Хатні лікёр

Дата:

2018-07-17 16:20:14

Прагляды:

357

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Выраб напою хатні лікёр з'яўляецца сур'ёзным справай і патрабуе асаблівых навыкаў, хоць бы таму, што даводзіцца працаваць са спіртам крэпасцю ад 75 да 96%. Калі выкарыстоўваць спірт з меншай крэпасцю, то якасць атрыманага прадукту будзе нізкім. Тэхналогія падрыхтоўкі лікёру даволі простая, а агульная схема можа быць прадстаўлена ў наступным выглядзе: настойванне раслінных прадуктаў на спірце, фільтраванне і даданне цукровага сіропу.

Раслінныя прадукты (садавіна, ягады, травы і карэнні) перад заліваннем спіртам могуць прайсці папярэднюю апрацоўку, такую як: высушванне, пераўтварэнне ў мурас, выраб эсэнцыі, адвара або канцэнтраванага расліннага сіропу. Мурас, хто не ведае, – гэта высушаныя і перемолотые у муку расліны.

хатні Лікёр араматызуючыя анісім, мятай, кменам, шыпшынай, кардамонам, ваніллю, ядлоўцам, карыцай, рамонкам, мушкатовым арэхам, майораном, цэдрай цытрусавых і інш.

Тым, хто жадае вырабіць лікёры ў хатніх умовах, рэцэпты прапануюць неверагоднае колькасць варыянтаў. А тым, хто мае хвацкі густ і не пазбаўлены творчых здольнасцяў, гэтая сфера дзейнасці дае шырокае поле для ўвасаблення задум і фантазій.

хатні Лікёр – напой, які можа сказаць аб характары і ўнутраным свеце яго стваральніка больш, чым Зігмунд Фрэйд з усімі яго тэорыямі псіхааналізу.

Цукровы сіроп можа ўключаць малако, шакалад , какава і кава, а таксама камбінацыю гэтых прадуктаў. Для шакаладнага лікёру будуць неабходныя: паўтара літра спірту, кілаграм цукру, падлогу-літра малака, 300 г вады, 200 г шакаладу. Можна змяняць колькасць зыходных прадуктаў, выконваючы прапорцыі, у любую бок.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Шакалад натираем на сярэдняй тарцы, заліваем спіртам і дадаем дробку ваніліну. Пасля мяшання сумесь настойваецца на працягу тыдня. Ёмістасць з вадкасцю трэба будзе боўтаць штодня, даць гэтую абавязак лепш дужым мужчынам.

Рыхтуем сіроп з сумесі малака, цукру і вады. Кіпяцім да поўнага растварэння цукру і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Ўліваем сіроп ў настойку і вытрымліваем тыдзень, пасля гэтага напой фільтруецца і становіцца гатовым да ўжывання.

Ягадныя лікёры робяцца аднатыпна, вельмі добры, напрыклад, лікёр, настоены на маліне. На літр спірту бярэцца кілаграм маліны, кілаграм цукру і літр вады. Маліна размінаецца і заліваецца спіртам. Праз два тыдні ўліваюць цукровы сіроп, змешваюць і пакідаюць яшчэ на тыдзень. Пасля гэтага лікёр фільтруюць і разліваюць па бутэльках.

Вельмі нядрэнны журавінавы лікёр. Журавіны можна расцерці, можна прапусціць праз мясарубку. У астатнім ён робіцца аналагічна малінавы.

хатні Лікёр валодае лекавымі ўласцівасцямі, калі настоян на лекавых травах і плёне, але піць яго значна прыемней, чым простую настойку. Лікёры нармалізуюць крывяны ціск і падымаюць настрой у мужчын, а жанчынам яны паляпшаюць колер асобы, а значыць, таксама падымаюць настрой. Таму гэты напой лепш п'ецца ў змешанай кампаніі – ніякіх дзявочнік і хлапечнік з лікёрам!

Многія любяць малочны лікер, рэцэпт яго даволі просты. Для яго прыгатавання лепш выкарыстоўваць згушчанае малако. Ўзбіваем міксерам яйка і паступова дадаем згушчонку, працягваючы ўзбіваць, у сумесь можна пакласці карыцу і цэдру цытрусавых. Калі сумесь добра взбита, яе заліваюць спіртам і даюць настаяцца тыдзень-іншую. Затым фільтруюць і разліваюць па бутэльках, вельмі смачна, раю паспрабаваць. У такі лікёр можна дадаць трохі хуткарастваральнага кавы, ад гэтага ён толькі выйграе.

Як было сказана вышэй, пры складанні рэцэпту лікёру фантазіі няма мяжы, галоўнае, каб усе інгрэдыенты добра спалучаліся адзін з адным.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3786-lik-r-home.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3791-licor-casero.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3789-liker-y.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/3792-domowy-likier.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3789-licor-caseiro.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3794-ev-yap-m-lik-r.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/3791-domashn-y-l-ker.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як спячы хлеб у мультиварке і хлебопечке

Як спячы хлеб у мультиварке і хлебопечке

ці Ўмееце вы пячы хлеб? Хутчэй за ўсё, многія гаспадыні адкажуць на гэтае пытанне адмоўна, бо ў сучасных людзей не так шмат часу, каб важдацца са складанымі рэцэптамі. Але калі ў вас у гаспадарцы ёсць такая выдатная кухонная тэхні...

Высвятляем самы смачны рэцэпт салаты

Высвятляем самы смачны рэцэпт салаты

Сёння мы будзем рыхтаваць самыя смачныя салаты. Рэцэпты, водгукі, рэкамендацыі па падрыхтоўцы – гэта тыя дэталі, на якія часцей за ўсё звяртае ўвагу гаспадыня, выбіраючы той ці іншы варыянт. Гэта нядзіўна, бо кожная з нас хо...

Як прыгатаваць варэнне з груш і яблыкаў?

Як прыгатаваць варэнне з груш і яблыкаў?

Мабыць, гэтыя духмяныя плады з'яўляюцца самымі папулярнымі пры кансерваванні салодкіх зімовых нарыхтовак. І, вядома ж, у кожнай гаспадыні ёсць свае любімыя стравы і рэцэпты з яблыкаў і груш. Напэўна, на першым месцы варэнне. Яно м...

Марынад для селядца: як зрабіць рыбу яшчэ смачней

Марынад для селядца: як зрабіць рыбу яшчэ смачней

Селядзец любімая многімі людзьмі і ў якасці рыбнай стравы, і як закуска, і як кампанент бутэрбродаў. Аднак не ўсіх задавальняе якасць завадской засолкі, ці ж хочацца іншага густу. Такія привереды прыдумалі мноства спосабаў альтэрн...

Салата з рысавай локшынай. Салата з рысавай локшынай: рэцэпт

Салата з рысавай локшынай. Салата з рысавай локшынай: рэцэпт

Салата з рысавай локшынай – распаўсюджаная і смачнае страва. Яго робяць гаспадыні даволі часта, так як гэта хуткі і зручны спосаб накарміць сям'ю або нечаканых гасцей. Калі дадаць у страва мяса, курыцу ці гародніна, атрымлів...

Яечны суп: два варыянту стравы

Яечны суп: два варыянту стравы

Яечны суп – выдатны варыянт першага стравы. Ён атрымліваецца духмяным, прывабным і сытным. Прапануем вам два простых і цікавых рэцэпту. Жадаем поспехаў на кухні!Яечны суп з курыцайСпіс прадуктаў:1,6 л вады;па палоўцы морквы ...