Соус для мантов: як прыгатаваць правільна?

Дата:

2018-08-14 04:40:14

Прагляды:

219

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Манты – асаблівае страва. Магчыма, людзі неазнаёмленыя і лічаць іх «проста вялікімі пельменямі», аднак гэта далёка не так. Ні адзін узбек не пагодзіцца з тым, што манты можна варыць у вадзе і начыняюць фаршам, прапушчаным праз мясасечку. Не, гэтыя вырабы з тонкага тэсту рыхтуюць выключна на пару, а ўнутр кладуць не што іншае, як сечанае баранье мяса, абавязкова закрашанае зирой. І шмат рэпчатай цыбулі. Вельмі шмат – як мінімум столькі ж, колькі бараніны.

соус для мантовБо менавіта лук дае мантам іх знакамітую сакавітасць. Ядуць іх рукамі, а падаюць з адмысловымі подливками, якія так і называюцца – соус для мантов.

Соусы для мантов: рэцэпт прыгатавання

Прычым іх існуе вялікае мноства: на любы густ, з выкарыстаннем самых розных інгрэдыентаў. Сёння мы раскажам аб тым, як прыгатаваць соус для мантов.

Першы варыянт

Адна з традыцыйных подливок – соус з катыка. Праўда, у нас у краіне гэты ўсходні кісламалочны прадукт нават мала хто ведае, не кажучы ўжо пра тое, каб катык можна было дзе-то купіць. Зрэшты, гэта не бяда! Цалкам даравальна замяніць яго сумессю смятаны з кефірам або натуральным егуртам без дабавак.

як прыгатаваць соус для мантовтакім чынам, соус для мантов з катыка. Каб яго атрымаць, трэба ў роўных частках змяшаць не занадта тлустую смятану з ёгуртам (кефірам), дадаць туды шмат дробна сечанай пятрушкі і кінзы, выціснуць пару зубочков часныку і заправіць чорным і чырвоным перцам.

Яшчэ адзін соус - пад назвай «Сантан»

Не менш папулярны і соус для мантов «Сантан». Для яго прыгатавання спатрэбіцца раслінны алей, таматная паста, часнык і чырвоны пякучы перац. Алей трэба добранька распаліць у невялікай місачцы або сатэйнік. Асобна змяшаць пару сталовых лыжак таматавай пасты з молатым перцам, выціснуць туды некалькі зубчыкаў часныку. Заліць таматавую сумесь гарачым раслінным алеем і настаяць 15 хвілін, пасля чаго паліць ёю дымныя манты.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Усім вядомы соус па-узбекску

І, вядома, соус для мантов па-узбекску. Для яго трэба ўзяць шклянку булёна, паўшклянкі таматнага соку, 2 цыбуліны, пару зубчыкаў часныку, а таксама воцат, сметанковае масла, лаўровы ліст, молаты перац, кроп і соль. Такі соус для мантов трэба варыць. Але перш варта дробна парэзаць лук, выдушыць часнык, змяшаць іх з таматавым сокам і, дадаўшы булен і лаўровы ліст, давесці да кіпення.

соус для мантов па узбекскуПаварыць на павольным агні прыкладна 20 хвілін, перыядычна памешваючы, затым зняць з пліты, дадаць соль, перац, сечаны кроп і дазволіць трохі настаяцца пад вечкам. Затым цёплы соус працадзіць, дадаць кавалачак сметанковага алею і трохі воцату і падаць на стол.

Востры варыянт для тых, хто любіць стравы з перчыкам

Ёсць і яшчэ адзін соус, востры. Для яго спатрэбяцца паўшклянкі рафінаванага алею, часнык, вострая аджыка і чорны перац. Часнык трэба нарэзаць тонкімі пласцінкамі, змяшаць са сталовай лыжкай аджыка і дадаць сланечнікавы алей. Размяшаць да аднастайнай кансістэнцыі, паперчыць і даць настаяцца 10-15 хвілін.

Лукава-воцатны соўс - лёгкі варыянт

Гэта, дарэчы, самы просты соус для такога стравы, як манты. Нам спатрэбіцца адна цыбуліна і 200 грам воцату. Лук трэба дробна парэзаць.

соусы для мантов рэцэптЗатым варта адправіць яго марынавацца ў воцаце прыкладна на 20 хвілін. Потым трэба шчодра пасыпаць зелянінай і трохі разбавіць халоднай вадой. Вось і ўсе, соус гатовы!

