Мятнае марозіва: рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Дата:

2019-07-28 04:00:12

Прагляды:

596

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У летнюю спёку нішто не асвяжае так хутка, як прахалоднае марозіва. Менавіта гэты усімі любімы яшчэ з дзяцінства дэсерт дорыць доўгачаканую прахалоду і пакідае прыемнае послевкусіе. Але няма нічога лепш, як з'есці ў спякоту мятнае марозіва: далікатнае і вельмі смачнае. Прыгатаваць яго можна ў хатніх умовах з выкарыстаннем кухоннай тэхнікі, так і без яе.

Хатняе мятнае марозіва на яечных жаўтка

Не ўсе гаспадыні бяруцца за прыгатаванне марожанага ў хатніх умовах, дарэмна лічачы, што без спецыяльнай машыны яго зрабіць не атрымаецца. На самай справе гэта не так. Марозіва не толькі лёгка рыхтаваць, але і яно атрымліваецца не менш смачным, чым зробленае ў мороженице.

мятнае марозіва

Працэс падрыхтоўкі адбываецца ў такой паслядоўнасці:

  • Аддзяліць мятныя лісцікі ад галінак (спатрэбіцца невялікі пучок мяты, які складаецца з 8-10 галінак).
  • Лісточкі адправіць у блендер, дадаць 150 мл малака і ўзбіць абодва інгрэдыента да аднастайнай кансістэнцыі. Пакінуць сумесь у блендере на паўгадзіны, каб малако набрыняла густам мяты.
  • Праз паказаны час малако працадзіць праз дробнае сіта, пераліць яго ў металічны коўш (рондаль), дадаць сліўкі (350 мл), цукровую пудру (50 г), пакуначак ванільнага цукру і змяшаць з дапамогай міксера.
  • Паставіць малочную сумесь на агонь, павольна награваючы яе, але не дапускаць кіпення. Перыядычна памешваць.
  • Зняць коўш з агню і пакінуць малочную сумесь астываць.
  • Падрыхтаваць яечныя жаўткі (4 шт.). Для гэтага яйкі трэба старанна вымыць з содай, і толькі потым аддзяліць бялкі ад жаўткоў.
  • Да жаўтком дадаць 50 г цукровай пудры і ўзбіць усё гэта з дапамогай міксера да стану крэму (пакуль сумесь не стане белай).
  • Дадаць крэм на жаўтка да малочнай сумесі. Змяшаць міксерам і паставіць на агонь для прагравання. Не дапускаць кіпення, каб жаўткі не зварыліся.
  • Калі сумесь прагрэецца і пачне гусцець, зняць коўш з агню, пераліць вадкае мятнае марозіва ў кантэйнер для замаразкі і даць астыць пры пакаёвай тэмпературы.
  • Кантэйнер з астылым марозівам паставіць у маразільную камеру, не забываючы памешваць яго змесціва кожныя 30 хвілін на працягу чатырох гадзін.

Мятнае марозіва гатова.

Падрыхтоўка мятного марожанага ў машыне

Усе перавага прыгатавання марожанага ў спецыяльнай машыне або мороженице складаецца ў тым, што ў ёй яно аўтаматычна рыхтуецца прыкладна ў тры разы хутчэй. І перыядычна памешваць ўручную нічога не трэба. Адзін мінус – машына для марожанага ёсць не ва ўсіх, ды і варта яна нятанна.

мятнае марозіва рэцэпт

  • Трэба злучыць у адной посудзе яйка, шклянка малака, 150 г цукру, чайную лыжку мятного алею і некалькі кропель зялёнага харчовага фарбавальніка.
  • Усе інгрэдыенты ўзбіць міксерам да аднастайнага стану.
  • Затым дадаць чатыры лыжкі вяршкоў (33-35%) і яшчэ раз усе змяшаць міксерам.
  • Атрыманую сумесь пераліць у чару машыны і замарозіць прадукт у адпаведнасці з інструкцыяй (у розных вытворцаў маюцца свае асаблівасці падрыхтоўкі).

Рэцэпт мятно-шакаладнага марожанага

Спалучэнне мяты і шакаладу многія гурманы лічаць ідэальным, настолькі добра спалучаюцца гэтыя два кампанента. Таму і мятна-шакаладнае марозіва атрымліваецца ідэальным на густ.

