М'ятне морозиво: рецепти приготування в домашніх умовах

Дата:

2019-06-20 02:30:07

Перегляди:

585

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

В літню спеку ніщо не освіжає так швидко, як прохолодне морозиво. Саме цей улюблений усіма ще з дитинства десерт дарує довгоочікувану прохолоду і залишає приємний післясмак. Але немає нічого краще, як з'їсти в спеку м'ятне морозиво: ніжне і дуже смачне. Приготувати його можна в домашніх умовах з використанням кухонної техніки, так і без неї.

Домашнє м'ятне морозиво на яєчних жовтках

Не всі господині беруться за приготування морозива в домашніх умовах, даремно вважаючи, що без спеціальної машини його зробити не вийде. Насправді це не так. Морозиво не тільки легко готувати, але і виходить воно не менш смачним, ніж зроблене в мороженице.

м'ятне морозиво

Процес приготування відбувається в такій послідовності:

  • Відокремити м'ятні листочки від гілочок (знадобиться невеликий пучок м'яти, що складається з 8-10 гілок).
  • Листочки відправити в блендер, додати 150 мл молока і збити обидва інгредієнти до однорідної консистенції. Залишити суміш у блендері на півгодини, щоб молоко просякло смаком м'яти.
  • Через зазначений час молоко процідити через дрібне сито, перелити його в металевий ківш (каструлю), додати вершки (350 мл), цукрову пудру (50 г), пакетик ванільного цукру і перемішати з допомогою міксера.
  • Поставити молочну суміш на вогонь, повільно нагріваючи її, але не допускати кипіння. Періодично помішувати.
  • Зняти ківш з вогню і залишити молочну суміш остигати.
  • Підготувати яєчні жовтки (4 шт.). Для цього яйця потрібно ретельно вимити з содою, і тільки потім відокремити білки від жовтків.
  • До жовтків додати 50 г цукрової пудри і збити все це з допомогою міксера до стану крему (поки суміш не стане білою).
  • Додати крем на жовтках до молочної суміші. Перемішати міксером і поставити на вогонь для прогрівання. Не допускати кипіння, щоб жовтки не зварилися.
  • Коли суміш прогріється і почне гуснути, зняти ківш з вогню, перелити рідке м'ятне морозиво в контейнер для заморозки і дати охолонути при кімнатній температурі.
  • Контейнер з остившім морозивом поставити в морозильну камеру, не забуваючи помішувати вміст кожні 30 хвилин протягом чотирьох годин.

М'ятне морозиво готове.

Приготування м'ятного морозива в машині

Всі перевага приготування морозива в спеціальній машині або мороженице полягає в тому, що в ній воно автоматично готується приблизно в три рази швидше. І періодично помішувати вручну нічого не потрібно. Один мінус – машина для морозива є не у всіх, та й коштує вона недешево.

м'ятне морозиво рецепт

  • Треба з'єднати в одній посуді яйце, склянка молока, 150 г цукру, чайну ложку м'яти олії і кілька крапель зеленого харчового барвника.
  • Всі інгредієнти збити міксером до однорідного стану.
  • Потім додати чотири ложки вершків (33-35%) і ще раз все перемішати міксером.
  • Отриману суміш перелити в чашу машини і заморозити продукт у відповідності з інструкцією (у різних виробників є свої особливості приготування).

Рецепт м'ятно-шоколадного морозива

Поєднання м'яти і шоколаду багато гурмани вважають ідеальним, настільки добре поєднуються ці два компоненти. Тому і м'ятно-шоколадне морозиво виходить ідеальним на смак.