Гарчычны соус

Тым, хто любіць вострыя стравы, прапануем прыгатаваць гарчычны соус. Для яго стварэння нам спатрэбіцца гарчыца, аліўкавы алей, насенне кунжуту і зеляніна. Першыя два інгрэдыента бераце ў прапорцыях 2:1 (гарчыца і аліўкавы алей). Змешвае, затым неабходна дадаць зеляніну і насенне кунжуту. Далей трэба ўсе старанна яшчэ раз змяшаць.

Цікавае заўвагу

Дарэчы, невялікі савет напрыканцы – ні ў адзін соус нельга мачаць манты. Гэтыя вырабы ядуць рукамі. Спачатку надкусывают край, у выніку чаго ўтвараецца адтуліну, у яго вельмі акуратна лыжачкай накладваецца соус. Калі так ёсць манты, то можна адчуць першародны густ стравы. Адзначым, што сок мяса вельмі апетытна змешваецца з любым соусам.

Невялікае заключэнне

Прыемнага вам апетыту! Спадзяемся, што нашы рэцэпты соусаў вам спадабаліся. Вы зможаце прыгатаваць іх без працы, а гэта значыць, што ваша сям'я не раз яшчэ паласуецца остренькими і кисленькими подливками для мантов. Не бойцеся эксперыментаваць - гэта галоўнае!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6853-sauce-f-r-manty-wie-man-richtig.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/916-sauce-for-dumplings-how-to-cook-properly.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6859-la-salsa-de-mantov-c-mo-preparar-correctamente.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6856-t-zdy-sh-n-mantov-alay-d-rys-dayyndau-a-bolady.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6856-sos-dla-mantov-jak-przygotowa-poprawnie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6852-molho-para-mantov-como-preparar-corretamente.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6860-sos-i-in-mantov-nas-l-cook-de-il-mi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6858-sous-dlya-mant-v-yak-prigotuvati-pravil-no.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Лепшыя караоке Масквы: рэйтынг, адрасы, асаблівасці і водгукі

Лепшыя караоке Масквы: рэйтынг, адрасы, асаблівасці і водгукі

Кожны хоча знайсці месца, у якім ён зможа максімальна расслабіцца і атрымаць асалоду ад каштоўнымі хвілінамі адпачынку. Адным для гэтага патрэбна кампанія сяброў, іншых – добрая музыка, трэцім – стромкія забавы. Але ёс...

Салата з пармезаном і памідорамі: рэцэпт з фота

Салата з пармезаном і памідорамі: рэцэпт з фота

Італьянскі цвёрды сыр пад назвай parmigiano reggiano палюбіўся кулінарам усяго свету. Ён вельмі шчыльны і мае спецыфічны саланаватай прысмак. Ні адзін турыст не вяртаецца з паездкі ў сонечную Італію без пармезану. Бо толькі на яго...

Чайны грыб: карысць і шкоду, супрацьпаказанні і асаблівасці прымянення

Чайны грыб: карысць і шкоду, супрацьпаказанні і асаблівасці прымянення

Напэўна, не раз бачылі дзіўных стварэнняў, якія плаваюць у трохлітровых банках на кухнях ў многіх людзей. Аднак што гэта – грыбковае адукацыю ці жывое істота — наўрад ці змогуць адказаць. На самай справе, гэта гарбатна...

Смачнае страва - салата з скумбрыі халоднага вэнджання

Смачнае страва - салата з скумбрыі халоднага вэнджання

Вэнджаная скумбрыя – гэта смачная рыбка. Яе дадаюць у розныя стравы. Дзякуючы такому інгрэдыента кожнае страва пачынае па-новаму «гуляць».Салаты з скумбрыі: рэцэптыСёння мы разгледзім, як зрабіць салата з скумбры...

Чым карысныя гранаты? Карысныя і лячэбныя ўласцівасці граната

Чым карысныя гранаты? Карысныя і лячэбныя ўласцівасці граната

Гранат і яго карысныя ўласцівасці вядомыя даўно. Яшчэ старажытныя грэкі выкарыстоўвалі яго мочегонные, супрацьзапаленчыя, антысептычныя, желчегонные і абязбольвальныя ўласцівасці для лячэння розных захворванняў. Чым карысныя грана...

Бар

Бар "Піўны этыкет", Санкт-Пецярбург: адрас, меню, водгукі

Санкт-Пецярбург — адзін з самых буйных гарадоў, куды штодня прыязджаюць турысты з усіх куткоў свету. Тут выдатна развіта інфраструктура, а новыя месцы грамадскага харчавання адкрываюцца ці ледзь не кожны дзень. Выхадцы з Паў...