выкарыстаннем лепш папярэдне прасейваць. Такія сырнікі з тварагу на патэльні абсмажваюцца на раслінным алеі да скарыначкі.
Для падрыхтоўкі такога варыянту сырнікаў з тварагу трэба ўзяць наступныя прадукты:
Гэты рэцэпт сырнікаў з тварагу на патэльні ўтрымлівае сакрэт. Ён заключаецца ў тым, што начынне ў дэсерт хаваецца ўнутры мяккага тварожнай тэсту. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншыя садавіна, да прыкладу бананы.
варта Пачынаць з начыння з яблычкам. Гэта робіцца для таго, каб яна паспела астыць, а лішкі алею - стаць больш цвёрдымі. Яблыкі мыюць, прыбіраюць скурку і асяродак, рэжуць на невялікія кубікі. На патэльні распускаюць сметанковае масла, дадаюць яблыкі, абсмажваюць. У самым канцы кладуць палову чайнай лыжкі цукру. Гэта дапаможа яблыках стаць карамельных.
Яйка разбіваюць ў міску і перашкаджаюць, пакуль яно не стане аднастайным па колеры і структуры. Кладуць лыжку цукру, соль. Пры жаданні можна дадаць і ванілін для водару. Зноў мяшаюць. Цяпер дадаюць тварог і соду. Лепш дадаваць асноўны інгрэдыент порцыямі, змешваючы. Гэта дазволіць дамагчыся пяшчотнай і аднастайнай структуры сырнікаў. Рэцэпт з тварагу на патэльні мае на ўвазе, што выкарыстанне міксера тут будзе непажаданым. Лішні паветра зробіць сырнікі паветранымі, але толькі на час. На талерцы яны нібы асядуць. Таму ўсё робіцца венцам або лыжкай.
Цяпер чарга мукі і манкі. Усе перашкаджаюць. Пакідаюць тварожныя цеста на гадзіну, каб манка разбухла. Затым на дошку дадаюць мукі, кладуць лыжку тварагу, робяць з яе аладку. У сярэдзіну кладуць трохі начыння, пачынаюць згортваць сырнікі, зачыняючы яблыкі. Атрыманыя аладкі абсмажваюць на раслінным алеі.
Многія прывыклі да таго, што сырнікі – гэта менавіта дэсерт. Аднак аматары зеляніны могуць папесціць сябе такім простым і смачным сняданкам. Патрэбныя наступныя інгрэдыенты:
Зеляніна промывают і наразаюць дастаткова дробна. Кладуць яе ў міску, дадаюць сюды ж яйка. Змешваюць. Туды ж кладуць тварог і ўсе сухія інгрэдыенты, старанна змешваюць. Фармуюць кружочкі з цеста, абвальваюць іх у пакуце. Абсмажваюцца сырнікі на патэльні з двух бакоў.
Калі да салодкім творожникам звычайна падаюць мёд або варэнне, то да такога стравы лепш падыходзяць смятаныя варыянты. Адзін з найбольш простых рэцэптаў змяшчае мінімум інгрэдыентаў:
Зеляніну мыюць і дробна рэжуць. Гэтак жа паступаюць і з часныком. Усё дадаюць у смятану, кладуць спецыі. Змешваюць. Паліваюць сумессю сырнікі ці ж проста ставяць іх побач як соус.
Для падрыхтоўкі такога варыянту сырнікаў патрэбныя наступныя прадукты:
Яйка і цукар ўзбіваць да белага адцення. Дадаюць абодва віды тварагу, старанна змешваюць. Сюды ж кладуць муку, манныя крупы, соль. Пры жаданні можна дадаць карыцу або ванілін. Такое цеста павінна пастаяць у халадзільніку каля дваццаці хвілін. За гэты час вабіка зможа разбухнуть.
Бананы чысцяць, наразаюць кавалачкамі, дадаюць у цеста. Ўсё змешваюць. На талерку кладуць каля сталовай лыжкі мукі. З дапамогай лыжкі фармуюць сырнікі, абвальваюць у пакуце. На разагрэтай патэльні абсмажваюць дэсерт з двух бакоў. Затым тушаць яшчэ некалькі хвілін пад вечкам.
Сырнікі, яны ж тварожнікі, - гэта смачнае страва для ўсёй сям'і. Многіядзеці не любяць тварог, адмаўляючыся ёсць гэты карысны прадукт. Тады на дапамогу і прыходзіць такі дэсерт. У ім мінімум інгрэдыентаў, але пры жаданні можна разнастаіць любы рэцэпт. Сухафрукты і свежыя ягады, смачныя соусы – усё гэта робіць звычайны тварог вытанчаным і каханым. Таксама ёсць і варыянты для тых, хто не любіць салодкае. Сырнікі можна рыхтаваць як на патэльні, так і ў духоўцы. Абодва варыянту аднолькава смачныя.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Нацыянальная літоўская кухня: асаблівасці, лепшыя рэцэпты і водгукі
Сёння літоўская кухня вядомая ва ўсім свеце і многімі любімая. Яе адметныя рысы - прастата, немудрагелістасць, лаканічнасць афармлення страў, выкарыстанне самых распаўсюджаных прадуктаў. Менавіта гэтым яна і славіцца.Але мала хто ...
Рэцэпт белага хлеба для хлебопечкі: класічны і не толькі
У цяперашні час вельмі папулярна падрыхтоўка хлеба ў хатніх умовах. Звязана гэта з тэхнікай, якая вельмі моцна спрашчае ўвесь працэс. Для гэтага выкарыстоўваецца хлебопечка.Класічны белы хлебКласічны рэцэпт белага хлеба для хлебоп...
Што прыгатаваць з фаршу і бульбы? Рэцэпты страў з фаршу і бульбы
Напэўна, кожная гаспадыня перыядычна задаецца пытаннем: што прыгатаваць на абед? Бо пастаянна хочацца чаго-небудзь новенькага. У той жа час страва павінна быць апетытным і сытным, каб накарміць усю вялікую сям'ю. Бульба і мяса. Гэ...
Кафэ "Кембрыдж" Самара: агляд, меню і водгукі наведвальнікаў
Кожны спрабуе знайсці годнае месца для адпачынку, у якое не сорамна аповесці, любімых і блізкіх. Хто-то траціць на пошукі года, а хто-то адразу ацэньвае працу кафэ «Кембрыдж» (Самара) і выбірае яго як эталон якасці і а...
Рэцэпт заварного крэму для торта
Заварной крэм – адна з самых папулярных праслоек кандытарскіх вырабаў. Асабліва часта яго выкарыстоўваюць для «Напалеонам» з пластовага тэсту, а таксама для мядовых тартоў. Шчыльная і паветраная тэкстура крэму да...
Як захаваць кінзы на зіму свежай? Спосабы нарыхтоўкі кінзы на зіму
Як захаваць кінзы на зіму свежай? Гэтае пытанне цікавіць многіх, хто хоча зберагчы карысныя ўласцівасці гэтага расліны на ўсе замаразкі.Што такое кінза?Як захаваць кінзы на зіму свежай, вы зможаце даведацца з гэтага артыкула. Прых...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!