Wie schnell zuzubereiten eingelegten Kohl süße?

Kohl mariniert süß - Gericht, заготавливаемое auf Vorrat für den Winter von Mitte Oktober bis Mitte November. Gekocht nach den unten beschriebenen Rezepten, es wird lecker und knusprig, gut behält fast alle seine Eigenschaften. Eingereicht werden kann in Form von Vorspeisen zu Suppen, gekochtes Kartoffeln, gebackenen Fisch, Breien oder Dampf котлеткам, jedes Fleisch.

Wie bereiten Sie Kohl?

Bevor Sie mit der Zubereitung von Kohl mariniert süß, muss ordentlich schneiden oder schneiden den Kohl in den Garten und ins Haus bringen. Dann entfernen Sie und entsorgen die oberste verschmutzte Blätter. Alle beschädigten oder zu weiche "Haut" muss ebenfalls gelöscht werden. Nun müssen Sie vorsichtig mit einem scharfen Messer schneiden den Kohl in 4 Teile, indem Sie bei diesem halm. Weiter ist es notwendig, zu mahlen. Verwenden Sie ein Messer mit einer breiten Klinge oder "geschnitten". Der Schnitt der Kohl sollte in der Bandbreite von etwa 1-2 cm lang und 3,5-4 cm, damit es nicht verloren Eigenschaft Knirschen.

Wie bereiten Sie die Marinade?

Gerichte ohne Gewürze und Würzmittel - es ist wie eine Vernunftehe, Sie sind genauso frisch und uninteressant. Daher wird bei der Beschaffung von Kohl unbedingt Wert, mit Salz, Erbse, Pfeffer, ein wenig Zucker und Essig. Falls gewünscht, können auch hinzufügen, Nelken, Muskatnuss, лаврушку, Zimt, Koriander oder olivgrüne gras. Natürlich können Sie alle Folgen dem ausgewählten Rezept süße eingelegte Kohl für den Winter. Aber das Geheimnis einer guten Knüppel, die Ihnen wirklich gefallen wird, ist einfach - fügen Sie alle Zutaten nach dem eigenen Geschmack. Haben Sie keine Angst, dass Sie in diesem Fall explodieren die Banken oder Kohl Sauer drehen zu nehmen, das wird nicht passieren. Im Gegenteil, Sie stehen viel länger.

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Wie marinieren Kohl?

Wenn Sie immer noch Angst haben zu Kochen süßen eingelegten Kohl für den Winter auf die Augen, so machen Sie dies auf einem der folgenden Rezepte. Sicher, die erstellten Werkstücke Sie mögen.

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Nehmen Sie einen kleinen kohlkopf, reinigen, waschen und hacken. Genau das gleiche tun mit 4 Knoblauchzehen und Karotten (5 Stück) Alle Verschiebung in eine Tiefe Schüssel, vorsichtig Strecken Sie Ihre Hände, mischen. Gießen Sie вскипевшим Salzlake aus 1 Liter Wasser, 1 Tasse Zucker, 2 Löffel Salz, die Hälfte der Tassen 5% Essig und 100 ml Pflanzenöl. Umrühren, zudecken oder dichtem Material, lassen Sie für einen Tag. Verteilt auf sterilisierte Liter-Banken und aufrollen.

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Schälen und hacken Gabeln 1 Kohl (2 kg), 2 Möhren, 1 Paprika und 3 Knoblauchzehen. Berappen soweit schneiden in einen großen Topf geben, schichtweise. Gießen Sie die heiße sole, zubereitet aus 1 Liter Wasser, 200 ml Pflanzenöl, 1 Tassen 5% Essig, 3 El Salz, 8 El Zucker und 2-3 Blätter лаврушки. Oben legen etwas verbiegt (kann ein Stück Ziegel oder umgedrehten Teller, zum Beispiel). Nach 2,5-3 Stunden eingelegten Kohl schnelle süße kann man schon Essen, oder verwenden Sie für die Zubereitung von Salat.

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Schälen, waschen und hacken Gabeln 1 Kohl (2,5 kg), 1 mittlere Karotte, 4 Knoblauchzehen. Auf der Unterseite der Dreiliter-Banken berappen Pfeffer-5-7 Erbsen und 2-3 Blatt лаврушки. Füllen Sie die Behälter bis zum Rand mit gehackten Gemüse. Gießen Sie 2 Esslöffel feines Salz und 1 Esslöffel Zucker, Gießen Sie das kochende Wasser. Fügen Sie 100 ml 9% Essig. Sofort aufrollen und wickeln. Lassen Sie ihn erst abkühlen. Versuchen Sie bereits nach 2 Tagen, aber es ist besser, legen Sie in den Keller für den Winter.

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Schälen und hacken in irgendeiner Weise 1 kg Weißkohl, 3 Möhren und 2 Stück Paprika. Einschlafen in einer großen Pfanne, fügen Sie Pfeffer-4 Erbse, 1/4 Muskatnuss, 3 Blätter лаврушки. Gießen Sie alle das kochende Salzwasser aus 300 ml Wasser, 2 El Salz (von oben) und 300 ml einer 4% Apfelessig. Mischen, glätten der Ladung, lassen Sie für 6-7 Stunden. Zerlegen in kleinere Banken und aufrollen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Was ist zu beachten?

Bei der Zubereitung von Kohl mariniert süß für den Winter nach einem der oben genannten Rezepte 2 Dinge beachten. So, Pflanzenöl und Essig sollte man in der Pfanne schon nach dem aufkochen des Wassers und das Gas ausschalten. Sonst die ganze Flüssigkeit aus emailliertem TARA flieht auf den Herd und загасит Feuer.

Außerdem tun die das Werkstück für den Winter von Kohl nach dem Mondkalender lohnt sich auf steigende Monat oder auf 5-6 Tag nach dem Vollmond. In diesem Fall bleiben Sie am besten. Aber Gemüse, gegorene abnehmendem Mond, скиснут unglaublich schnell. Denken Sie daran. Gute Rohlinge und einen guten Appetit!