Што прыгатаваць з фаршу і бульбы? Рэцэпты страў з фаршу і бульбы

Напэўна, кожная гаспадыня перыядычна задаецца пытаннем: што прыгатаваць на абед? Бо пастаянна хочацца чаго-небудзь новенькага. У той жа час страва павінна быць апетытным і сытным, каб накарміць усю вялікую сям'ю. Бульба і мяса. Гэтыя прадукты, мабыць, маюцца ў запасе ў кожнай гаспадыні. З дадзенага артыкула вы даведаецеся, што прыгатаваць з фаршу і бульбы. На самай справе, маецца велізарнае мноства рэцэптаў страў з гэтых простых і даступных інгрэдыентаў.

Дранікі з мясам

Гэта апетытнае страва з велізарным задавальненнем рыхтуюць беларускія гаспадынька. Дранікі атрымліваюцца вельмі смачнымі, пяшчотнымі і неверагодна сытная. Іх падаюць да стала разам са смятанай або малаком. Асноўнымі інгрэдыентамі гэтага стравы з'яўляюцца фарш і бульба. Што прыгатаваць, мы ўжо вызначыліся. Такім чынам, прыступім. Акрамя асноўных кампанентаў нам спатрэбіцца дзве цыбуліны, 30 грамаў мукі, раслінны алей, два яйкі, соль. Фаршу спатрэбіцца каля 500 грам, а бульбы – 1 кілаграм.

Рэцэпт

Бульбу і цыбуліну ачысціце ад лупіны. Добра обмойте інгрэдыенты ў вадзе, пасля чаго натрыце іх на дробнай тарцы. Для гэтых мэтаў лепш за ўсё скарыстацца камбайнам. У атрыманую масу убіце адно яйка, дадайце трохі солі і неабходную колькасць мукі. Добранька ўсё змяшайце. На сваё меркаванне можна усыпаць трохі прыправы. Добра разагрэйце патэльню з раслінным алеем. Вялікі лыжкай зачарпні масу і выкладзеце яе на патэльню. У вас павінна атрымацца тры-чатыры невялікіх блінцоў. Зверху на іх пакладзеце фарш. Затым - зноў бульбяную масу. Дачакайцеся, калі дранікі подрумянятся з аднаго боку, а затым перавярніце іх на другі. Такім жа чынам прыгатуйце другую, трэцюю, чацвёртую партыю. Рэцэпты страў з фаршу і бульбы вельмі простыя. Страва атрымліваецца асабліва смачным і далікатным, калі яго каля паўгадзіны патушыць у духоўцы пры максімальнай тэмпературы. Пры гэтым у гусятніцу або простую гарачатрывалую форму з вечкам варта дадаць крышачку вады. Прыемнага апетыту.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пірог

Інгрэдыенты: 350 тлустага фаршу, дзве цыбуліны, чорны перац, тры клубня бульбы, чатыры шклянкі мукі, папрыка, 250 мл вады, раслінны алей (шклянка), яйка і соль.

Рэцэпт

Змяшайце ваду, соль, яйка і раслінны алей. Дадайце муку. Павінна атрымацца прэснае, практычна пластовае цеста. Абгарніце яго пленкай і змесціце на пятнаццаць хвілін у халадзільнік. Бульбу ачысціце і нарэжце дробнымі кубікамі. Апусціце яе на некалькі хвілін у кіпячую ваду. Так бульба лепш прыгатуецца. Лук ачысціце, а затым нарэжце дробнымі паўколамі. Дадайце яго да фаршу і змяшайце. Туды ж пакладзеце бульбу, зеляніна і спецыі. Яшчэ разок добра змяшайце начынне. Можна дадаць трохі распаленага сметанковага алею. Цеста дастаньце з халадзільніка і падзеліце на дзве часткі. Адну раскачаць у тоненькі пласт і перакладзеце на дно формы. Зверху змесціце фарш з бульбай. Зачыніце начынне другім пластом. Добра защипните краю. У цэнтры пірага зрабіце адтуліну, а па краях – некалькі праколаў для выхаду пара. Можна нават ўпрыгожыць выпечку па сваім жаданні. Гатуйце страву ў духоўцы пры сярэдняй тэмпературы. Час выпякання – 50 хвілін. Калі пірог астыне ў форме, нарэжце яго на кавалачкі. Страва атрымліваецца вельмі сакавітым і духмяным. Прыемнага апетыту.