м'ятно-шоколадне морозиво

Щоб його приготувати, необхідно спочатку прогріти на плиті вершки 20-35% (чим жирніше, тим смачніше), потім збити 6 яєць з цукром (100 г). Коли вершки прогріються до стану кипіння (не кип'ятити), їх потрібно обережно влити в яєчну суміш, перемішати і знову повернути на плиту. Зварити густий крем, що нагадує по консистенції заварний. Не припиняти помішувати і стежити за тим, щоб яйця в кремовою масою не зварилися. В кінці приготування додати дві столові ложки м'ятного сиропу і зняти ківш з вогню.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Перекласти вершково-яєчну масу в мороженицю. Через деякий час, коли суміш почне подмораживаться, потрібно влити в неї розтоплений в мікрохвильовій печі шоколад (100 г). Все це виконати, не вимикаючи машину. Дочекатися остаточного заморожування і можна пробувати смачний м'ятно-шоколадний десерт.

Знежирене м'ятне морозиво: низькокалорійний рецепт

Якщо ви сидите на дієті, то це ще не привід відмовлятися від улюбленого м'ятного десерту. Тим більше, що приготувати його можна з мінімальною кількістю калорій.

машина для морозива

Щоб морозиво вийшло солодким, замість цукру можна використовувати цукрозамінники (10-15 таблеток буде цілком достатньо). Їх потрібно подрібнити в порошок і збити в бленді з м'ятними листочками (пучок). Після цього додати 5 жовтків і знову добре перемішати. Влити 0,5 літра знежиреного молока.

В цей час білки 5 яєць збити в комбайні до густої піни. З'єднати в комбайні білкову частину з жовтковою сумішшю, перемішати кілька секунд і перелити в контейнер для заморозки. Відправити у морозильну камеру на 5 годин, при цьому кожні 20 хвилин м'ятне морозиво, рецепт якого тут представлений, потрібно перемішувати. Це робиться для того, щоб воно не розшарувалося і в ньому не утворювався лід. Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/35621-myatnae-maroz-va-recepty-prygatavannya-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35875-peppermint-eis-rezepte-f-r-zu-hause.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36002-esencial-de-menta-helado-recetas-de-cocina-en-el-hogar.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35222-b-ryshty-zhalbyz-balm-zda-recepter-dayyndau-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33592-mi-towy-lody-przepisy-kulinarne-w-warunkach-domowych.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33903-myatnoe-sorvete-receitas-cozinhar-em-casa.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Салат

Салат "Мімоза" з яблуком: рецепт приготування і вибір інгредієнтів

Салат "Мімоза" з яблуком, рецепт якого буде представлений далі, можна зустріти на столах у багатьох російських сім'ях. Він нітрохи не програє класичного варіанту приготування, а правильно підібране яблуко сприяє тому, що смак прид...

Колекційний Коньяк.

Колекційний Коньяк. "Арарат Двін" - відмінний вибір

Що являє собою колекційний коньяк? Це оригінальний міцний алкогольний напій, що відноситься до аперитиву. Колекційний Коньяк в красивій упаковці завжди виглядає розкішно та вишукано. Сам напій відрізняється гармонійним, м'яким і н...

Смачні картопляні гнізда

Смачні картопляні гнізда

Сьогодні ми розповімо про картопляні гнізда. Ми розглянемо кілька рецептів. Деякі підійдуть навіть для тих, хто не вживає м'ясо.Рецепт першийЗараз розглянемо рецепт гнізд з грибочками. Таку страву інтригує не тільки смаком, але і ...

Італійський ресторан

Італійський ресторан "Мама Рома": огляд, меню і відгуки

Ресторани «Мама Рома» (СПб) - це мережа італійських ресторанів, що складається із закладів, в яких готують традиційні національні італійські страви: піци, пасти, супи і закуски. З початком кожного сезону в Mama Roma з'...

Ресторан

Ресторан "Максиміліан" в Нижньому Новгороді

В Нижньому Новгороді знаходиться велика кількість різних закладів громадського харчування. Багато з них користуються великою популярністю у відвідувачів. Один із таких закладів - пивний ресторан "Максиміліан" в Нижньому Новгороді....

Як варити рапани? Рецепт приготування

Як варити рапани? Рецепт приготування

Дуже легко порадувати своїх домочадців у вечірній час, якщо знати, як варити рапани правильно. Для тих, хто не знає, пояснюємо, що рапани являють собою хижих молюсків, які харчуються устрицями і мідіями. Вони вважаються делікатесн...