Manty ó specjalnosc. Być może ludzie niewtajemniczonych i uważają je «po prostu duże pierogi», jednak to nie jest tak. Żaden uzbek nie zgodzi się z tym, że manty można gotować w wodzie i nadziać farszem, mielone. Nie, te produkty z cienkiego ciasta przygotowywane wyłącznie na parze, a do środka stawiają nic innego jak mielone баранье mięso, na pewno сдобренное зирой. I dużo cebuli. Bardzo dużo – co najmniej tyle samo, ile jagnięciny.
Przecież właśnie łuk daje мантам ich słynną soczystość. Jedzą je rękami, a podawane ze specjalnymi подливками, które nazywane są – sos dla мантов.
A istnieje ich bardzo wiele: na każdy gust, z wykorzystaniem różnych składników. Dziś opowiemy o tym, jak przygotować sos dla мантов.
Jedna z tradycyjnych подливок ó sos z катыка. To prawda, u nas w kraju ten wschodni fermentacji mlecznych produkt nawet mało kto wie, nie mówiąc już o tym, aby катык można było gdzieś kupić. Zresztą to nie ma znaczenia! Całkiem usprawiedliwiony go zastąpić mieszaniną śmietany z kefiru lub jogurtu naturalnego bez dodatków.
Tak Więc, sos do мантов z катыка. Aby go uzyskać, należy w równych częściach zmieszać nie jest zbyt tłustą śmietanę z jogurtem (kefir), dodać tam dużo drobno posiekanej pietruszki i kolendry, wycisnąć parę зубочков czosnku i doprawić czarnym i czerwonym pieprzem.
Nie mniej popularny i sos do мантов «Сантан». Do jego przygotowania potrzebne olej roślinny, koncentrat pomidorowy, czosnek i czerwony ostry pieprz. Olej trzeba dobrze раскалить w małej мисочке lub naczyniu żaroodpornym. Osobno wymieszać kilka łyżek koncentratu pomidorowego z mielonym pieprzem, wycisnąć tam kilka ząbków czosnku. Wlać томатную mieszanka gorącą oliwą i pozostawić na 15 minut, po czym polać nią takie manty.
Bardziej:
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
I, oczywiście, sos do мантов w uzbeckiej. Dla niego trzeba wziąć szklankę bulionu, pół szklanki soku pomidorowego, 2 cebule, kilka ząbków czosnku, a także ocet, masło, liść laurowy, pieprz, koperek i sól. Taki sos do мантов trzeba gotować. Ale najpierw należy drobno pokroić cebulę, wycisnąć czosnek, wymieszać je z sokiem pomidorowym i dodając bulion i liść laurowy, doprowadzić do wrzenia.
Gotować na wolnym ogniu około 20 minut, mieszając co pewien czas, a następnie zdjąć z ognia, dodać sól, pieprz, posiekany koperek i pozwolić trochę do zaparzenia pod przykryciem. Następnie ciepły sos przecedzić, dodać kawałek masła i trochę octu i podać na stół.
Jest jeszcze jeden sos ostry. Dla niego potrzebne pół szklanki oleju rafinowanego, czosnek, ostra аджика i czarny pieprz. Czosnek należy pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z łyżką аджики i dodać olej słonecznikowy. Wymieszać do jednorodnej konsystencji, pieprzem i odstawić na 10-15 minut.
Nawiasem mówiąc, jest To najprostszy sos do tego dania, jak manty. Wystarczy nam jedna cebula i 200 gramów octu. Cebulę należy drobno pokroić.
Następnie należy wysłać go marynować w occie na około 20 minut. Następnie należy obficie posypać ziołami i trochę rozcieńczyć zimną wodą. To wszystko, sos jest gotowy!
Tym, którzy lubią ostre potrawy, proponujemy przygotować sos musztardowy. Do jego stworzenia potrzebne nam musztarda, oliwa z oliwek, nasiona sezamu i zieleń. Pierwsze dwa składniki wziąć w proporcjach 2:1 (gorczyca i oliwa z oliwek). Wymieszać, a następnie należy dodać zioła i nasiona sezamu. Dalej trzeba wszystko dokładnie jeszcze raz wymieszać.
Przy Okazji mała rada na koniec ó w żadnym sos nie można maczać manty. Produkty te jedzą rękami. Najpierw надкусывают krawędzi, w wyniku czego powstaje otwór, w nim bardzo delikatnie łyżką nałożony sos. Jeśli tak jest manty, to można poczuć oryginalny smak dania. Należy pamiętać, że sok z mięsa bardzo apetycznie miesza się z dowolnym sosem.
Zapraszamy na apetyt! Mamy nadzieję, że nasze przepisy na sosy lubisz. Będziesz w stanie przygotować je bez problemu, a to oznacza, że twoja rodzina nie raz jeszcze jeść остренькими i кисленькими подливками dla мантов. Nie bój się eksperymentować - to jest najważniejsze!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6852-sous-dlya-mantov-yak-prygatavac-prav-l-na.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6853-sauce-f-r-manty-wie-man-richtig.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/916-sauce-for-dumplings-how-to-cook-properly.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6860-sos-i-in-mantov-nas-l-cook-de-il-mi.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6858-sous-dlya-mant-v-yak-prigotuvati-pravil-no.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Najlepsze karaoke w Moskwie: ocena, adresy, opis i opinie
Każdy chce znaleźć miejsce, w którym będzie on w stanie maksymalnie się zrelaksować i cieszyć się cennymi minutami odpoczynku. Jednym do tego potrzebna jest grupa znajomych, innych – dobra muzyka, trzecim ó fajne rozr...
Sałatka z parmezanem i pomidorami: przepis ze zdjęciem
Włoski ser o nazwie parmigiano reggiano lubi kucharzy z całego świata. Jest bardzo gęsty i ma specyficzny słony smak. Żaden turysta nie wraca z podróży do słonecznej Italii bez parmezanu. Ponieważ tylko w jego ojczyźnie można kupi...
Kombucha grzyb: korzyści i szkody, przeciwwskazania i funkcje aplikacji
na Pewno nie raz widzieliście wspaniałych stworzeń pływających w трехлитровых bankach w kuchniach wielu ludzi. Jednak co to – fungal edukacja lub żywą istotę ó mało prawdopodobne, by odpowiedzieć. Właściwie, to herbac...
Pyszne danie - sałatka z makreli zimnego wędzenia
Wędzona makrela – to smaczna rybka. Jej dodaje się do różnych potraw. Dzięki takiemu składnika każde danie zaczyna na nowo «gry».Sałatki z makreli: przepisyDzisiaj przyjrzymy się, jak zrobić sałatkę z makreli. To...
Czym są przydatne granaty? Przydatne i właściwości lecznicze granatu
Granat i jego korzystne właściwości znane są od dawna. Starożytni grecy używali go moczopędne, przeciwzapalne, antyseptyczne, żółciopędne i przeciwbólowe właściwości w leczeniu różnych chorób. Czym są przydatne granaty, było wiado...
Bar Piwny savoir vivre", Sankt-Petersburg: adres, menu, opinie
St Petersburg – jeden z największych miast, gdzie codziennie przyjeżdżają turyści ze wszystkich zakątków świata. Jest tu dobrze rozwinięta infrastruktura, a nowe miejsca gastronomicznego otwierają się niemal każdego dnia. Mi...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!