Спякотнае

Што прыгатаваць з фаршу і бульбы? Яшчэ адзін варыянт – гэта спякотнае з мясам. Атрымліваецца вельмі смачнае самастойнае страва, якое можна падаць да стала з гароднінай.

Інгрэдыенты: 1,5 кг бульбы, рэпчаты лук, 500 г фаршу, соль і раслінны алей, таксама можна выкарыстоўваць зеляніна і спецыі па сваім гусце.

Рэцэпт

Ачысціце, а затым нарэжце лук кольцамі. У казан наліць алей,усыпце лук і пассеруйте яго каля пяці хвілін. Затым дадайце фарш. Добра ўсе змяшайце і патушыце інгрэдыенты яшчэ хвілін пятнаццаць. Бульба ачысціце і нарэжце кубікамі. Фарш змяшайце лапаткай. У казан ўсыпце бульбу. Дадайце неабходныя спецыі, соль і уліце трохі вады. Зачыніце вечка і томите страву яшчэ 50 хвілін. У канцы можна усыпаць здробненую зеляніну. Страва з фаршу і бульбы гатова. Прыемнага апетыту.

Піражкі

Інгрэдыенты: 10 клубняў бульбы, яйка, соль, цыбуліна, 500 г фаршу, дзве лыжкі мукі і сланечнікавы алей.

Рэцэпт

Адварыце ў падсоленай вадзе бульба. Ачысціце яго ад лупіны і растаўчыце ў пюрэ. У атрыманую масу дадайце яйка, соль і муку. Ўсё добранька змяшайце. Здробнены лук з фаршам пассеруйте да гатоўнасці на патэльні. З бульбяной масы злепіце піражкі. У цэнтр пакладзеце трохі мясной начынкі. Обваляйте піражкі ў сухарах і абсмажце на сланечнікавым алеі. Прыемнага апетыту.

Збанкі

Што прыгатаваць з фаршу і бульбы? Ідэальнае рашэнне – збанкі. Гэта смачнае страва можна падаць і да святочнага стала, і да звычайнаму сямейнаму абеду.

Інгрэдыенты (на дзве порцыі): 200 грамаў фаршу, галоўка цыбулі, чатыры бульбіны, 150 г замарожанага зяленага гарошку з морквай, 100 г шампіньёнаў, соль і зеляніна. Для запраўкіспатрэбіцца смятана (чатыры лыжкі), 50 г цёртага сыру і крышачку малака.

Рэцэпт

Як прыгатаваць бульбу з фаршам? Спачатку дробна нарэжце лук. Бульба ачысціце. Затым нарэжце яго кубікамі. Дадайце соль. Частка лука змяшаць з бульбай, а астатняе - з фаршам. У мяса таксама дадайце соль і прыправы. Вазьміце гаршчочак. На дно абкладзеце фарш, затым бульбу. Па-над пакладзеце шампіньёны, моркву і гарошак. Затым зноў фарш. Заліце інгрэдыенты смятанай з малаком і пасыпце сырам. Змесціце збанкі на гадзінку ў духоўку. Прыемнага апетыту.

Бульба па-французску з фаршам

Вельмі просты рэцэпт смачнай стравы. Для яго прыгатавання спатрэбіцца 500 г мяснога фаршу, 200 г сыру, рэпчаты лук, пакецік маянэзу, кілаграм бульбы, тры памідора.

Рэцэпт

Ачысціце, а затым нарэжце кольцамі лук. Фарш пасоліце і запраўце спецыямі. Вычышчаны бульба нарэжце тоненькімі пласцінкамі. Форму для запякання вышмаруйце алеем. Выкладзеце бульбу, зверху – мяса. Вышмаруйце страва маянэзам. Таматы обмойте, нарэжце кружочкамі і акуратна раскладзеце па-над фаршу. Прысыпце запяканку цёртым сырам. Запякайце страва ў духавым шафе да гатовасці (каля гадзіны). Прыемнага апетыту.

