Birnenkompott auf den Winter: ein paar Rezepte

Die Rezepte zu Hause gekochtes Kompott von Birnen in vielerlei Hinsicht ähnlich wie Apfelmus. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass auf die Wärmebehandlung ein wenig mehr Zeit gegeben, da die Dichte in diesen Früchten höher. Dazu fast immer vor der Zubereitung mit Birnen Schwarte weggeschnitten. Und die Anzahl der verwendeten Zuckers ist abhängig von den Geschmacksvorlieben und den Grad der Säure der Früchte. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte angeboten Birne-Kompott für den Winter. Sie unterscheiden sich voneinander wie nach dem Bestand und der Technologie der Herstellung.

Wie zu Kochen birnenkompott ohne Sterilisation?

Um die Frucht-Scheiben genug прогрелись, Sie müssen Kochen in kochendem Sirup oder verbringen Sie einige Zeit двухкратную Füllung heißes Wasser ein. Einige Hausfrauen immerhin für die Zuverlässigkeit dann stellen birnenkompott sterilisiert werden buchstäblich 5-7 min. Bieten wir Ihnen Verfahren zur Wärmebehandlung, verwendet wird und bei dem Kochen, Füllung und Früchten, aber ohne zusätzliche Gläser Kochen.

1,5 kg Früchte reinigen Sie von schkurki und Falten in 5-Liter-Topf. Gießen Sie drei Liter Rohöl kaltem Wasser, zum Kochen bringen und убавив Feuer bis zu den schwachen, 10-15 min. köcheln lassen, darauf achten, dass размягченные die Früchte nicht zu stark sprudelten. Blaubeer-Birnen in saubere (sterile) Gläser und Gießen Sie die Lösung 1 volle Tasse Zucker und 1 unvollständige H. L. Zitronensäure. Gießen Sie das Obst gekocht kochende Sirup zakuporte und Deckeln.

Das birnenkompott: Rezept mit Kirschen

Für helle Farbton Getränk können Sie wie Kirschen und andere Beeren, die heißen Flüssigkeiten farbige Schattierungen, ü schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und sogar, zum Beispiel Granat.

3 kg Reife, aber dicht in der Konsistenz der Birnen, ohne löschen von der Schale, halbieren Sie und entfernen den inneren Teil mit den Samen. Wenn die Früchte sehr groß, teilen Sie in Viertel. Frisch, nicht wässrig Kirschen (etwa 1,3 kg) sind frei von Knochen. Legen Sie die Früchte und Beeren für die Banken, die gleichmäßige Verteilung und Füllkraft die Hälfte des Volumens. Füllen Sie die Banken закипевшей Wasser und lassen Sie, eingewickelt, für 30 min. Dann lassen Sie Sie zurück in den Topf geben. Bereiten Sie den Sirup aus der Berechnung: 3 Teile Wasser und 1 Teil Zucker. Закипевшей süße Flüssigkeit Gießen Sie die Früchte in den Banken und sofort закатайте Deckeln. Für eine bessere Abdichtung drehen Sie das Kompott auf den Kopf und gut isolieren. Nach dem vollständigen abkühlen (nach 1-2 Tagen – abhängig von der Menge der Dosen) lagern Sie es an einem kühlen Ort.

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Wie zu Kochen birnenkompott mit Honig-Sirup?

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Bereiten Sie Obst, schneiden Sie vorsichtig die Schale. Verwenden Sie kleine ganz, größere teilt sich in zwei Teile. Senken Sie die vorbereiteten Birnen in kochendes Wasser mit Zitronensäure (auf 1 Liter 1 Esslöffel) für 3-5 min, dann legen Sie Sie auf ein Sieb. Nachdem die Flüssigkeit ausgelaufen, legen Sie Sie (ohne stark abkühlen) in sterile Banken und füllen Sie bis zum Rand auf das gleiche Niveau Sirup, gekocht 1 L Wasser und Honig von jeder Sorte mit einem Volumen von etwa 1 Tasse. Die vorbereiteten Banken sterilisieren, indem Sie in einem Topf mit Wasser. Für Liter-Dosen benötigt 15 min. Закатайте birnenkompott und senken Sie in den Keller oder Keller.