La masa para las empanadas fritos: una receta sencilla

Hacer la masa para las empanadas fritos usted mismo – esto no sólo es agradable (hacer algo con sus manos siempre genial!!!!), pero y económica. Закисшее la leche, aunque el agua es adecuado, un exceso de huevo (y donde aún niños? no tortilla de hacer!), el trozo de mantequilla – todo va en el asunto. En este caso, usted debe comprar sólo la levadura y la harina (килограммовую el embalaje). Pero la dueña de casa, amante de preparar estos productos, siempre hay.

La cantidad de ingredientes: 1 huevo, 1,3 vaso de leche, 50 gr de aceite, papel bond rápidos de la levadura o 30 gr secos, 3,5 tazas de harina.

Principal, hacer correctamente la masa. Si lo haces la primera vez – puede no subir nada. Si usted mira la multitud de los ojos, esperando que usted le muestra la  clase» - también puede que no sea posible. De cocinar, para que allí no hablaban, todos de la misma debe llevarse a cabo con el alma.

Llevar la masa para las frituras pastelillos manera.

Comenzamos con la levadura. En los supermercados ya hace mucho tiempo han aparecido los llamados  rápidos» la levadura. No es necesario pre-diluir en agua para preparar para la fermentación en la masa. Sin embargo, la práctica ha demostrado: si inmediatamente añadir la harina, como se describe en las instrucciones en el envase, su levadura la masa no suba. En el reglamento también se marcaron las proporciones de harina y la levadura, también difieren de las proporciones en las recetas. Referencia: полпачки como la levadura (en un paquete de 11 gr) en 3,5 tazas de harina (exactamente tanto necesita para la prueba).

Por lo tanto, ponemos los 5 gr rápidos de la levadura (30 gr normales de la levadura en un poco de agua caliente, en ningún caso, no caliente, para actuado, y no frío, un poco más caliente de la temperatura ambiente). Si utilizas normales levadura – agregue en esta solución un poco de azúcar (una cucharadita). Mueva.

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Hasta que la levadura отмокают en el agua, en una olla grande насыпаем harina – 3,5 vaso (de килограммовой de la pila de algo quedará, pero es la cantidad de la harina de otro ser necesario).

Por Separado, mezclar el huevo, la sal (media cucharadita) y la leche (se puede agrio, puede el agua) en el número 1 vaso y aún un cuarto de taza. Vierta la mezcla en la harina, añadir a la sartén con la harina y la mezcla de levadura y amasar rápidamente. La masa para las empanadas fritos resultar apretado, pero nos quedó otro ingrediente – el aceite.

50 gr de aceite (la cuarta parte de la de 200 граммовой de la pila) derretir en una sartén. Por cierto, en las tiendas se venden ya derretida la mantequilla, es más barata y es ideal para esta prueba. Asegúrese de enfriar! De lo contrario, la masa simplemente la salsa. Hasta que el aceite se enfría, remover la masa.

Añadimos a la masa derretida del aceite, размешиваем todavía unos cinco minutos.

La Masa se puede guardar en un lugar cálido, cubriendo la sartén con una toalla. No la tapa, y no otra cosa, porque de lo contrario la parte superior de la masa se endurece, tendrá que отдирать esta costra.

Al cabo de una hora la masa suba, es necesario sacar de la olla, arrugar las manos, previamente посыпав la mesa la harina. Poner la espalda aún en 1-1,5 h Más la masa para las empanadas (fritos)  mantener, no se puede! Se adquirirá un sabor забродивших de la levadura, y tortas serán totalmente невкусными.

Todos los preparativos están completos, por último, finalizar la masa para las empanadas. La receta, aquí descrito, contiene los principales ingredientes para la masa de levadura, pero algunas de ellas pueden cambiar similares (leche agria en el kéfir, por ejemplo), puede cambiar y la cantidad de ingredientes. La masa para las empanadas fritos será más sabroso, si poner en él más de huevos (2-3). Si en lugar de tomar leche a la crema agria, mantequilla para el amasado no es necesario en absoluto, y la harina necesitará menos (2 vasos). Pero estos experimentos hay que poner un sólo después de haber dominado esta sencilla receta.

Si usted hizo todo correctamente, la olla se llena hasta arriba de la prueba. Antes de molduras de los pastelillos bien recuerda a la masa. Esta es una cantidad suficiente de medio kilo de relleno. Y en cuanto a que начинять - elija por sí mismo. Fritos pasteles también se puede preparar con la carne, y con la fruta, y con requesón, en general, con cualquier cosa!