Соус для мантів: як приготувати правильно?

Дата:

2018-08-14 09:50:15

Перегляди:

157

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Манти – особливу страву. Можливо, люди невтаємничені і вважають їх «просто великими пельменями», однак це далеко не так. Ні один узбек не погодиться з тим, що манти можна варити у воді і начиняти фаршем, пропущеним через м'ясорубку. Ні, ці вироби з тонкого тіста готують виключно на пару, а всередину кладуть не що інше, як рубане бараняче м'ясо, неодмінно присмачене зірою. І багато ріпчастої цибулі. Дуже багато – як мінімум стільки ж, скільки баранини.

соус для мантівАдже саме цибулю дає манта їх знамениту соковитість. Їдять його руками, а подають зі спеціальними підливками, які так і називаються – соус для мантів.

Соуси для мантів: рецепт приготування

Причому їх існує безліч: на будь-який смак, з використанням самих різних інгредієнтів. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати соус для мантів.

Перший варіант

Одна з традиційних підлив – соус з катыка. Правда, у нас в країні цей східний кисломолочний продукт навіть мало хто знає, не кажучи вже про те, щоб катик можна було де купити. Втім, це не біда! Цілком припустимо замінити його сумішшю сметани з кефіром або натуральним йогуртом без добавок.

як приготувати соус для мантівОтже, соус для мантів з катыка. Щоб його отримати, потрібно в рівних частинах змішати не занадто жирну сметану з йогуртом (кефіром), додати туди багато дрібно рубаною петрушки і кінзи, видавити пару зубочки часнику і приправити чорним і червоним перцем.

Ще один соус - під назвою «Сантан»

Не менш популярний і соус для мантів «Сантан». Для його приготування знадобиться рослинна олія, томатна паста, часник і червоний пекучий перець. Масло потрібно гарненько розжарити в невеликій мисочці або сотейнику. Окремо змішати пару столових ложок томатної пасти з меленим перцем, видавити туди кілька зубчиків часнику. Залити томатну суміш гарячим рослинним маслом і настояти 15 хвилин, після чого полити нею димлячі манти.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Всім відомий соус по-узбецьки

І, звичайно, соус для мантів по-узбецьки. Для нього потрібно взяти склянку бульйону, півсклянки томатного соку, 2 цибулини, пару зубчиків часнику, а також оцет, масло, лавровий лист, мелений перець, кріп і сіль. Такий соус для мантів потрібно варити. Але перш слід дрібно порізати цибулю, видавити часник, змішати їх з томатним соком і, додавши бульйон лавровий лист, довести до кипіння.

соус для мантів по узбецькиПоварити на повільному вогні приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи, потім зняти з плити, додати сіль, перець, рубаний кріп і дозволити трохи настоятися під кришкою. Потім теплий соус процідити, додати шматочок вершкового масла і трохи оцту і подати на стіл.

Гострий варіант для тих, хто любить страви з перчиком

Є ще один соус, гострий. Для нього знадобляться півсклянки рафінованої олії, часник, гостра аджика і чорний перець. Часник потрібно нарізати тонкими пластинками, змішати зі столовою ложкою аджики і додати соняшникову олію. Розмішати до однорідної консистенції, поперчити і дати настоятися 10-15 хвилин.

Цибульно-оцтовий соус - легкий варіант

Це, до речі, найпростіший соус для такої страви, як манти. Нам потрібна одна цибулина, 200 г оцту. Цибулю необхідно дрібно порізати.

соуси для мантів рецептПотім слід відправити його маринуватися в оцті приблизно на 20 хвилин. Потім потрібно щедро посипати зеленню і трохи розбавити холодною водою. Ось і все, соус готовий!

Гірчичний соус

Тим, хто полюбляє гострі страви, пропонуємо приготувати гірчичний соус. Для його створення потрібно гірчиця, оливкова олія, насіння кунжуту і зелень. Перші два інгредієнта берете в пропорціях 2:1 (гірчиця і оливкову олію). Змішуєте, потім необхідно додати зелень і насіння кунжуту. Далі потрібно ще раз все ретельно перемішати.

Цікаве зауваження

до Речі, невеликий порада наостанок – ні в один соус можна вмочати манти. Ці вироби їдять руками. Спочатку надкушують край, в результаті чого утворюється отвір, в нього дуже акуратно ложечкою накладається соус. Якщо так є манти, то можна відчути первозданний смак страви. Зазначимо, що сік м'яса дуже апетитно змішується з будь-яким соусом.

Невеликий висновок

Приємного вам апетиту! Сподіваємося, що наші рецепти соусів вам сподобалися. Ви зможете приготувати їх без праці, а це означає, що ваша сім'я не раз ще поласувати гострими і кисленькими підливою для мантів. Не бійтеся експериментувати - це головне!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6852-sous-dlya-mantov-yak-prygatavac-prav-l-na.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6853-sauce-f-r-manty-wie-man-richtig.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/916-sauce-for-dumplings-how-to-cook-properly.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6859-la-salsa-de-mantov-c-mo-preparar-correctamente.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6856-t-zdy-sh-n-mantov-alay-d-rys-dayyndau-a-bolady.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6856-sos-dla-mantov-jak-przygotowa-poprawnie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6852-molho-para-mantov-como-preparar-corretamente.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6860-sos-i-in-mantov-nas-l-cook-de-il-mi.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Кращі караоке Москви: рейтинг, адреси, особливості та відгуки

Кращі караоке Москви: рейтинг, адреси, особливості та відгуки

Кожен хоче знайти місце, в якому він зможе максимально розслабитися і насолодитися дорогоцінними хвилинами відпочинку. Одним для цього потрібна компанія друзів, іншим – хороша музика, третім – круті розваги. Але є місц...

Салат з пармезаном і помідорами: рецепт з фото

Салат з пармезаном і помідорами: рецепт з фото

Італійський твердий сир під назвою parmigiano reggiano полюбився кулінарам всього світу. Він дуже щільний і має специфічний солонуватий присмак. Жоден турист не повертається з поїздки в сонячну Італію без пармезану. Адже тільки на...

Чайний гриб: користь і шкода, протипоказання та особливості застосування

Чайний гриб: користь і шкода, протипоказання та особливості застосування

Напевно всі не раз бачили дивних створінь, плаваючих в трилітрових банках на кухнях у багатьох людей. Однак що це – грибкове освіту або жива істота — навряд чи зможуть відповісти. Насправді, це чайна медуза, також відо...

Смачна страва - салат зі скумбрії холодного копчення

Смачна страва - салат зі скумбрії холодного копчення

Копчена скумбрія – це смачна рибка. Її додають в різні страви. Завдяки такому інгредієнту кожна страва починає по-новому «грати».Салати зі скумбрії: рецептиСьогодні ми розглянемо, як зробити салат з скумбрії. Так...

Чим корисні гранати? Корисні і лікувальні властивості граната

Чим корисні гранати? Корисні і лікувальні властивості граната

Гранат і його корисні властивості відомі давно. Ще древні греки використовували його сечогінні, протизапальні, антисептичні, жовчогінні і знеболюючі властивості для лікування різних захворювань. Чим корисні гранати, було відомо і ...

Ресторан

Ресторан "Пивний етикет", Санкт-Петербург: адреса, меню, відгуки

Санкт-Петербург — один із самих великих міст, куди щодня приїжджають туристи з усіх куточків світу. Тут відмінно розвинена інфраструктура, а нові місця громадського харчування відкриваються мало не кожен день. Уродженці Півн...