Што такое спаржа і як прыгатаваць сухую спаржу?

Дата:

2018-07-17 16:40:09

Прагляды:

424

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Спаржа – гэта вясновы гародніна, які вельмі карысны для здароўя, таму як у ім утрымліваецца вялікая колькасць каратыну і вітамінаў групы В. Пры гэтым каларыйнасць спаржы зусім невялікая – усяго 25 калорый у 100 грамах, таму яна з'яўляецца проста незаменным прадуктам для тых, хто сочыць за сваёй фігурай. Аднак спаржу трэба падаваць з соусам, і для таго, каб з-за яго страва з спаржы не стала вельмі каларыйны, лепш аддаць перавагу падліўцы на аліўкавым алеі.

Спаржу можна смажыць, варыць, запякаць, а таксама дадаваць у суп або нават у тарты.

Лепшым спосабам варыць спаржу лічыцца такі, калі яна знаходзіцца ў вертыкальным становішчы (так сцеблы знаходзяцца ў вадзе, а верхавіны - няма, і яны хутчэй парацца, чым варацца). Пасля варэння, спаржа можа лёгка зламацца, таму лепш перад гэтым звязаць яе ніткай. Працэс падрыхтоўкі сухі спаржы некалькі адрозніваецца, таму важна ведаць, як прыгатаваць сухую спаржу.

У шклянку можна змясціць прыкладна 180 грам спаржы, у гэтым колькасці будзе знаходзіцца ўсяго 0.2 г тлушчу.

Як прыгатаваць сухую спаржу?

Арыгінальны салата з сухой спаржы

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• прыкладна 600 грам спаржы

• 4 памідора

• 2 пучка лука-резанца

• 2 яйкі (звараныя ўкрутую)

• 4 сталовых лыжкі маянэзу

• 200 г ёгурта

• 100 г слівак

• 3 сталовых лыжкі воцату (віннага)

• 1 цытрына (сок)

• 2 сталовыя лыжкі гарчыцы (не занадта вострай)

• 20 мл яечнага лікёру

• лісце салаты

• цукар

• соль

• перац

• пятрушка

Працэс падрыхтоўкі:

1. Сухую спаржу трэба папярэдне парэзаць на тонкія кружочкі і замачыць на два-тры гадзіны.

2. З памідораў здымаем лупіну, вымаем семечкі і дробна наразаем.

3. Таксама дробна наразаем і лук-резанец.

4. Усе вышэйпаказаныя інгрэдыенты выкладваем ў салатніцу і акуратна перашкаджаем.

5. Далей разразаем напалову яйкі. Жаўток праціраем праз сіта і выкладваем ў місачку, а бялок дробна сячэм.

6. У міску з жаўтком, дадаем маянэз, смятану, ёгурт, воцат, цытрынавы сок, яечны лікер, гарчыцу і ўсё вельмі старанна змешваем да аднастайнай кансістэнцыі. У канцы дадаем соль, перац і дробку цукру.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

7. Салата выкладваем на лісце зялёнай салаты, а затым паліваем падліўкай, які атрымаўся з яечнага жаўтка.

8. Па-над падліўкі пасыпаем яечны бялок і нямога пятрушкі.

Сухая спаржа выдатна ўпішацца ў любы салата. І дапаможа вам выканаць дыету.

Як прыгатаваць сухую спаржу ў салаце?

Салата з смажанай спаржы

Для гэтай стравы вам спатрэбіцца:

• 200 г спаржы

• адно яйка

• 20 г крухмалу

• адзін булён кубік

• 50 г семак кунжуту

• пару зубчыкаў часныку

• соевы соус

Працэс падрыхтоўкі:

1. Кладзем спаржу ў рондаль і заліваем стромкім кіпенем. Пакідаем пад вечкам прыкладна на 30 хвілін для таго, каб яна набракла.

2. Адкідвае спаржу на друшляк.

3. Рэжам яе на невялікія кавалачкі, змочваюць іх у сумесі (яйка, крухмал і кубік булёна, разведзенага ў зусім маленькім колькасці халоднай вады).

4. Затым гэтыя кавалачкі спаржы абсмажваем.

5. Абсмаленыя спаржу выкладваем ў салатніцу, пасыпаем толченым часныком і кунжутам (папярэдне абсмажанай на патэльні).

6. Затым паліваем наш салата соевым соусам (прыкладна 2-3 лыжкі), дадаем дробку молатага каляндры і ўсё вельмі акуратна змешваем.

Як прыгатаваць соевую спаржу?