Арыгінальная закуска

Інгрэдыенты: шэсць сярэдніх бульбін, тры цыбуліны, 200 грамаў фаршу, 50 г сметанковага алею, балгарскі перац, 250 грамаў смятаны, зеляніна, моркву, спецыі, соль.

Рэцэпт

Клубні ачысціце ад лупіны, а ўнутры нажом акуратна выражыце адтуліну. Здрабніце 2 цыбуліны і дадайце іх разам са спецыямі ў фарш. Добра змяшайце. Нафаршируйте мясам бульба. На дно рондаля пакласці сметанковае масла, затым змесціце бульбу. Нарэжце паўколамі пакінуты лук, а моркву і перчык – кружочкамі. Пересыпьте закуску гароднінай, дадайце сечаную зеляніну. У рондаль наліце вады, каб бульба быў злёгку пакрыты вадкасцю. Заліце страва смятанай. Томите страва да гатоўнасці.

Запяканка

Рэцэпты з фаршу і бульбы настолькі разнастайныя, што нават самы дасведчаны кулінар зможа знайсці для сябе новае і цікавае страва.

Інгрэдыенты: лук, тры лыжкі таматавай пасты, 4 зубчыка часныку, соль, раслінны алей, 200 г сыру. Таксама спатрэбіцца 300 грамаў фаршу і кілаграм бульбы.

Падрыхтоўка

Фарш запраўце спецыямі і соллю і змяшаць з таматавай пастай. Здрабніце лук і часнык. Гародніна дадайце ў фарш і яшчэ раз усё добра змяшайце. Обмойте ў вадзе і ачысціце ад скуркі бульбу. Натрыце яго на тарцы для дранікаў. Атрыманую масу пасоліце. Форму, у якой будзе рыхтавацца запяканка, засцеліце фальгой і вышмаруйце алеем. Выкладзеце бульбу, следам фарш. Далей - зноў бульба. Зверху страва пасыпце цертым сырам. Разагрэйце духавы шафу. Запякайце страва хвілін сорак-пяцьдзесят. Прыемнага апетыту.

Ханум

Для тых, хто так і не вызначыўся, што прыгатаваць з фаршу і бульбы, прапануем наступны рэцэпт. Гэта усходняе страва чым-то нагадвае знаёмыя ўсім манты. Аднак ханум, скруціць у рулет, рыхтуецца цалкам, а не лепится паштучна.

Інгрэдыенты: тры бульбіны, спецыі (базілік, зіра), 1 кг мясной фаршу, тры цыбуліны, соль, сланечнікавы алей, вада, мука, яйка і сметанковае масла.

Рэцэпт

Бульба ачысціце, а затым нарэжце клубні маленькімі кубікамі. У мясны фарш дадайце спецыі і соль. Капніце крышачку расліннага алею, пакладзеце здробнены лук. Добранька ўсё змяшайце. Затым пакладзеце кавалачкі бульбы і уліце трохі вады. Так страва будзе сакавіцей і далікатней. Накрыйце начынне ручніком і адстаўце ў бок. Займіцеся падрыхтоўкай тэсту. Змяшайце 100 мл вады і адной яйка. Дадайце трохі солі. Ўсыпце муку (колькі возьме). Добранька ўсё змяшайце. Павінна атрымацца досыць стромкае цеста. Падзяліце яго на чатыры часткі. Кожную раскачаць у тоненькі пласт. На атрыманую аладку выкладзеце чвэрць фаршу. Разраўнуйце начынне. Акуратна скруціць цеста ў рулет і вышмаруйце яго распаленым раслінным алеем. Такім жа чынам прыгатуйце астатняй ханум. Дно параваркі вышмаруйце маслицем. Выкладзеце ў форму рулет. Варыце ежу на пару каля гадзіны. Прыемнага апетыту.