Незаменныя капусныя аладкі

Аладкі ўмее рыхтаваць большасць жанчын, бо гэта страва смачнае, прыгожае і хутка рыхтуецца. Што гэта будзе: аладкі з варэннем, капусныя аладкі або грыбныя – вырашаць толькі вам.

Аладкі выбавяць у любы час сутак. Можна пачаць новы дзень з смачных аладак з цукрам, смятанай або свежай садавінай. Падчас абеду яны стануць другім стравай, варта толькі запекчы іх з мясам або ў соусе. А на вячэру можна прапанаваць сваёй сям'і капусныя аладкі, грыбныя і многія іншыя віды. З самымі папулярнымі відамі оладушек мы пазнаёмімся ўгэтай артыкуле і даведаемся аб усіх сакрэтах іх падрыхтоўкі.

Аладкамі называюцца аладкі, выпеченные з дражджавога, кіслага або хлебнага тэсту. Ад смачных пышных оладушек ніхто не зможа адмовіцца, тым больш калі яны, як гаворыцца, з запалу з спякоту. Аснова румяных і пухлых аладак – гэта правільны рэцэпт, добрая патэльня і выдатнае настрой.

Капусныя аладкі

Прынцып падрыхтоўкі гэтага віду оладушек досыць просты, трэба толькі прытрымлівацца наступнай пакрокавай інструкцыі.

Інгрэдыенты:

- капуста – 500 грамаў;

- малако з вадой – 100 грамаў;

- курынае яйка – 1 штука;

- мука – 2 арт. л.;

- соль.

Пачынаем рыхтаваць капусныя аладкі. Для пачатку трэба вымыць і дробна нашаткаваць капусту. Затым ўзяць глыбокую патэльню, наліць у яе сумесь малака і вады і разагрэць на павольным агні. Калі малако з вадой подогреются, у патэльню трэба змясціць падрыхтаваную капусту і протушить на працягу 15 хвілін (вечка павінна быць закрытай). Праз паказаны час неабходна зняць вечка, а капусту тушыць да поўнай гатоўнасці.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Прыгатаваўшы капусту, варта яе пасаліць і астудзіць. Дадаць да яе муку, курынае яйка, трохі чырвонай папрыка і старанна перамяшаць. Затым можна разаграваць у патэльні алей і пачынаць выпякаць капусныя аладкі. Для гэтага цеста набіраецца апалонікам або сталовай лыжкай. Оладушки трэба добра прожаривать з абодвух бакоў да атрымання залацістага колеру.

Страва гатова. У якасці гарніру да капусным оладьям ідэальна падыдзе бульба і рыс. Прыемнага апетыту!

Маркоўныя аладкі

Аладкі з морквы стане выдатным сняданкам і для дарослых, і для дзяцей. А дадаўшы да оладушкам гарнір з бульбянога пюрэ або рысу, страва можна смела падаваць на абедзенны стол.

такім чынам, якія ж патрабуюцца інгрэдыенты для гэтай стравы:

- моркву – 500 грамаў;

- малако – 200 мл;

- мука – 250 грамаў;

- цукар – 40 грамаў;

- раслінны алей;

- сметанковае масла – 50 грамаў;

- смятана – па гусце;

- яйкі – 2 штукі;

- соль.

Першым справай трэба памыць моркву, пачысціць і нацерці на сярэдняй або буйной тарцы. Затым да яе дадаць малако, а таксама сметанковае масла. Атрыманую масу неабходна добра змяшаць і злучыць з ўзбітым яечным бялком, цукрам, затым з яечным жаўтком і просеянной мукой. Зноў дбайна змяшаць.

З дапамогай сталовай лыжкі трэба паступова выкладваць маркоўную масу на разагрэтую патэльню з раслінным алеем і смажыць з абодвух бакоў да набыцця аладкамі прыгожай румянай скарыначкі. Гатовае страва трэба выкласці на прыгожую талерку, і, паліў смятанай, падаваць да стала.

Грыбныя аладкі

Аладкі з грыбамі - гэта страва, разлічанае на аматара. Калі грыбы вам даспадобы, смела знаёмцеся з рэцэптам і прыступайце да яго падрыхтоўцы.

Інгрэдыенты:

- бульба – 250 грамаў;

- грыбы – 250 грамаў;

- мука грубага памолу – 250 грамаў;

- дрожджы – 10 грамаў;

- малако – 0,25 мл;

- яйкі – 2 штукі;

- сланечнікавы алей – 0,03 літра;

- лук – 30 грамаў;

- пятрушка;

- чорны молаты перац;

- соль.

Бульба варта адварыць у лупіне, добра пачысціць і працерці (або прапусціць праз мясасечку). Да яго дадаць заброддзе дрожджы, соль, жаўткі з малаком і просеянную муку. Атрыманую масу варта добра змяшаць, дадаць падсмажаныя (астылыя) і дробна нарэзаныя грыбы, узбітыя бялкі, перац і зеляніна пятрушкі. Зноў змяшаць. Калі атрыманае цеста занадта густое, неабходна дадаць трохі вады або малака. Цеста павінна быць жидковатым, каб было зручна яго лыжкай набіраць і адпраўляць смажыцца на патэльню.

Дайце тэсту трохі пастаяць і пабадзяцца. Затым можна смажыць аладкі на сярэднім агні. Падаваць да стала аладкі з грыбамі рэкамендуецца з агароднінным гарнірам або рысам.

Прыемнага апетыту!