Начынка з капусты для пірагоў

Піражкі - гэта страва, якое амаль нікога не пакідае абыякавым. Вы можаце прыгатаваць іх па-рознаму: з начыннем або без. Смакавыя напаўнення таксама могуць паражаць сваім разнастайнасцю. Яны могуць быць салодкімі або салёнымі. Сёння мы прапануем вашай увазе самы традыцыйны выгляд - піражкі з капустай. Дарэчы, у гэтага мучнога стравы ёсць свой сакрэт. Справа ў тым, што начынне з капусты для пірагоў можа рыхтавацца таксама рознымі спосабамі, і ад гэтага напрамую будуць залежаць смакавыя якасці вырабы.

Першы рэцэпт начынкі, які мы хочам вам паказаць, наступны: свежую капусту спачатку нашаткаваць і апарыць, тады яна стане больш мяккай. Затым падсмажыць лук, здрабніць два яйкі, звараных укрутую. Змяшаць усё гэта і дадаваць па сталовай лыжцы з горкай у кожны піражок.

Магчымы і такі варыянт: свежую капусту дробна нарэзаць. Выкласці на піражок лыжку капусты, пасаліць, а зверху пакласці кавалачак сметанковага алею, пасля чаго трывала заляпіць краю.

Ёсць і такі спосаб падрыхтоўкі, як начынне з квашанай капусты для піражкоў. Для таго, каб зрабіць яе, вам спатрэбіцца 2 буйныя цыбуліны, 500 грамаў квашанай капусты, перац, соль па гусце, раслінны алей, зеляніна на ваш выбар, толькі не салера.

Першым справай старанна прамыйце капусту – каб трохі пазбавіць яе ад солі і кіслоты. Затым квашаную капусту трэба абавязкова абсмажыць на маленькім агні, да таго, пакуль яна не стане прыемнага карычняватага колеру. У іншай патэльні варта падсмажыць лук, які вы папярэдне дробна нарэзалі. Затым дробна парэжце зеляніна, кроп або пятрушку. Змешваем капусту з лукам і зелянінай, солім, перчем па гусце. Затым гэтую сумесь выкладваем на піражкі ў колькасці адной лыжкі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Дробна наразаем лук і капусту, закідваем іх у рондаль з вадой і пачынаем тушыць. Працэс доўжыцца 10 хвілін. Праз гэта час забросьте у сумесь 2-3 лыжкі таматавай пасты, лаўровы ліст. Пасоліце і паперчыце, працягвайце тушыць яшчэ 40 хвілін. Пасля гэтага злівайце ваду, дадавайце сумесь у піражкі – атрымліваецца вельмі смачна!

Варта адзначыць, што начынне з капусты для пірагоў валодае даволі спецыфічным густам, які шмат каму не падабаецца. Аднак калі начынне з капусты для пірагоў будзе дапоўнена фаршам, то сітуацыя ў корані зменіцца, ад вашых піражкоў дакладна ніхто не адмовіцца!

Як бачыце, начынне з капусты для пірагоў можа надаць вашаму стравы унікальны і непаўторны густ.

Многія выкарыстоўваюць гэты гародніна і для таго, каб прыгатаваць блінцы. Гэты прадукт таксама атрымліваецца вельмі смачным. Такім чынам, начынне з капусты для бліноў рыхтуецца наступным чынам: првым справай адварваюць капусту, потым старанна працаджваем яе ад вады, дадаем туды дробна нарэзаны і старанна прапражаныя на патэльні лук, дробна нарэзаныя звараныя ў крутую яйкі і старанна ўсе змешваем. Затым солім, перчем, дадаем растопленае сметанковае масла, зноў мяшаем. Дадаем сумесь у кожны блінец. Бліны можна рыхтаваць рознымі спосабамі – оладушки з начыннем альбо тонкія блінцы. У выпадку з оладушками робім так: выкладваем на патэльню лыжку тэсту, зверху лыжку капустной начыння і потым зноў лыжку тэсту. А ў выпадку тонкіх блінцоў, вам трэба будзе спачатку рыхтаваць бліны, потым заварочваць у іх начынне, а потым зноў ледзь-ледзь смажыць іх з двух бакоў.

Мы шмат сказалі аб начынні, але нічога не сказалі аб тэсце для піражкоў, якое будзе лепш за ўсё падыходзіць да яе. Такім чынам, цеста для піражкоў з капустай робіцца з наступнага набору прадуктаў: 125 г маргарыну, 250 г тварагу, 1 сталовая лыжка цукру, 2 яйкі.

Спачатку ўзбіце яйкі з цукрам і соллю да поўнага растварэння парашка, затым падпаліце маргарын і дадайце ў сумесь. Пасля гэтага насыпце муку, загасіце соду ў воцаце, размяшайце. Цеста павінна быць густым.

такім чынам, мы распавялі вам пра выдатнай начынні з капусты. Дарэчы, яна можа выкарыстоўвацца і для фарширования курыцы або парася, але гэта ўжо іншая гісторыя!