Локшына удон – каралева японскай кухні

Дата:

2019-07-27 13:30:09

Прагляды:

571

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Японская кухня ў нас абавязкова асацыюецца з рысам і морапрадуктамі. Калі гэта японскі рэстаран, то абавязкова павінны быць сушы і іх разнавіднасці, а таксама разнастайныя салаты з багавіннем і гарніры з рысу. Але ёсць яшчэ адзін абавязковы кампанент нацыянальных страў гэтай краіны – локшына. Папулярная і самая шырокая яе разнавіднасць – локшына удон. Яе рыхтуюць і падаюць разнастайнымі спосабамі: у вараным і смажаным, тушаным і запечаным выглядзе, халоднай у салатах і гарачай у асноўных стравах. Японцы яе вельмі любяць, ды і ў нашай краіне яна даўно заваявала ўсеагульнае прызнанне. Якія ж рэцэпты можна паспрабаваць з гэтай локшынай?

локшына удон

Вегетарыянская локшына удон

Удон добра спалучаецца з мяснымі і агародніннымі кампанентамі, а таксама з морапрадуктамі. Прапануем прыгатаваць некалькі варыянтаў. Першы рэцэпт – локшына удон з гароднінай і соевым сырам тофу. Зварыце локшыну (200 грам) на працягу трох хвілін, тым часам разагрэйце патэльню і наліце ў яе раслінны алей. Злегку абсмажце тофу (200 грам), хвілін праз пяць дадайце часнык і цёрты імбір (па гусце), нарэзаныя невялікімі кавалачкамі шампіньены (15 штук) і пякучы чырвоны перац (палову струка). Крыху пазней – лук-порей, цёртую моркву (па 1 штуцы) і спецыі (па 1 лыжцы): цукар, соль, соевы соус. Рыхтуйце да мяккасці грыбоў і морквы. Затым выкладзеце ў талерку локшыну, а зверху – агародніннай гарнір. Страва можна заліць разагрэтым міса супам.

Апетытная локшына са сметанковае-курыным соусам

Вельмі сытная і смачнае страва, якое выдатна падыдзе на абед – локшына удон з курыцай ў сметанковым соўсе. Для падрыхтоўкі будзем выкарыстоўваць курыныя грудкі (500 грам). Іх трэба нарэзаць тонкімі кавалачкамі і абкачаць у спецыях. Для гэтай мэты можна выкарыстоўваць прыправы для курыцы і прованского травы, а таксама сухі часнык, перац і соль.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

удон з курыцай

У разагрэтай глыбокай патэльні абсмажваем кавалачкі курыцы на раслінным алеі. Па часу гэта зойме не больш за 15 хвілін. У асобнай рондалі ў гэты час варыцца локшына удон да гатоўнасці. Калі курыца гатовая, дадаем да яе сліўкі (200 грам) і тушым яшчэ хвілін 10. Выкладваем на страва спачатку локшыну, а зверху курыцу, затым паліваем усе сметанковым падліўкай з патэльні.

Каралеўскае страва з локшыны з крэветкамі

І гародніна, і курыца – выдатныя кампаненты для локшыны удон, але з морапрадуктамі ім не параўнацца. Наступны рэцэпт – локшына удон з крэветкамі і сырам тофу – проста райскае пачастунак. Рыхтуецца яна так. Локшына (400 грам) варыцца да мяккасці на працягу 3 хвілін і змешваецца ў місцы з яйкамі (2 штукі), варанымі крэветкамі (6 штук), лукам-пореем (1 штука), соевым соусам (75 грам) і бабовымі парасткамі (чвэрць шклянкі).

локшына удон з гароднінай

На разагрэтай патэльні злегку абсмажваецца тофу, затым да яго дадаецца сумесь з локшынай, усе смажыцца 4 хвіліны да гатоўнасці яек. Локшына з крэветкамі і яйкам выкладваецца ў талерку, паліваецца сокам цытрыны або лайма і ўпрыгожваецца здробненым арахіс.

