Den Teig für die Frikadellen gebraten: ein einfaches Rezept

Machen Sie den Teig für die Frikadellen gebratene selbst – es ist nicht nur schön (etwas zu tun mit Ihren Händen immer toll!), aber auch wirtschaftlich. Закисшее Milch, obwohl das Wasser geeignet, für eine weitere Person ein ei (und wo es noch hinzutun? keine Omelett machen!), ein Stück Butter – alles geht auf die Sache. In diesem Fall müssen Sie kaufen nur die Hefe und das Mehl (kg-Verpackung). Aber die Gastgeberin, liebevoll zu Kochen und diese Produkte gibt es immer.

Proportionen Zutaten: 1 ei, 1,3 Tasse Milch, 50 G Butter, eine Packung schnell wirkende Hefe oder 30 G getrocknete, 3,5 Tassen Mehl.

Die Hauptsache ist, starten Sie den Teig richtig. Wenn man es das erste mal – es kann gar nicht hoch. Wenn Sie viele Augen schaut, in der Erwartung, wenn Sie zeigen „Klasse“ - kann auch nicht passieren. Kochen, um es nicht sagen, doch mit der Seele geschehen soll.

Wickeln Sie den Teig für gebratene Frikadellen sollten.

Beginnen wir mit der Hefe. In den Supermärkten schon seit langem gab es so genannte „schnell“ Hefe. Sie brauchen nicht vorher verdünnt in Wasser, um vorzubereiten für die Vergärung im Test. Aber die Praxis hat gezeigt: wenn Sie auf einmal zum Mehl geben, wie es in der Anleitung geschrieben auf der Verpackung, Ihr Hefeteig nicht aufgegangen ist. In der Anleitung auch markiert Verhältnis von Mehl und Hefe, Sie unterscheiden sich auch von den Proportionen in der beliebten Rezepten. Konzentrieren Sie sich also: wie Hefe eine halbe Packung (in einer Packung 11 G) 3,5 Tassen Mehl (genau so viel brauchen wir für den Test).

Also, verdünnen mit 5 G schnell Hefe (30 gr konventionellen Hefe) in einer kleinen Menge warmem Wasser (keinesfalls heiß, sondern um die Wirkung, und nicht zu kalt, etwas wärmer als Raumtemperatur). Wenn Sie eine gewöhnliche Hefe ü fügen Sie in diese Lösung ein wenig Zucker (ein Teelöffel). Versperren Sie.

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Bis die Hefe отмокают im Wasser, in einem großen Topf Gießen Sie das Mehl – 3,5 Tassen (von Kilo-Packungen von etwas, was bleibt, aber diese Menge Mehl noch benötigen).

Separat mischen ei, Salz (halben Teelöffel) und Milch (Sauer, möglich einfaches Wasser) in einer Menge von 1 Glas und ein weiteres Viertel Tasse. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Mehl, fügen Sie in einer Pfanne mit dem Mehl und einer Mischung aus Hefe und schnell kneten. Der Teig für die Frikadellen gebraten wird einem knappen, aber wir haben nur noch eine weitere Zutat ü öl.

50 G Butter (den vierten Teil der 200-Gramm-Packungen) in einer Pfanne Schmelzen. Übrigens, in den Läden verkauft bereits die geschmolzene Butter, es ist billiger und perfekt für diesen Test. Unbedingt cool sein! Ansonsten den Teig einfach gekocht. Bis das öl abkühlt, rühren Sie den Teig.

Fügen Sie in den Teig die geschmolzene Butter, rühren noch etwa fünf Minuten.

Den Teig kann man Aufräumen an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem Handtuch Topf. Nicht Deckel, nicht etwas anderes, weil sonst auf dem Teig ausgehärtet ist, diese zu reißen Kruste.

Nach einer Stunde den Teig steigen, müssen wir ihn herausholen aus der Pfanne nehmen, mit den Händen zerdrücken, Pre-bestreut mit bemehlten Tisch. Liefern zurück noch auf 1-1,5 Stunden Länger der Teig für die Frikadellen (gerösteter)  halten Sie nicht! Sie erwerben Geschmack забродивших Hefe, und Semmeln werden völlig geschmacklos zu demontieren.

Alle Vorbereitungen abgeschlossen, endlich fertig Teig für gebratene Kuchen. Das Rezept hier beschrieben wird, enthält die grundlegenden Zutaten für Hefeteig, aber einige von Ihnen können sich ändern, auf ähnliche (saure Milch auf Joghurt, zum Beispiel), können geändert werden und die Menge der Zutaten. Den Teig für die Frikadellen gebraten wird schmackhafter, wenn man in ihm mehr Eier (2-3). Wenn Sie statt der Milch nehmen, die saure Sahne, Butter für den Teig überhaupt nicht notwendig sein, und benötigen weniger Mehl (2 Tassen). Aber solche Experimente Wert setzen nur nach dem Master-dieses einfache Rezept.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, ist der Topf bis obenhin voll Teig. Vor der Modellierung der Pasteten Teig noch gut in Erinnerung. Diese Menge reicht für ein halbes Kilo Füllung. Und ja als Stopfen - wählen Sie selbst. Gebratene Bratlinge können Kochen und mit Fleisch, mit Obst, mit Quark, in der Regel, was Sie wollen!