Мноства магчымасцяў для таго, каб прыгатаваць смачны і карысны вячэру і абед, дае нам рыба путасу. Рэцэпт стравы з яе, прыгатаванага з дапамогай пліты, параваркі або духавога шафы, часцей за ўсё просты і даступны для разумення любому. Давайце парадуем сябе падобным страву. Спачатку разгледзім асаблівасці гэтай рыбы, а затым – рэцэпт.
Гэтая дробная рыба звычайна досыць недарагая. Але гэта зусім не значыць, што яе харчовая каштоўнасць нізкая. Наадварот! Як і любая рыба, вылаўленая ў паўночных морах, яна багатая вітамінамі А і Д, карыснымі тлустымі кіслотамі. Прыгатаваць яе можна мноствам спосабаў. Пажыўныя рэчывы застануцца ў рыбе па-за залежнасці ад таго, які вы вылучыце рэцэпт путасу. Па гусце гэты прадукт можа нагадваць навага або мерлузу. Высокае ўтрыманне бялку робіць яе карыснай для людзей, якія пакутуюць атлусценнем. А таксама пажылым. Мяса путасу паляпшае халестэрынавых абмен. Тлушчу ў ім няшмат. А існуючы – вельмі карысны з-за здольнасці насычаць арганізм тлустымі кіслотамі і паляпшаць імунітэт.
Такія жа вы можаце прыгатаваць з любой рыбы. Але дадзены рэцэпт (путасу абраная не выпадкова) з'яўляецца вельмі дыетычным. Не толькі з-за уласцівасцяў мяса гэтай рыбы, але таксама з-за адсутнасці этапу абсмажваньні. Давайце прыгатуем смачны вячэру без халестэрыну і лішніх тлушчаў. Да таго ж гэта вельмі эканомны рэцэпт: путасу недарагая, а акрамя яе у склад катлет ўваходзяць толькі даступныя інгрэдыенты. Прыйдзецца павазіцца з аддзялення мяса ад костак. Бо філе путасу звычайна няма ў продажы – рыба прадаецца толькі цэлай тушкай. Вазьміце кілаграм рыбы, па адной цыбуліне і моркве, яйка, белы хлеб, некалькі лыжак смятаны, папрыку і чорны перац. Разморозьте путасу, прамыйце халоднай вадой, адрэжце галаву і плаўнікі. Зніміце скурку. З дапамогай кулінарных нажніц зніміце мяса з костак, аддзеліце ад хрыбта. Павінна застацца толькі рыбнае філе, якое і выкарыстоўваецца для катлет. Аб тым, каб зняць яго суцэльным пластом, клапаціцца не трэба – бо ўсё роўна прыйдзецца прапускаць праз мясасечку. Таксама для драбнення філе падыдзе блендер. Перад тым як пракруціць рыбу, пераканайцеся яшчэ раз у тым, што костачкі адсутнічаюць. Размачыць хлеб у вадзе або малацэ, парэжце лук, натрыце моркву. Гэтыя інгрэдыенты таксама трэба здрабніць у блендере або мясасечцы. У атрыманую аднастайную масу разбіце яйка, пасоліце і паперчыце. Сфармаваныя катлеты мокрымі рукамі можна запанировать у сухарах і злёгку абсмажыць, перад тым як змясціць у духоўку. Але калі вы клапоціцеся аб тым, каб страва было дыетычным, то прапусціце гэты крок і адразу выкладвайце вырабы на бляху. Верх кожнай катлеты можна трохі вышмараваць смятанай і прысыпаць папрыкай – гэта не вельмі павялічыць каларыйнасць, але дазволіць зрабіць прыгожую скарыначку. Запякайце катлеты каля чвэрці гадзіны.
Гэтая рыба вельмі добрая ў адварным выглядзе ў складзе салат. Напрыклад, у традыцыйным винегрете. Узяўшы пару кавалачкаў філе і некалькі бульбін, можна прыгатаваць простую і вельмі смачную юшку.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36852-rezept-wittling-f-r-die-t-gliche-f-tterung.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/35040-przepis-putassu-do-codziennego-zasilania.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/36137-recept-putasu-dlya-povsyakdennogo-harchuvannya.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Навучымся рыхтаваць смачны салата "Фаварыт" (рэцэпт у трох варыянтах)
Салата «Фаварыт» - страва вельмі смачнае і пажыўнае. У яго склад ўваходзяць мясныя прадукты, гародніна і маянэз, што робіць закуску каларыйнай. Таму яго можна ўжываць і як паўнавартаснае страва на другое. У гэтым артык...
"Пяршак" - гарэлка для сапраўдных мужчын
"Пярвак" сёння з'яўляецца досыць папулярным алкагольным напоем. Яго можна набыць практычна ў любым краме, але часцей за ўсё яго рыхтуюць самастойна.Што ўяўляе сабою "Пярвак"? "Пяршак" - гарэлка, цана якой у крамах Расеі складае ка...
Мармелад з сліў: хатняя слодыч па простаму рэцэпце
Усім вядомы факт, што ніякія прысмакі свету не заменяць хатніх, будзь то пірагі, тарты або печыва. Да таго ж час ад часу песціць сваіх блізкіх, асабліва маленькіх ласуноў, проста неабходна. А калі прывучыць іх рыхтаваць ласун...
Лажання з бліноў з курыцай і грыбамі: рэцэпт з фота. Як прыгатаваць лажанню з курыцай і грыбамі?
Лажання з бліноў з курыцай і грыбамі – гэта вынаходства расійскіх кулінараў, якія прывыклі змяняць да непазнавальнасці замежныя рэцэпты на свой лад. Як ні дзіўна, гэта страва атрымалася досыць смачным і набрала вялікую папул...
"Вупі" (пірожнае): рэцэпт з фота
Пірожнае «Вупі пай» – гэта смачнае ласунак, якое з'явілася ў ЗША ў пачатку 20 стагоддзя. У наш час яго з задавальненнем рыхтуюць прафесійныя кандытары і хатнія гаспадыні па ўсім свеце. З нашага артыкула вы даведа...
Катлеты ў духоўцы з курынага фаршу: рэцэпт
Катлеты з курынага фаршу, прыгатаваныя ў духоўцы, атрымліваюцца сакавітымі і смачнымі. Але і тут існуюць некаторыя тонкасці, якія трэба ўлічваць. Прапануем вам некалькі рэцэптаў курыных катлет. Можаце выбраць любы варыянт і прысту...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!