Смажаная соевая спаржа

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца:

• 100 г сушанай соевай спаржы

• 1 штучка цыбулі рэпчатай

• 1 штучка морквы

• пару зубчыкаў часныку

• раслінны алей (прыкладна 50 г)

• кінзы - зеляніна

• перац молаты

• адна сталовая лыжка соевага соўсу

Працэс падрыхтоўкі:

1. Сушаную соевую спаржу замочваем у халоднай вадзе прыкладна на чатыры гадзіны.

2. Калі вы ўбачыце, што спаржа стала больш белага колеру, а яе аб'ём павялічыўся дзе-то ў два разы – гэта значыць, што яе можна вымаць.

3. Цяпер добранька прамываем спаржу і рэжам на невялікія кавалачкі.

4. Рэжам лук і морква. Таксама можна дадаць стручковую фасолю. Усе гэта абсмажваем на патэльні хвілін пяць.

5. Да нашай поджарке дадаем спаржу, солім, робім невялікі агонь і тушым пад вечкам яшчэ пяць хвілін.

6. Затым дадаем перац, часнык, кінзы, соевы соус.

7. Усе акуратна змешваем і накрываем вечкам для таго, каб страва ўвабрала ў сябе ўвесь водар спецый.

8. Цяпер можна выключаць пліту.

9. Такое страва лепш падаваць разам з рысам, а можна і як самастойнае.

Ведаючы, як прыгатаваць сухую спаржу, звычайную і соевую, вы будзеце здзіўляць усіх сваімі новымі стравамі.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3788-was-ist-der-spargel-ist-und-wie-man-ein-trockenes-spargel.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3793-qu-es-el-esp-rrago-y-la-forma-de-cocinar-seca-esp-rrago.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3791-b-l-oyansh-p-zh-ne-alay-dayyndau-r-a-sparzhu.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/3794-co-to-jest-szparagi-i-gotowa-suchej-szparagi.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3791-o-que-espargos-e-como-cozinhar-seca-aspargos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3796-ku-konmaz-nedir-ve-nas-l-haz-rlamak-i-in-kuru-ku-konmaz.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/3793-scho-take-sparzha-yak-prigotuvati-suhu-sparzhu.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Хатні лікёр

Хатні лікёр

Выраб напою хатні лікёр з'яўляецца сур'ёзным справай і патрабуе асаблівых навыкаў, хоць бы таму, што даводзіцца працаваць са спіртам крэпасцю ад 75 да 96%. Калі выкарыстоўваць спірт з меншай крэпасцю, то якасць атрыманага прадукту...

Як спячы хлеб у мультиварке і хлебопечке

Як спячы хлеб у мультиварке і хлебопечке

ці Ўмееце вы пячы хлеб? Хутчэй за ўсё, многія гаспадыні адкажуць на гэтае пытанне адмоўна, бо ў сучасных людзей не так шмат часу, каб важдацца са складанымі рэцэптамі. Але калі ў вас у гаспадарцы ёсць такая выдатная кухонная тэхні...

Высвятляем самы смачны рэцэпт салаты

Высвятляем самы смачны рэцэпт салаты

Сёння мы будзем рыхтаваць самыя смачныя салаты. Рэцэпты, водгукі, рэкамендацыі па падрыхтоўцы – гэта тыя дэталі, на якія часцей за ўсё звяртае ўвагу гаспадыня, выбіраючы той ці іншы варыянт. Гэта нядзіўна, бо кожная з нас хо...

Як прыгатаваць варэнне з груш і яблыкаў?

Як прыгатаваць варэнне з груш і яблыкаў?

Мабыць, гэтыя духмяныя плады з'яўляюцца самымі папулярнымі пры кансерваванні салодкіх зімовых нарыхтовак. І, вядома ж, у кожнай гаспадыні ёсць свае любімыя стравы і рэцэпты з яблыкаў і груш. Напэўна, на першым месцы варэнне. Яно м...

Марынад для селядца: як зрабіць рыбу яшчэ смачней

Марынад для селядца: як зрабіць рыбу яшчэ смачней

Селядзец любімая многімі людзьмі і ў якасці рыбнай стравы, і як закуска, і як кампанент бутэрбродаў. Аднак не ўсіх задавальняе якасць завадской засолкі, ці ж хочацца іншага густу. Такія привереды прыдумалі мноства спосабаў альтэрн...

Салата з рысавай локшынай. Салата з рысавай локшынай: рэцэпт

Салата з рысавай локшынай. Салата з рысавай локшынай: рэцэпт

Салата з рысавай локшынай – распаўсюджаная і смачнае страва. Яго робяць гаспадыні даволі часта, так як гэта хуткі і зручны спосаб накарміць сям'ю або нечаканых гасцей. Калі дадаць у страва мяса, курыцу ці гародніна, атрымлів...