Локшына удон сваімі рукамі

Вось такія цудоўныя стравы можна прыгатаваць з гэтым прадуктам. Не хвалюйцеся, калі не зможаце знайсці яго ў краме, бо ён лёгка рыхтуецца дома. Усё, што вам трэба: мука (2, 5 шклянкі), вада (2/3 шклянкі) і соль (гарбатная лыжка). Растворыце соль у вадзе, муку высыпце ў міску і патроху дадайце ўсю ваду. Затым месіце цеста хвілін 10, загарніце ў харчовую пленку і пакладзеце пад плоскі прэс, каб атрымалася аладка. Раскачайце цеста таўшчыней у 3 міліметра, перасыпаючы яго мукой, складзеце утрая і нарэжце локшыну палоскамі па 5 міліметраў. Гатовую локшыну трэба варыць адразу ж пасля падрыхтоўкі, а затым змешваць з любымі інгрэдыентамі, смажыць, тушыць і падаваць да стала.

Спадзяемся, цяпер японская локшына удон стане частым госцем на вашым стале. Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35249-udon-nudeln-die-k-nigin-der-japanischen-k-che.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/29712-udon-noodles-the-queen-of-japanese-cuisine.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35109-fideos-udon-la-reina-de-la-cocina-japonesa.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35897-udon-kespe-korolev-zhapon-ta-amdary.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37044-makaron-udon-kr-lowa-kuchni-japo-skiej.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/36841-macarr-o-de-udon-a-rainha-da-cozinha-japonesa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32342-udon-eri-te-krali-e-japon-mutfa.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/36163-lokshina-udon-koroleva-yapons-ko-kuhn.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Італьянскі рэстаран

Італьянскі рэстаран "Мама Рома": агляд, меню і водгукі

Рэстараны «Мама Рома» (СПб) - гэта сетка італьянскіх рэстаранаў, якая складаецца з устаноў, у якіх рыхтуюць традыцыйныя нацыянальныя італьянскія стравы: піцы, пасты, супы і закускі. З пачаткам кожнага сезона ў Mama Rom...

Лепшы рэстаран у Маскве рыбны. Рыбныя рэстараны Масквы

Лепшы рэстаран у Маскве рыбны. Рыбныя рэстараны Масквы

Рыбны дзень па чацвяргах у савецкіх сталоўках ужо даўно сышоў у мінулае. Цяпер можна паспытаць цудоўныя стравы з рыбы і морапрадуктаў у любы дзень і ў прыемнай абстаноўцы. Лепшыя рыбныя рэстараны Масквы гасцінна расхінаюць свае дз...

Рэстаран

Рэстаран "Максіміліян" у Ніжнім Ноўгарадзе

У Ніжнім Ноўгарадзе знаходзіцца вялікая колькасць розных устаноў грамадскага харчавання. Многія з іх карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў наведвальнікаў. Адно з такіх устаноў - піўны рэстаран "Максіміліян" ў Ніжнім Ноўгарадзе. Тут в...

Як варыць рапаны? Рэцэпт прыгатавання

Як варыць рапаны? Рэцэпт прыгатавання

Вельмі лёгка папесціць сваіх дамачадцаў у вячэрні час, калі ведаць, як варыць рапаны правільна. Для тых, хто не ведае, тлумачым, што рапаны ўяўляюць сабой драпежных малюскаў, якія сілкуюцца вустрыцамі і мідыямі. Яны лічацца даліка...

Сетка рэстаранаў хуткага харчавання

Сетка рэстаранаў хуткага харчавання "Бургер Кінг" (Йашкар-Ала): адрасы, меню, час працы

«Бургер Кінг» - гэта даўно ўпадабаныя ўстановы не толькі ў Маскве, Санкт-Пецярбургу, але і ў іншых гарадах Расійскай Федэрацыі (напрыклад, у Рэспубліцы Марый Эл - ў горадзе Яшкар-Олі), а таксама ў многіх іншых краінах ...

Рэкамендацыі для тых, хто хоча ведаць, як варыць кукурузную кашу

Рэкамендацыі для тых, хто хоча ведаць, як варыць кукурузную кашу

  Здавалася б, што можа быць больш універсальным і смачным, чым традыцыйнае рускае страва – каша. Яна з'яўляецца не проста страву, а часткай культурных традыцый нашай краіны, старонкай яе гісторыі і неад'емнай часткай ж...