мятно-шакаладнае марозіва

Каб яго прыгатаваць, неабходна спачатку прагрэць на пліце сліўкі 20-35% (чым таўсцей, тым смачней), затым ўзбіць 6 яек з цукрам (100 г). Калі сліўкі прогреются да стану кіпення (не кіпяціць), іх трэба асцярожна уліць у яечную сумесь, змяшаць і зноў вярнуць на пліту. Зварыць густы крэм, які нагадвае па кансістэнцыі заварной. Не спыняць памешваць і сачыць за тым, каб яйкі ў крэмавай масы не зварыліся. У канцы прыгатавання дадаць дзве сталовыя лыжкі мятного сіропу і зняць коўш з агню.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Перакласці сметанковае-яечную масу ў мороженицу. Праз некаторы час, калі сумесь пачне подмораживаться, трэба ўліць у яе распалены ў мікрахвалевай печы, шакалад (100 г). Усё гэта прарабіць, не выключаючы машыну. Дачакацца канчатковага замарожвання і можна спрабаваць смачны мятно-шакаладны дэсерт.

Абястлушчанае мятнае марозіва: рэцэпт нізкакаларыйных

Калі вы сядзіце на дыеце, то гэта яшчэ не падстава адмаўляцца ад каханага мятного дэсерту. Тым больш што прыгатаваць яго можна з мінімальнай колькасцю калорый.

машына для марожанага

Каб марозіва атрымалася салодкім, замест цукру можна выкарыстоўваць сахарозаменитель (10-15 таблетак будзе цалкам дастаткова). Іх трэба здрабніць у парашок і ўзбіць у бленде з мятнымі лісточкамі (пучок). Пасля гэтага дадаць 5 жаўткоў і зноў добра змяшаць. Уліць 0, 5 літра абястлушчанага малака.

У гэты час вавёркі 5 яек ўзбіць у камбайне да густой пены. Злучыць у камбайне бялковую частку з желтковой сумессю, змяшаць некалькі секунд і пераліць у кантэйнер для замаразкі. Адправіць у маразільную камеру на 5 гадзін, пры гэтым кожныя 20 хвілін мятнае марозіва, рэцэпт якога тут прадстаўлены, трэба змешваць. Гэта робіцца для таго, каб яно не расслоилось і ў ім не ўтвараўся лёд. Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35875-peppermint-eis-rezepte-f-r-zu-hause.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36002-esencial-de-menta-helado-recetas-de-cocina-en-el-hogar.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35222-b-ryshty-zhalbyz-balm-zda-recepter-dayyndau-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33592-mi-towy-lody-przepisy-kulinarne-w-warunkach-domowych.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33903-myatnoe-sorvete-receitas-cozinhar-em-casa.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34944-m-yatne-morozivo-recepti-prigotuvannya-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Калекцыйны каньяк.

Калекцыйны каньяк. "Арарат Двин" - выдатны выбар

Што ўяўляе сабой калекцыйны каньяк? Гэта арыгінальны моцны алкагольны напой, які адносіцца да аперитивам. Калекцыйны каньяк у прыгожай упакоўцы заўсёды глядзіцца раскошна і вытанчана. Сам напой адрозніваецца гарманічным, мяккім і ...

Смачныя бульбяныя гнезды

Смачныя бульбяныя гнезды

Сёння мы раскажам пра бульбяныя гнезды. Мы разгледзім некалькі рэцэптаў. Некаторыя падыдуць нават для тых, хто не ўжывае мяса.Рэцэпт першыЗараз разгледзім рэцэпт гнёздаў з грыбочкі. Такую страву інтрыгуе не толькі густам, але і на...

Локшына удон – каралева японскай кухні

Локшына удон – каралева японскай кухні

Японская кухня ў нас абавязкова асацыюецца з рысам і морапрадуктамі. Калі гэта японскі рэстаран, то абавязкова павінны быць сушы і іх разнавіднасці, а таксама разнастайныя салаты з багавіннем і гарніры з рысу. Але ёсць яшчэ адзін ...

Італьянскі рэстаран

Італьянскі рэстаран "Мама Рома": агляд, меню і водгукі

Рэстараны «Мама Рома» (СПб) - гэта сетка італьянскіх рэстаранаў, якая складаецца з устаноў, у якіх рыхтуюць традыцыйныя нацыянальныя італьянскія стравы: піцы, пасты, супы і закускі. З пачаткам кожнага сезона ў Mama Rom...

Лепшы рэстаран у Маскве рыбны. Рыбныя рэстараны Масквы

Лепшы рэстаран у Маскве рыбны. Рыбныя рэстараны Масквы

Рыбны дзень па чацвяргах у савецкіх сталоўках ужо даўно сышоў у мінулае. Цяпер можна паспытаць цудоўныя стравы з рыбы і морапрадуктаў у любы дзень і ў прыемнай абстаноўцы. Лепшыя рыбныя рэстараны Масквы гасцінна расхінаюць свае дз...

Рэстаран

Рэстаран "Максіміліян" у Ніжнім Ноўгарадзе

У Ніжнім Ноўгарадзе знаходзіцца вялікая колькасць розных устаноў грамадскага харчавання. Многія з іх карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў наведвальнікаў. Адно з такіх устаноў - піўны рэстаран "Максіміліян" ў Ніжнім Ноўгарадзе. Тут в...