Ciasto do pierożków pieczonych: prosty przepis

Zrobić ciasto do pierożków pieczonych siebie – to nie tylko przyjemność (zrobić coś własnymi rękami zawsze są świetne!), ale i ekonomiczne. Закисшее mleko, choć woda podejdzie, jedno jajko (a gdzie go umieścić? nie omlet zrobić!), kawałek masła – wszystko pójdzie na sprawę. W tym przypadku musisz dokupić tylko drożdże i mąkę (килограммовую opakowanie). Ale pani, która kocha gotować i te produkty zawsze.

Proporcje składników: 1 jajko, 1,3 szklanki mleka, 50 g masła, paczka szybkich drożdży, 30 g suchych, 3,5 szklanki mąki.

Najważniejsze, mieć poprawnie ciasto. Jeśli robisz to pierwszy raz – nie może ona wzrosnąć do końca. Jeśli na ciebie patrzy wiele oczu, czekając, kiedy pokażesz «klasa» też może się nie udać. Gotowanie, aby nie mówili, wszystko musi odbywać się z duszą.

Odpalić ciasto do pieczonych pierożków należy tak.

Zacznijmy od drożdży. W supermarketach już dawno pojawiły się tak zwane „szybkie» drożdże. Ich nie trzeba wstępnie rozcieńczyć w wodzie, aby przygotować się do fermentacji w cieście. Jednak praktyka pokazała: jeśli ich od razu dodać do mąki, jak to jest napisane w instrukcji na opakowaniu, twoje ciasto drożdżowe nie podniesie. W instrukcji oznaczone są proporcje mąki i drożdży, także różnią się od proporcji w popularnych receptur. Sprawdź tak: pół paczki takich drożdży (w paczce 11 gr) na 3,5 szklanki mąki (tyle potrzebujemy do ciasta).

Tak Więc, bierzemy rozwó 5 gr szybkich drożdży (30 g zwykłych drożdży) w niewielkiej ilości ciepłej wody (w żadnym wypadku nie gorącej, aby postępował, a nie zimnej, nieco cieplej temperaturze pokojowej). Jeśli używasz zwykłe drożdże ó dodaj ten roztwór trochę cukru (łyżeczka). Zamieszaj.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Aż drożdże отмокают w wodzie, w garnku wsypujemy mąkę ó 3,5 szklanki (od килограммовой opakowania coś, co pozostanie, ale to ilość mąki jeszcze trzeba).

Osobno mieszamy jajko, sól (pół łyżeczki) i mleko (może być kwaśny, można czystej wody) w ilości 1 szklanka i ćwierć szklanki. Wlać mieszaninę do mąki, dodać do miski z mąką i mieszaninę drożdży i szybko zagnieść. Ciasto do pierożków pieczonych uda usztywnienie, ale u nas pozostał jeszcze jeden składnik ó olej.

50 g oleju (czwartą część 200-gramowej paczki) roztopić na patelni. Przy okazji, w sklepach sprzedawany jest już stopione masło, jest tańsze i doskonale nadaje się do tego testu. Koniecznie ostudzić go. W przeciwnym razie ciasto po prostu zrobi. Aż olej ostygnie, przeszkadza ciasto.

Dodajemy do ciasta roztopionego masła, wymieszać jeszcze pięć minut.

Ciasto można usunąć w ciepłe miejsce, przykryć ręcznikiem na patelni. Nie pokrywą, nie czymś innym, bo inaczej z góry ciasto twardnieje, trzeba odkleić tej skorupy.

Po godzinie ciasto urośnie, trzeba go wyjąć z patelni, zniszczyć rękami, uprzednio posypane stół mąką. Umieścić z powrotem jeszcze na 1-1,5 h Dłużej ciasto do pierożków (smażone)  nie można trzymać! To nabierze smaku забродивших drożdży, i placki będą zupełnie невкусными.

Wszystkie przygotowania zostały zakończone, w końcu gotowe ciasto do pieczonych pierożków. Przepis opisany tutaj, zawiera podstawowe składniki do ciasta drożdżowego, ale niektóre z nich można zmienić na podobne (kwaśne mleko na kefir, na przykład), wymieniać można i ilość składników. Ciasto do pierożków pieczonych będzie smaczniejsze, jeśli umieścić w nim więcej jaj (2-3). Jeśli zamiast mleka wziąć śmietanę, masło do wyrabiania ciasta nie trzeba w ogóle, a mąki potrzeba mniej (2 szklanki). Ale takie eksperymenty warto postawić dopiero po tym, jak opanować ten prosty przepis.

Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, garnek brzegi wypełniona ciastem. Przed sztukaterie ciasto dobrze pamiętacie ciasto. Ta ilość wystarczy na pół kilograma nadzienia. A czym nadziać - wybór należy do ciebie. Smażone placki można przygotować i z mięsem, z owocami, z serem, w sumie z niczego!