Кансерваваныя таматы – адзін з самых папулярных і любімых відаў хатніх закруток. Салаты, сокі, марынаваныя і салёныя памідоры, аджыка і многія іншыя стравы радуюць вока і густ, красуясь на нашым стале. Сёе-якімі рэцэптамі гэтага багацця мы з вамі зараз падзелімся.
Бурыя памідоры з цукрам
Незвычайнымі, пікантнымі і вельмі смачнымі лічацца памідоры салодкія. Кансерваваныя з вялікай колькасцю цукру, яны, як ні дзіўна, з'яўляюцца выдатнай закускай да розных страў. Рэцэпт такі. У банкі пакладзіце вымытыя лісце парэчкі, салеры. Кіньце па 5-6 гарошын духмянага перцу. Досыпьте па жаданні трохі карыцы – яна не перашкодзіць, раз у вас памідоры салодкія. Кансерваваныя па гэтым рэцэпце, больш смачнымі атрымліваюцца зялёныя або ружавата-бурыя таматы. Менавіта іх і закладвайце ў банкі. Кожны пласт пересыпайте цукрам. На 10 кг таматаў патрабуецца 3 кг цукру. Соль кладзецца па гусце. Калі банкі напоўняцца па «плечыкі», заліце іх прапушчанымі праз мясасечку сьпелымі памідорамі (прыкладна 4 кг таматавай масы), змяшанымі з пакінутым цукрам. Пракіпяціце банкі ад 15 да 25 хвілін, у залежнасці ад аб'ёму. Закатайце іх, перавярніце уверх дном, накрыйце і пакіньце так да поўнага астывання. Каштуюць такія памідоры салодкія, кансерваваныя з цукрам і без воцату, усю зіму да самай вясны, не псаваць. Ўласная кіслата ў іх з'яўляецца выдатным кансервантам.
Памідоры салодкія марынаваныя
Нічым не саступаюць папярэдняга рэцэпце таматы ў марынадзе. Заліванне да іх рыхтуецца такая: на 10 літраў вадкасці патрабуецца 350-400 г солі, столькі ж воцату, паўтара кілаграма цукру. У гэтым выпадку атрымліваюцца марынаваныя памідоры салодкія. Кансерваваныя такім чынам, яны асабліва смачныя, калі, у адрозненне ад папярэдняга рэцэпту, будуць не бурымі і зялёнымі, чырвонымі і жоўтымі. Ды і самі банкі з прадукцыяй выглядаюць вельмі прывабна! Такім чынам, у тару пакладзеце прамытыя галінкі кропу, лісце хрэна, духмяны перац. Запоўніце памідорамі. Зверху дадайце яшчэ трохі кропу. Воцат можна заліць прама ў банкі. Дадайце расол. Для гэтага закіпяціць ваду, усыпце соль і цукар, растворыце. Запоўненыя простерилизуйте банкі 15-20 хвілін, закатайце. Думаецца, вам спадабаюцца гэтыя салодкія кансерваваныя памідоры. На зіму яны – менавіта тое, што трэба!
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Таматы з яблычным сокам
Так як уся цяперашняя артыкул прысвечана даволі незвычайнай хатняй кансервацыі, то і наступны варыянт вас зацікавіць. Ён па-свойму арыгінальны, таму што спалучае садавіна і гародніна. Рэцэпт кансерваваных салодкіх памідор наступны: саспелыя таматы прамыць, пракалоць каля чаранкоў і раскласці па слоіках. Заліць іх кіпенем, хай 10 хвілін пастаяць. Затым ваду выліць, закіпяціць, заліць зноў. Зноў пачакаць 10 хвілін, зліць. Падцяпліць да кіпення яблычны сок, пакласці ў яго соль (30 г на літр вадкасці) і цукар (100 г на такое ж колькасць), кіпячым заліць памідоры ў слоіках і зачыніць іх. Як звычайна, трэба даць ім пастаяць перавернутымі і накрытымі суткі, затым адправіць у склеп.
Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/2252-delicious-homemade-sweet-canned-tomato.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/8516-smachn-domashn-zagotovki-pom-dori-solodk-konservovan.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рыхтуем кетчуп у хатніх умовах на зіму
Кетчуп любяць дарослыя і дзеці. Ён выдатна дапаўняе многія хатнія стравы ў працэсе іх падрыхтоўкі, так і ў якасці прыправы да гатовым прадуктам. Нарыхтоўка кетчупа на зіму будзе выдатным рашэннем, бо пры выкарыстанні правільных рэ...
Крэм «Шарлот»: рэцэпт прыгатавання смачнага шакаладнага вырабы
Заварной крэм «Шарлот», рэцэпт якога мы падрабязна разгледзім крыху ніжэй, робіцца даволі лёгка і хутка. Варта адзначыць, што такое ласунак на аснове яечнага жаўтка выкарыстоўваецца падчас падрыхтоўкі многіх тартоў і п...
Як рыхтаваць галлё? Галлё: пакрокавы рэцэпт з фота
Многія з нас елі такое смачнае страва. Галлё ўяўляе сабой абсмаленыя у фрыцюры тонкія палоскі, прыгатаваныя з прэснага цеста. За характэрны храбусценне ён і атрымаў сваю назву, так як пры паглынанні або ламаньні выдае спецыфічны г...
Памідоры па-карэйску. Рэцэпты прыгатавання.
Салата з памідораў па-карэйску – страва з вострым і рэзкім густам. Яно выдатна падыходзіць як для штодзённага меню, так і для святочнага стала. Пра сакрэты яго падрыхтоўкі ў хатніх умовах будзе расказана ў гэтым артыкуле.Аса...
Бульбяныя піражкі з капустай. Бульбяное цеста
Бульбяныя піражкі з капустай рыхтуюцца легка, а атрымліваюцца неверагодна смачнымі і сытная. На жаль, рэцэпт такога стравы вядомы не ўсім гаспадыням. Больш таго, некаторыя з іх ніколі не чулі аб тым, што хатнія піражкі можна рабіц...
"Пянькі" - салата смачны і просты
«Пянькі» - салата, які не пакіне абыякавым ні аднаго члена вашай сям'і ці запрошанага госця. Такая закуска ўпрыгожыць святочны стол і зробіць яго незвычайным.Салата «Пянькі»: рэцэпт прыгатаванняРыхтаваць гэ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!